燒肉放題 @ 伊賀日本燒肉料理

好一陣子沒吃過燒肉了，這天來到了伊賀，來個燒肉放題吧。這裡的放題價錢星期一至四是HK$258+10%，星期五至日及公眾假期為HK$298+10%，限時兩小時。

A4和牛夜@正道和牛燒肉店

燒肉之中，個人比較喜歡吃日式燒肉，因為日式燒肉沒有用上太多的醃製，可以嚐到肉的真味；這天，我們一同來到這間開業不久的正道，來嚐嚐美味的和牛。

平日大多以sake來配刺身，但其實用白酒配刺身也一樣很棒的；

這支為Riesling，Riesling其實分了多款的不同的甜度，當中分為Kabinett、Spätlese 、Auslese 、Beerenauslese、Eiswein和TBA；由不甜至甜都有，所以下次買酒記得看清label，不是所有riesling都是甜的。而這支屬Kabinett，比較dry，很清新。

最愛的燒肉店

這天在附近處理完一些重要事情後，午飯時間，不如一起吃午餐吧。還記得這天下大雨，但極度麻煩的我不打算隨便的吃，非要找一間喜歡的。於是，走著走著，走到禧利街，不如吃298吧? 

第一次來298便愛上了，小妹很少會到同一間餐廳吃多過3次的，但298，應該已經吃過數次晚餐和兩次午餐，每次總是滿足的離開。

這裡的午市套餐有多款的選擇，你可以選擇吃石頭飯，但其實石頭飯的價錢與燒肉的價錢差無幾，似乎吃燒肉比較吸引呢。燒肉套餐有小食、沙律、湯、白飯和一碟肉。

吃熱氣的燒肉前，先吃些沙律和豆腐吧，為自己清一清熱氣然後再繼續熱氣吧；沙律都是一般的貨色，沒甚麼特別；豆腐頗冰凍的，豆味亦濃郁；而那泡菜酸酸辣辣的十分開胃；而湯是沒甚麼特別的。

298的飯粒頗圓潤的，煙煙韌韌，充滿米香，當配以燒肉吃時，你會不自覺的吃清這碗飯的。幸好這只是午餐，吃多些澱粉質也不會變胖吧。

燒丫燒

日式食物，不是串燒就是刺身壽司或拉麵之類的，早陣子吃了不少，雖然好吃，但吃得多也會有點悶，所以這次要吃燒肉，加上天氣漸涼，實在很想燒一燒。

在港的燒肉店數量實在不少，但我喜歡的來來去去也只有那幾間，其中一間便是純。早陣子曾來過吃午餐(舊文)，那次對牛胸腹讚不絕口，再次光臨，又會怎樣?

是日有點冷清

日式燒肉店在港越開越多，大眾化的、放題式的、高檔式的抑或是小店式的都吃過，你問我那間最好? 其實沒有最好或是不好，或者說，你捨得掏多少來吃。放題只需二百多元，便可以吃到抱著肚子離開；至於高檔的，二百多元只可以買一塊和牛；而我認為，間中吃高檔的也不為過。畢竟在外吃燒肉太方便，吃完拍拍屁股走人，不用洗不用整理，多方便。

純在港已經數個月，早陣子，想來享用午餐，但已經full booking，那唯有到別的餐廳吧。相隔個多月，提早打來訂座，幸好今次不用被拒絕。十二點半來到，店內只有數枱客，是我太早嗎?還是其他原因? 不過吃完已經一點多，也沒有爆的情況發生。

店內面積不大，有3張4人枱和容納8人的吧枱，好像還有兩間房間，不過不太肯定。因為我們二人同行，所以只可以坐bar枱。其實我頗喜歡坐bar枱的，因為喜歡看著廚師弄這個弄那個，就像看真人show一樣，順便偷偷師，看看他們是如何處理食物的，回家照樣的做，沒7成也有5成吧?哈哈。

很多時我都喜歡吃lunch，吃完逛逛街，把吃的都消化掉了，沒有那樣肥麻，否則經常到處吃，身體定會囤積不少脂肪。

這裡的午市套餐價錢由$95-$280不等，視乎你吃甚麼吧。午市選擇不多，兩款大雜匯、兩款牛、一款豬和兩款煮物，來到這裡，當然吃燒肉吧。我們則點了胸外腹定食和日本產牛排肉定食，套餐包了一份沙律、牛肉煮、一碟肉、飯、湯和甜品。以午市來說，定食份量比其他燒肉店的少一點，大約是一份小食吧，相差不多。

這就是我用餐的吧枱。吃過很多燒肉店，都沒有遇過這個燒肉夾，頗喜歡這個夾，非常就手，而且夠長，不怕燒到手，用來燒肉一流。

先來了一份沙律，沙律份量也算多，用上了新鮮的蔬菜，清甜的蕃茄，加了些酸汁來做salad dressing，清新開胃，為這油膩的燒肉先清一清口腔。

牛肉煮，紅蘿蔔超清甜，軟度剛好，還吸了一些牛肉汁，清甜中帶點牛肉味，來多幾件更好! 牛肉煮得很林，不會因為煮得過久而沒有牛味，每件牛腩還有點筋，有點嚼勁，沒那麼悶。雖只是小小的牛肉煮，不過都可以令人記住。

等了主角一會，終於來了。這是日本產牛排肉，看上去其實有點像豬頸肉，指的是那脂肪的紋理；不止外貌似，連口感都有點似，滿口油脂，有點爽口，很有口感；至於厚度，不算薄切也未至於厚切，或者這個厚度更能突顯這牛排肉的肥美，不過略嫌未夠完美，吃時有渣。

胸外腹，其實不就是牛胸腹。眾多款牛肉中，我比較愛吃牛胸腹，肉質是最軟腍的，而且沒甚麼渣。而這件牛胸腹，非常對板，軟腍無渣，脂肪分明又適中，吃時油脂四瀉，牛味超濃郁，用來伴飯真的一流。因為牛胸腹本身已淋上了醬汁，所以吃時都沒有再沾後面那碟酸汁。本身肉已有味，這碟酸汁似乎有點多餘，單看顏色已知道不止酸，還有咸味，如果此酸汁換上單純的酸汁應該可以一減牛胸腹的油膩。雖然只有8件，但每件都不算薄，吃完真的有點滯。

非常欣賞這裡的燒肉爐，因為旁邊已有多個小洞用來抽氣，所以油煙不會四處飛，吃完身上頭髮也沒有燒肉味，最怕吃完那股味，滿身都是烤味。其實現在新的燒肉店都換上了這個，這樣吃得更放心。

燒肉配飯真的一流，因為我們慢慢燒，每次只放兩片，所以燒到最後數片時，飯都清光了。飯充滿飯香，但飯粒似乎不夠分明，如果煲飯時少點水會更好。問侍應可不可以添些飯，她們都說無問題，不過只添少少。其實少少都夠了，如果單吃燒肉，真的有點膩。回想上次吃了超多肉，真不知道當時是怎樣吃的，或者就是因為這樣放肆，所以身上才多了數磅脂肪，活該。

到最後，就是甜品。很多時，日式食店都是吃布甸作結，大多數都是吃紅豆、抹茶之類的，而今次，吃的是好立克布甸，我都很久沒有喝過好立克了，今天就讓我重回那種味道吧。用了不少的好立克粉，濃度和密度都十足，吃時有點像日式豆腐的感覺，絕沒有偷工減料，而且非常香滑軟身，份量比在其他食店的大件，頗特別的。


這裡的食物做得不錯，不過覺得肉類不需要淋上太多醬汁，這樣的味道太濃，雖然沒有掩蓋那濃烈的牛肉味，但我還是喜歡吃到那天然香。午市一百元左右的一份定食已經夠飽，價格算相宜；八卦的我，總喜歡看看其他人吃甚麼，看到有些人點$280那份午餐，那片西冷看上去很吸引，而那片牛舌則是圓形薄切，我還是覺得厚切比較吸引；而晚市，每碟牛大約百多元，比較好少少的要二三百元，說實話，我覺得有點昂貴，似乎到銅鑼灣吃飯都先要敵過那租金。順帶一提，看到有人點橙汁，因為坐在吧枱前，所以清楚見到那支橙汁是果粒橙，一杯$35的橙汁其實就是果粒橙。服務態度也不錯，唔該前唔該後，收碟也很快，滿意的。個人認為午市套餐所吃到的都不錯，晚市會否更好? 不敢下定論，不過應該也不錯。

餐廳： 純和牛燒肉 

地址： 銅鑼灣恩平道42號亨利中心15樓

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牛牛，對不起

先讓日式燒肉冷卻一下拉麵潮；這次的日式燒肉，似乎比上一次來得更高貴，更細緻，更吸引!
千挑萬選下，選了最接近公司的，步行過來就可以了，方便快捷。位於禧利街的298，開業只有數個月，但已經座無虛席。
幸好預早訂座，而且我們六時多就來了，所以不用等便可高高興興地入座了。

前菜 ($75)

一行三人，來了一份三人前菜。有五款味道，泡菜、菠菜、豆、芽菜和木耳，而我對於這些的興趣不大，而且還要75大元，感覺不太值得。

生啤 ($55) 

厚切牛舌 ($100) 
食物逐碟送上，先來一碟厚切牛切，厚厚的牛舌，看樣子非常肥大，令人急不及待想吃，不過當然也要燒燒吧。

實在太厚了，我們都沒有耐性再等，反正帶點生的牛舌也不錯吧。油脂豐富，入口爆發，齒頰留香，外層香脆，內層爽口彈牙，表面還有點焦味，非常香口，不用沾醬料味道已經非常的濃郁。說真的，從來都知道牛舌好吃，但並不容易吃到好的，每次不是又韌又嚡，就是又咸又乾，第一次吃到如此捧的牛舌，個人認為這是非吃不可的!

牛油果蝦沙律 ($75)
用上了熟度適中的牛油果，吃進口感覺軟綿綿，甜甜的，滑溜溜的；沙律醬份量亦剛好，不會感到肥膩；蝦新鮮又彈牙。雖然牛油果的口感也頗膩，但始終是凍食，可以開一開胃，為那油脂滿瀉的牛牛解一解膩吧。本身都頗喜歡吃牛油果的，營養價值豐富，不過不是每處都吃到熟度適中的牛油果，這裡的則剛剛好。

香蔥牛舌鹽燒 ($90)
看上去像一個大餅，原來是香蔥牛舌，上來時已經切成6片了。

侍應教我們有蔥的放面，只燒一邊，直到變金黃色。我們都不知道甚麼時候才叫完成，不斷的偷看，肚子又餓著，即使另一面未完全變色都已經忍不住要吃了。蔥味不算濃烈，只因牛舌味道太濃吧，這也是充滿了油脂，沒有入口即化的感覺，相反多了一點嚼勁，喜歡有口感的不妨吃這個。個人認為厚切牛舌味道更捧，肉汁質感更豐富! 

日本宮崎和牛西冷厚切 ($135)
這件厚切西冷，個人認為是非非非點不可之一!!!!!!雖然一小件要$135，感覺上有點貴，切開3份後，每人只有一小口，真的只有這麼的一小口!但味道是超捧，牛味濃郁是不用多說的，櫻桃紅色，油香滿瀉，肥而不膩，入口即化，肉質豐腴細膩，柔軟無渣；看著那脂肪紋理，實在叫人難以抗拒。現在想起依然覺得很香口，回味無窮!!!宮崎和牛曾經擁奪多個獎項，難怪我吃得如此的滋味。

和牛肩脊肉($200)
美麗的大理石紋理，沒有厚切的令人回味，但薄切的也不遜；同樣都是充滿了油香，一塊二百大元，其實不算昂貴!以這個質素，在超市買一份也要這個價位吧，更何況這裡吃完結帳便可走人，完全不會因為清潔而苦惱。

厚切澳洲和牛崩沙腩 ($140)
崩沙腩即是牛腩，牛腩之中又細分了不同的部位，這是爽腩，牛肚皮的位置，每一隻牛只有小數部位是崩沙腩，相比其他腩來得更加的矜貴，有薄膜包著，肉質較腍，所以小小的3片也要$140，算是貴得有理。澳洲因為這崩沙腩經過醃製，所以吃到那濃烈的牛肉味外，還可嚐到那醬油味，沾了點酸汁更減其膩。

牛肚 ($60)
豬肚吃得多，牛肚真是第一次吃。未吃前，看見這個顏色怪怪的，有點似魚皮餃....既然點了，即管一試! 味道比想像中正常得多，而且非常的爽口彈牙，很有嚼勁之餘又有點軟腍，頗驚喜的!

美國牛小排 ($65)
這是後來的牛肉，說實話，吃完美味的和牛後，對於這碟只需$65便有六片的牛小排實在很普通，不是說它不好，同樣都很新鮮，味道亦很濃郁，輕輕的一煎後，肉質亦很軟腍；但當然沒有和牛般的油香四溢吧!

牛小腸($60) 雞肝 ($60)

其實小妹對內臟興趣不是太大的，特別是腸，總覺得又臭又腥，不過既然點了，當然會淺嚐。牛小腸沒有想像中的腥味，嚼勁非常，喜歡有口感的你便會喜歡。
而雞肝，不知道是我不曉得如何玩弄還是本身就是這樣，燒得有點乾身，感覺不太好。

日本鹿兒島和牛小排 ($150)
吃了這麼多，還未滿足，所以最近又點一份牛小排和蠔。因為剛才已經吃了美國牛小排，所以這回便吃一份鹿兒島和牛小排，比較之下，鹿兒島和牛當然比美國牛小排更勝一籌，肉質更嫩，味道更濃郁豐富，雪花更多，亂中有序，想起又流口水了.....

來燒肉店，還是吃肉好。蠔看似雖然真的很大隻，肉質也算爽口，但沒甚麼味道，而且也不夠新鮮，真的有點失望呢。而且三隻也要$195，一點也不便宜，外出吃新鮮生蠔也差不多這個價。

最後侍應為我們送上了雪糕，不禁說一句: 久違了的綠茶雪糕呀!!! 因為最近外出吃日本餐，綠茶雪糕的蹤影都消失得無影無蹤，吃過幾次都是芝麻雪糕，所以有綠茶味已經令我滿心歡喜。而且這個綠茶雪糕的味道非常好吃，茶味濃而不澀，香味濃郁，甜而不膩，是高質的綠茶雪糕。白雪雪，當中有點黃色皮的是柚子雪糕，輕輕的柚子味，清新開胃，正好為這肥膩的一餐清一清味蕾。


吃完後，非常滿足，所有肉的質素都非常好，新鮮得很，每片都充滿脂香；廚師會精心挑選最新鮮的肉讓顧客進食，有廚師先挑選，吃得更放心。餐牌上有多款燒肉選擇，有牛之外，亦有雞、豬和內臟等；覺得只吃燒肉太肥的話，還可以選擇石頭鍋飯等的麵食，款式雖不多，但再配上數款肉，剛剛好。因為每碟份量只有數片，這樣即使情侶二人來到也可以品嚐多幾款肉類。價錢方面，每碟份量不多，定價也不會太高，價格由數十元至二百多元不等，視乎你想吃甚麼吧；每人大約$350-$450，以這個質素，算是合理的。這店的位置頗方便的，不過店面面積比較小，只有二十多個座位，所以記得提早預約。這夜我們坐了3個多小時，看到大部份都是日本食客，說明這裡的味道和質素都與日本的接近吧。

餐廳： 298 Nikuya Kitchen 

地址： 上環禧利街15號地下 

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宮崎夜

團購質素日益下降，一個月可能都買不到一次，某天看到這宮崎燒肉的團購，任吃只需$128，另外再收$13的service charge。
價格不貴，所以膽粗粗就買下了，即使質素一般也不會肉赤。

訂了星期六的17:30，限時120分鐘。早點吃完，可以讓肚子好好的消化才睡覺。第一次來，店內的裝潢不錯，入型入格，此餐廳在此不算很久，所以感覺很新很舒服。服務員帶我們入座時，心想千萬不要帶我坐又迫又暗的二人座，最後帶了我們到四人座位，滿心歡喜，可以舒舒服服的大吃一餐。

餐廳很細心地準備了酸汁和醬油，吃肉沾酸汁味道更好，酸酸的以減油膩，清新開胃，可以吃到更多。連醬汁店都刻有宮崎，特別細心。

桌上已有一碟肉，當中有雞翼、豬頸肉、芝士腸和蔬菜。

我最不喜歡吃豬頸肉，也不會在放題吃雞翼的；不過不想浪費，唯有迫住吃吧.............

坐下不久，每人即有一隻虎蝦，看到這蝦，口水都流出來了。

蝦看上去非常的新鮮，又大隻，已經急不及待要燒它了。

燒蝦的期間，把豬頸肉一同放下；看見蝦由生變熟，真的很興奮。

製成品，網燒虎蝦。個人認為網燒比鐵板燒好，如果以鐵板燒來燒蝦，一定要加上大量的油才不會沾在板上；而網燒可以沒有油地把食物燒得漂漂亮亮的。這個火力很足，一開始用了大火，把蝦的肉汁都鎖住了，燒到最後，蝦膏也差不多流出，立即享用!!!

蝦的外表與內裡都一樣，非常新鮮美味，十分彈牙又多汁，不需要沾任何醬汁都已夠味。雖然每人只有一隻，不過好吃的食物，淺嚐都已經很滿足，更何況我還要吃其他。如果覺得一隻虎蝦不夠，或者可以點印度洋海蝦，以海蝦來說也算大隻，而且十分新鮮，我都吃了好幾隻呢。

牛肉大雜匯

眾多款牛肉當中，最愛都是蔥醬油牛胸腹，肉質最嫩，油脂尚算均勻，味道是最棒。

這個牛胸腹的質素媲美一般品質比較佳的燒肉店，以放題來說，真的超值，可以毫無考慮荷包的承愛程度瘋狂任叫，我自己一個人應該都吃了十多片。

而一口牛都非常好吃，牛味很濃郁，份量剛好，每次一口，與牛胸腹一樣的棒。

店內不同角落張貼了燒肉的正確方法；牛肉則每面燒一分鐘，半生熟是最滋味的。

看見這粉紅的牛，你敢說不為它著迷嗎? 

吃完牛後，便來些羊和黑豚。
羊架質素很好，厚薄適中，用來網燒最適合不過了。油脂很豐富，燒烤期間火勢非常猛烈，吱吱喳喳，手都差不多燒到了。
羊肉豐腴，味道濃郁，羊味足又不羶。
我只淺嚐了黑豚，始終對黑豚興趣不大吧。不過這幾片黑豚味道不錯，豬味濃而不臭，切得薄薄，連不愛豬的我都覺得不錯。

再來點炸物，海蝦天婦羅不算超棒，不過以放題質素來說是非常不錯。

蝦比較細隻，不過味道不差的，與其他吃店的差無幾，只是功夫比較差，麵粉醬比較厚身。
而吉列廣東蠔的蠔應該都用上了質素佳的廣東蠔，入口即溶，是我最愛的炸蠔，而且沒有半點腥味，處理得不錯；略嫌炸料比較厚身而且炸得不平均。
炸物的材料不錯，只是炸得一般，如果技巧稍為進步，那質素會更好。

另一令我感動的食物，藍青口和龍利柳都是普通不過的食物，不過宮崎附上牛油，令這燒物可以燒得更香更好吃。

龍利燒得外脆內溶，而青口十分新鮮，殼中還留了鮮味和牛油香的湯汁，很美味。

除了燒肉外，還有刺身供應。

我還是一如以往，點自己愛吃的幾款。當中有三文魚、甜蝦、尤魚、帆立貝、八爪魚和希靈魚。
每款都算新鮮，不會蓉蓉爛爛的，入口尚算爽口。最愛的還是甜蝦，蝦味足，入口溶化，十分creamy。

豆腐不是甚麼貴價食物，不過營養價值非常高，所以我很愛吃。

這個豆腐豆味很重，真材實料，很幼滑，加上芝麻醬後更美味，喜愛豆腐的可不要錯過喔。

宮崎沙律，看賣相一般，不過醬汁不錯，主要是醬油味吧，而蔬菜也頗新鮮的，不錯，我吃了兩份呢。

吃了很多肉，也想來點米飯吧，所以點了數件壽司。

壽司飯做得一般，味道不夠，質感也一般；餡料則不錯，三文魚芝士卷還可以吃吃，芝士味也很濃。

宮崎拉麵

入座時，店員已經跟我們說了拉麵類份量很大，如二人享用，叫一份就夠。
而我，吃放題從不會吃拉麵，實在太飽肚了。而同行的偏要叫這拉麵，結果他一人吃清吧，還要喝上半碗湯，所以到最後我自己一個吃肉，而他則坐在一旁看我吃，還說我吃那麼多......
我只是淺嚐了這碗拉麵，味道確實不錯，沒味精成份，湯底濃郁，充滿豆乳味! 而麵質也算不錯，少少的彈牙；而叉燒還不錯吧，只是比較嚡。此拉麵不算是人間極品，但以百多元的放題來說，實在不能挑剔太多。

每人包兩杯飲品，我們都選了紅豆冰。平日沒太多機會喝紅豆冰，而其他汽水都是唾手可得的，實在沒必要喝吧。

紅豆冰椰汁味很濃，甜度適中，紅豆份量很足夠，很滿意。

和牛薯餅

上到來我嚇疾了，這麼大的一個薯餅，而我也吃得很飽了，這麼大一個人很難吃光，幸好慢慢的吃都吃完了，沒有浪費食物。
可以吃得光，說明味道很不錯，和牛味不算重，不過當中還有點蔬菜，薯蓉也做得很軟綿綿。
這個炸物比剛才的天婦羅好得多，炸粉厚度適中，沾得很均勻。雖然是炸物，不過配合當中的蔬菜後，整件薯餅變得健康了。

最後每人一個甜品，選了綠茶豆腐布甸和芝麻豆腐布甸。

明顯地芝麻味的比較好吃，奶味也很夠，做得很幼滑，不錯!

另外兩杯飲品要了一杯紅豆冰和橙汁，這個時候，十分需要酸酸的橙汁來渦膩吧，橙汁雖然細杯，不過勝在味道不錯，不是便宜貨。

最後送上order紙讓你們參考。



吃後感: 很久沒有吃放題，甚至只吃過一次燒肉放題，這是第二次。一直都不敢吃燒肉放題，怕吃得一肚氣，寧靜貴些吃有保證的。
這次只需百多元，也沒有期望過甚麼，只想用來滿足一下食慾，有時沒有期望反而有驚喜。

由坐下來已經覺得環境不錯，立刻每人有一隻大蝦，然後店員耐心講解需要注意的事項，整個過程都覺得很愉快。店員的態度很好，收order紙都收得很快，有幾次只放在枱邊，店員都很主動幫我們收起，不會像其他放題店像被忽略似的。收碟也收得很快，上菜也上得很快；我們很貪心地第一round點了很多食物，由於上得太快，所以整張枱都是，又要吃又要拍照，十分忙碌。食物方面，不得不說句即使正價也會再來吃! 每款食物都不錯，非常新鮮，絕對不會將貨就價，非常欣賞。而其他熟食，雖未至於絕頂好吃，不過以價錢和質素來說是物超所值，看得出廚師們有用心做食物的。無論服務、食物還是環境，各方面都令我十分滿意! 而店裡的抽風系統也做得非常好，即使燒烤期間火勢很強，不過吃完後身上都沒太多油煙味，最怕那些吃完滿身味道的食店，非常滿意!

價錢方面，團購價連加一是$141/位，而正價則是以時段來劃分，請看上圖。以今時今日的肉價來說，這個價錢不算貴了，而且質素不錯，算是值回票價的了!

餐廳： 宮崎日式燒肉店 Miyazaki
地址： 銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場9樓