"Cookation" 在家線上烹飪新體驗 @ 美思工房

經過一年多的疫情後，我都改變了我的習慣，減少了外出用餐，大部分都是在家下廚或外賣吧。雖然我下廚經驗不少，但難免有些菜式會難倒我的，這個時候，我便需要一位老師，解答我的難題。美思工房最近創立了"Cookation"，這個字好像熟口熟面? 無錯，Cookation 是自於近年流行的 Staycation or flycation，Cookation的概念正正想透過線上烹飪班，讓大家重新回憶各國旅行時所品嚐的地道美食。美思工房會邀請不同國家或是不同範疇的廚師/導師，以雲端通話模式直接與大家進行線上烹飪教學。

這次的cookation是主題是泰菜，一想到泰菜，當然想起了泰國，真的很想念可以去旅行的日子，真不知道到底還要等多久才可以去呢。這次的菜式是菜式:笑蝦蝦炒絲煲和泰式西米椰汁糕 。價格上絕對吸引，這次的體驗價只需HKD680，已包含當日所需的廚具，食材和半製品，並且會一併送到門，這堂的廚具包括了On & Off 18cm 雙耳和28cm 不黏煎煮鍋，單是這兩個廚具，已經值回$680吧，還可以學煮泰菜，十分吸引呢。

星加坡的美食 @ 沙嗲軒

說到新加坡美食，你會想起甚麼? 喇沙? 海南雞? 當然這些都是重點推介，不過，最近還是喜歡吃鹹蛋魚皮! 這天，特意走來了這裡吃個新鮮的鹹蛋魚皮。

天氣雖不算很冷，但畢竟是冬天，先來一杯杞子飲品，十分養身呢。味道清清的，不會太甜。

2020年 MEGA SALE 廚具開倉

熟悉我的朋友，都知道我喜歡下廚，行街寧願行超級市場都唔會衫褲鞋襪。咁既然鐘意下廚，咁一定好鍾意買廚具。今次介紹超正超筍嘅廚具比大家!

美思工房於1月6日至1月12日，於荔枝角有開倉特賣，貨品低至1折，絕對是超吸引的! 想知有d咩咁筍? 看看下文吧!

超簡單的紫薯麵包(食譜)

最近喜歡上做麵包，只因街外的太高鈉，所以還是自己做比較好。做麵包經驗不多，所以先從簡單的做起的，今次先為大家介紹這個紫薯麵包。因為我沒有麵包機，所以都是用手搓的，本來以為會很麻煩，但原來不太麻煩，而且很快便搓完。

(此份量可做18cm*10cm的長型麵包一個)

高筋麵粉 170g

水 85g

紫薯 80g

糖 10g

牛油 6g

酵母 0.5茶匙

1. 把所有材料拌勻，然後慢慢的搓，搓十分鐘左右便可以了；

2. 把麵團發酵約45分鐘；

3. 完成第一次發酵後，把麵團拿出，用手把當中的氣硬出；

4. 然後搓成長條型，放進模中，再發酵60分鐘；

5. 把發酵好的麵團以190c焗30分鐘。

越式美味 @ 安南

越南，是一個很值得旅遊的地方，而當地的食物是非常美味的，除了牛河外，還有很多其他美味的食物，但香港有的款式其實不多。不過，安南則把當地的美食帶來了香港，美味又正宗。而餐廳最近則帶來了不少的新菜式，一同去試試吧。

我很喜愛吃椰青，不過這個不是一般的椰青，是加入了牛油果，然後打成沙冰的椰青。味道十分清甜，炎夏吃是最適合的。

101的浪漫@LE 39V Restaurant Hong Kong

這陣子，都比較少外出，天天宅在家中，難得這天相約了好友來到LE39V享用一個海鮮盛宴。這裡的週末，提供的是海鮮早午餐，一次過享用多款的海鮮，海鮮迷定會喜歡的。

愛酒的我，當然要來個free flow drinks吧。加$320，便能享用free flow Champagne/white/red wine，Champagne方面是NV Barons de Rothschild，看到Rothschild，便知道這支香檳大有來頭吧，由著名Rothschild家族出產的香櫃，酸度比較高，用來配海鮮是最適合的吧。而白酒方面則是Sancerre 'Le Rochoy' - Domaine Laporte，白酒都不是一般的table wine，而是Sancerre，配海鮮也是不錯之選。而紅酒方面，則是來自Burgundy的Cote de Nuit Village - Maison Louis Latour，酒體比較light，用來配主菜龍蝦也不錯呢。

性價比高的鐵板燒 @ UKIYO Modern Teppanyaki

好一陣子沒有吃過的鐵板燒，這天相約了友人來到銅鑼灣一間性價比高的鐵板燒店吃晚餐；這裡的omakase只需$1680，便有十道菜式，而且每道菜的份量都不少，用料方面亦一點也不吝嗇，有鮑魚、紅蝦、亦有龍蝦，全都是很棒的材料，怎能不來試試呢。

刺身兩點

先來一份刺身，鯛魚和深海池魚，刺身十分新鮮，充滿了魚香。

Pico打斑 @ Aestique Beauty Medical Center (三)

女孩子，天生便愛美，但有多少人是天生麗質呢? 一白遮三醜是真的，但其實白都會有其他問題，就是斑! 從小到大，我都喜歡陽光與海灘；雖然我很白，但臉上亦有很多斑，這個問題已經困擾了我很久。最近打斑療程多了一個方法，就是PICO，不知道大家聽說過嗎?

最近在Aestique Beauty Medical Center做了一個PICO打斑療程，經過了三次的療程後，臉上的斑斑已經減退了7成，現在外出已經不用塗上厚厚的粉底。三次的PICO，其實已經等於9次的傳統激光打斑，次數少6次之多，承受少點的痛楚之餘，亦省了6次的時間，實在值得推薦給大家呢。

去片吧: 

https://www.facebook.com/Aestiquebeauty/videos/1772489772820552/

以下是前兩次Pico打斑的體驗，大家可以按進去看看呢 *v*

Pico打斑 @ Aestique Beauty Medical Center (一)

Pico打斑 @ Aestique Beauty Medical Center (二)

Aestique Beauty Medical Center

銅鑼灣恩平道42號亨利中心5樓全層 

Tel: 2155 5522 / Whatsapp 9799 0476

www.facebook.com/Aestiquebeauty/

www.instagram.com/aestiquebeauty/

Website: www.aestique.com.hk

濟洲的味道 @ 炑八韓烤

從小到大都喜歡吃韓燒，這次來到炑八，試試這裡的新味道，來一晚濟洲夜吧。

最喜歡這裡的芝士和雞蛋，燒芝士真的很美味呢；除了蛋和芝士，泡菜也是我喜歡的食物呢。

龍虎燴 @ 樂天經典

大家很熟悉那七色小籠包吧，同一集團新開了一間樂天經典，吃的東西當然不一樣吧。

酥烤豬肉蝦棗 $68

很熱氣的食物，但卻十分吸引；外層炸得超香脆，當中的蝦肉彈牙，與豬肉混在一起，十分的美味呢。

牛晚餐 @ Pierside

這天和朋友來到這裡，看著美麗的海景，品嚐一頓牛牛盛宴。三道菜的晚餐只需三百多元，便可品嚐酒店的美食，多麼的值得呢。

Beef Goulash Soup

頭盤可選湯或他他，我們當然每樣選一吧。這個牛湯的味道超濃，湯頭亦濃稠，

Texas Burger

還記得當初Texas Burger在天后開業時來過好幾次，現在在旺角也有分店；這天剛好在附近，便來到這裡吃burger。

在Texas Burger，當然要吃texas burger，用了燒烤醬，味道上特別的惹味，牛肉方面，質感是帶鬆散的那種，最棒之處便是當中有洋蔥圈，增添了burger的口感。這個包身塗滿了牛油，味道特別的香，亦烤得很脆。

蟹粉季 @ 上海姥姥

一年一度的蟹粉季節又開始了，還記得上年，趕著去歐遊，於是上機前也要到上海姥姥走一趙，為的就是怕一個月後吃不到。今年，沒有歐遊，轉變是有的，但感覺依舊，都是抵受不住蟹粉的誘惑呢。

雖然為了蟹粉而來，但這裡的前菜是吸引的，我們選了四喜烤麩($34)、四川松花皮蛋($30)和雞絲粉皮($38。四喜烤麩味道帶香甜，烤麩吸盡了那醬汁，味道很濃郁。四川松花皮蛋帶著輕輕的辣，令人胃口大開。雞絲粉皮則是我從小便喜歡的食物，這裡的汁醬份量剛好，雞肉亦嫩。

驚喜特別的中菜 @ John Anthony

大家最近有到過利園三期嗎? 那邊多了很多餐廳，其中一間則是莊館。這餐廳是中菜廳，但可不是一般的中菜呢，這些菜式融合了很多元素，非常的特別之餘而且很美味呢。

環境方面非常的棒，有一個酒吧位置，這裡有超多的cocktail呢，喜歡cocktail的朋友來這裡肯定不會失望呢。

很幸福的班戟 @ A Happy Pancake

班戟就像魔法一樣，令很多人都著迷，包括我在裡。上年和好友去大阪旅行時，特意品嚐了幸福pancake，吃過之後令人有一種幸福的感覺。想不到一年多後，幸福pancake終於來到了香港，想吃pancake的不用特意去日本都可以吃了。

不說不知道，原來幸福pancake在2014才開設其第一間分店，幾年期間，已經紅遍日本，現在更來了香港，可想而知她的魔力有多強勁呢。而裝備方面亦很有日式的味道，差點以為自己飛了去日本呢。

Happy Brunch @ Club Albergue 1601

大家有聽過澳門婆仔屋嗎? 她在香港多了一間姊妹店，名為Club Albergue 1601。食物上與澳門婆仔屋有點不太相同，澳門的比較傳統，而香港的則比較多元化。香港的更在週末推出了<<16 道菜西班牙小紅蝦主題 Brunch>>，每位HK$388+10%，可享有以紅蝦為主的Tapas，另外亦可無限三款美食，包括了烤乳豬釀飯、海鮮意大利飯和黑椒薯蓉。

另外加HK$128更可享用free flow雞尾酒、餐酒、汽酒、生啤、汽水、果汁、Blooms Coffee 及茶，愛酒之人絕不可以錯過呢!

淮揚盛宴 @ 十里洋場

這夜，相約了友人來到了十里洋場品嚐淮揚盛宴，淮揚菜是煣合了淮安、揚州、蘇州和上海等地的美食，食物十分的精緻。餐廳除了食物精緻外，裝潢方面亦非常的講究；以上海為藍本，將昔日的十里洋場帶到來現代。

閉月羞花 $70

先來一杯閉月羞花，以楊桃、芒果和蜜糖來製成一杯清甜的沙冰；芒果味濃郁，當中帶著楊桃的香，非常適合夏天享用。

北角buffet @ The Farmhouse

家住北角，小時候的北角和現在很不一樣，那個時候還沒這麼多的豪宅，還有一個北角邨；多年前，北角邨被政府收回了，經過多年後，終於重開了，不過不是北角邨重開，而是這一帶的新酒店、新商場終於開始使用了。Hotel Vic剛開業了不久，這天便和友人們來這裡吃個buffet。

這裡最棒的便來海景，看著海景吃飯，心情特別棒。

熊本美食 @ 割烹 櫓杏

大家喜歡熊本嗎? 雖然今年年頭遊了福崗，但因為懶惰，加上熊本似乎未完全修葺完，所以最後都沒有去呢。這天，來到了割烹櫓杏，品嚐了由熊本直送的食材。

熊本阿蘇産 莫扎特蔬菜究極水沙律 

先來的是沙律，這可不是一般的沙律，這是聽著莫扎特音樂長大的蔬菜，味道上更香甜；這份沙律沒有加入太多的調味，主要都是吃其鮮味，感覺十分清新健康呢。

北歐菜之選 @ The Flying Elk Hong Kong

一直很想去北歐，但不知道甚麼時候才有機會去，既然未可以去，那只好吃吃北歐菜滿足下吧。The Flying Elk Hong Kong開了兩個月左右，由米芝蓮廚師Björn Frantzén操刀，為我們烹調美味的歐洲菜式! 

Short rib croquettes

Thyme, smoked chili emulsion

Gougères

Allerum cheddar, fennel seeds, chestnut honey

來了數款小食，其中最喜歡的便是這兩款；從來我都很喜歡croquettes，這個croquettes用上了short rib， 味道十分濃郁，肉質軟腍，外層炸得脆脆的，配上店方的醬汁，味道更富層次呢。

另外Gougères其實就是類似炸芝士，中間煙煙韌韌的，味道帶甜香，超喜歡呢!