MAS DE DAUMAS GASSAC wine dinner @ The Pawn

不知大家有沒有參觀五月下旬在會展舉行的Vinexpo呢? 小妹有正職在身，沒從前的自由，所以只在中午時段偷偷的逛了一會，說真的，每次來到，總是懷著依依不捨的心情離開，你說，"做酒"多開心，每份工作也有辛苦的時候，但如果做一份自己喜歡的工作那有多好。但，在香港從事酒的行業競爭頗大的，所以還是做飲家吧。

雖然，不能整整三天都留在Vinexpo，幸運的是可以出席其中一個酒莊(Mas de Daumas Gassac)的Wine Dinner，莊主十分風趣，一來到便說也許你期待著像其他酒莊一樣，我們會舉辦一頓很華麗的酒宴，但我們不像並不是這樣，只是一頓很casual的dinner。也許數年前的我，會很在乎華不華麗，但現在的我，已經不像從前一樣，單是莊主如此的幽默，已經深深地吸引了我。

Mas de Daumas Gassac，位於法國南部的隆格多克阿尼昂公社（Languedoc commune of Aniane），莊主是Mr. Basile Guibert，Basile還提及到他爸爸剛剛過生，我很明白那種切膚之痛，在這裡亦希望他爸爸早日安息吧。 本來他們的家族不是從事釀酒事業的，在1970年，因緣份之下他們便買下了這地，Mas de Daumas Gassac從此誕生。這片土地，帶著Bourgogne的的土質，聽到Bourgogne，我已經很有興趣品嚐他們的酒呢。

Mas de Daumas Gassac Rosé Frizant

大家喜歡Rosé嗎? 雖然她的外貌很吸引，粉紅色的十分漂亮，但很多時味道都是怪怪的。Wine dinner的那夜，先手持一杯Rosé，一直都沒有喝，當說話說到有點渴時，才來了一口。一喝之下，便深深的被這粉紅汽酒吸引著，那味道十分平衡，沒半點苦澀，充滿了果香和花香，是一杯很好的Rosé，價格上亦合理，是宴客之選呢。

酒和鴨 @ Pinot Duck

赤柱，從前久不久就來一趟，始終香港都是石屎森林，有時也要到郊外呼吸新鮮空氣的，所以我頗喜歡這個地方的，不過現在已經很少來了，因為我懶惰吧，也可以說我是港女，沒有車接送的話，我是沒有耐性搭車來的；不過Pinot Duck絕對值得我這樣做的。

意大利酒夜 @ Wooloomooloo

酒逢知己千杯少，話不投機半句多。說實話，你問我有多愛酒，我是很愛的，但，如果與不對的人喝，即使一支上萬元的酒，也會覺得淡而無味。

這夜來到Wooloomooloo，享受意大利夜，位於Midtown的Wooloomooloo，的著這個維港景，怎能不心動呢?

這夜，我們品嚐了兩個酒莊的酒，分別是Mormoraia和Bocale，兩者風格截然不同。

Penfolds gala dinner @ Ballroom, The Ritz-Carlton HK

美酒佳餚，人人喜愛，為慶祝 Penfolds 酒莊成立 170 週年暨澳洲殿堂級名酒 Penfolds Grange 面世 60週年， Penfolds 首席釀酒師 Peter  Gago  宣佈 Penfolds 珍藏系列（ The  PenfoldsCollection）於本港隆重上市。其中最受矚目當屬 Penfolds 連續第 60 年呈獻、被列入南澳洲遺產名錄的 Grange，而 2010 年亦是近數十年來最值得關注的年份之一。 

是夜的晚宴設於Ritz Carlton的Diamond Ball Room，實在很榮幸能夠在這裡享用一頓如此華麗的晚宴，當然也要謝謝友人和公關的邀請吧。

葡萄牙酒 x 葡萄牙美食 @ Casa Lisboa

酒與美食從來都離不開大家的，有時酒能令食物的味道更突出，有時美食能令酒的酸度減低，大家互補不足，更添完美。而如何選配食物，是一件極有學問的事，這天，就來試試葡萄牙酒與葡萄牙美食的pairing dinner，看看兩者能否擦出火花吧。

位於LKF Hotel的Casa Lisboa，裝潢上帶著舊式的葡萄牙味道，還有現場音樂伴奏，環境非常好。

新上任的法國廚 @ Le Dôme de Cristal

相信大家都對Le Dôme de Cristal很熟識吧，是全球首間Cristal餐廳及酒吧。早前曾來過這裡享用brunch(舊文)，頗喜歡這裡的brunch的，因為有我至愛的36個月黑毛豬火腿；這天，因為餐廳來了一位由法國來的總廚，再次的拜訪會如何呢? 

新廚 - Charles-Benoit Lacour，先法國巴黎米芝蓮三星Guy Savoy餐廳，其後亦在Le Pre Catelan及Le Grand Vefour工作，

中午來到，陽光射進，格外光猛，簡約大方的設計是最舒適的。

Theatre of Tapas @ Zafran

上次那美麗的錯誤，讓我可以再有機會來多次，說真的，是滿心歡喜的，好吃的，真的不妨一吃再吃；香港餐廳眾多，從前覺得很多選擇，總要到未去過的餐廳用餐，那個時候還心想: 「為什麼老闆可以重複地去同一間餐廳，不悶嗎? 」 現在終於明白了，因為好吃的實在不多，當這間是the best時，為什麼還要去試其他? 也許你會說，不試怎知道好不好? 但，有些事，做過搜集後，你是會知道的。

廢話少說，看看這晚的大餐吧。

Water-Melon-Sangria

西瓜吃不少，Sangria亦喝不少，但有Sangria的西瓜，在香港其他餐廳還未見過吧；雖然味道上不會有甚麼驚喜，但這個組合頗特別的，西瓜中帶著輕輕的果汁酒味，與旁邊的友人都覺得這次的sangria比較強烈，個人覺得這個強烈度不錯，如沒有sangria味，那不算是Water-Melon-Sangria吧。

Wine Gathering

是次的event所提供的食物

首次嚐試中國酒 @ 熊貓酒店

Wine Pairing逐漸的普遍，而是次的wine pairing則在遠處舉行，心想這麼遠，不如不要來吧，但愛酒如命，加上是次為中國酒，好奇心驅使的情況下，還是來了，真的很想知道我們偉大的祖國，偉大的田地會釀造出甚麼樣的酒。

Grace Vineyard Symphony 2009

先來一杯symphony，這支酒是入門版吧，顏色上看上去已經很淺色，入口就是很清新吧。

2014年的父親節晚餐

還記得早一個月，同事們都問何時是母親節和父親節，其實很容易記吧；母親節不就是五月的第二個星期天，而父親節則是六月的第三個星期天。而每一年，母親節的廣告總會比父親節的多，原因不就是女人很小器，如不好好的慶祝，便到受到母親的責罵；但父親從來都覺得沒太大所謂，只要大家開心就好了。但其實，父親都是家庭中很重要的角色( 當然，這裡是指那種真心為家庭付出的男人)，他們承受著不同的壓力，如果遇著麻煩的老婆則更糟糕，所以，父親節亦應該好好的慶祝。雖然，有人會認為這些節日都是商人賺錢的好時機，但無可否認，偶爾的慶祝是會令人快樂的。

今年，位於城市花園酒店中的粵，推出了父親節品酒的晚宴，當中包括了八道菜和八款美酒，價錢為$838+10%(四位起)，提早繳付訂金更可享八折優惠，未計加一，每人只需六百多元；當晚(6月15日)惠顧三千元以上更可獲現金優惠卷$300乙張；說實話，八道加八款酒，這個價錢，還在父親節當天享用，真的不貴。而是次的wine dinner，用上了不同的酒庄的酒，可以品嚐到不同的風格。

Enoteca Wine & Bar

首先請見諒，這篇Blog文的照片實在太差，如果引起眼睛不適，對不起。因為這天沒有帶相機，而食友這天突然問我去不去Enoteca，有個wine tasting event, 看到Enoteca已經雙眼發光，怎樣抗拒? 但時間太緊迫，實在沒有時間回家拿相機，那只好用手機拍拍好了.....

這夜嚐了四款酒，在以下時間會逐一為大家介紹。

Italian Wine + Tapas

不知道從何時開始很喜歡吃西班牙Tapas，大概是因為份量少少的，款式又多多，適合我這種花心怪； 不知道從何時愛上了酒，大概是因為有時很喜歡那迷迷糊糊的感覺。當兩者相遇時，我又豈能錯過? 

這夜，我們來到Tapas Bar，來品嚐Tapas之餘，亦品嚐了6款意大利酒；是次的品酒之旅是這樣的: 每個月Tapas Bar都有一天品酒旅程，每人$228+10%，當中包了六款酒和一份Tapas；以價錢上來說是非常值得一試的。

Tapas Bar供應超過六十九款論杯計算的新世界美酒，當中包括紅白美酒各三十二款及有汽酒五款。賓客可於歡樂時光期間享有「論杯計算」美酒買一送一優惠。

德國 X 奧地利美酒 (拉到底有coupon)

從前我都不喜歡酒的，不知道從何時開始漸漸的喜歡上酒；不過我先要重申一下，我雖然喜歡酒，但我是有節制地喝的，而且喜歡用餐時喝，吃一口美食，再喝一口美酒；我不喜歡只喝不吃的，而且我的酒量亦很淺，亦不是喜愛夜蒲的朋友，不要再以為半夜會在LKF找到我..........

當收到公關的邀請，可以來Schmidt Vinothek wine tasting時，當然十分興奮，最喜歡品嚐不同地區的酒，這樣才可以擴大自己的味蕾吧。

Schmidt Vinothek, 分別一在鰂魚涌和西貢都會分店，主要提供德國、奧地利及瑞士的佳釀；除此之外，還有意大利及澳洲的葡萄酒。

醉人的景色和美食

隆堡酒店集團是我很喜歡的一間酒店，當中的餐廳更是非去不可的；無論buffet、semi lunch buffet抑或set dinner，沒有一次我是不滿意的。這天，終於有機會來到AVA Restaurant Slash Bar，感受一下大地在我腳下，多棒。

店方很好地安排我們坐在廂房，而廂房更有落地玻璃，俯瞰著維港，環境實在太太太棒，這個美景，只有少數餐廳才有的，只看著這個美景都已感到十分幸福。

非愛不可

上一個97的食評，說過有機會是會再來的，因為真的頗喜歡這裡。這次來，不是吃menu上的食物，而是cheese buffet。我是超愛吃cheese的，經常都會買一舊舊芝士回家，然後夾餅吃，我認為這是最簡單但味道是超好的，不過簡單只是我買芝士回來很簡單，但做芝士是絕對不易的。

iL Posto 97由8月13日起逢星期二晚上8-10時，每位$250，提供了七款意大利北部的芝士、意大利酒和homemade麵包。

意大利被認為是歐洲芝士的發源地，對各國都有著深厚的影響；而意大利北部生產的芝士主要是以牛奶為原料的；而南部的則以羊奶為主，另外還有以水牛奶為原料，口味比較清淡。

介紹完又介紹，我很喜歡這裡的環境，空間感很好，暗中帶點光猛，氣氛很好喔。

Wine 101 Workshop

對於葡萄酒，我一直都有興趣，但奈何身邊沒太多這類朋友，所以一直都沒有機會。來到現的公司，機會便來了。公司定期都會有酒班，入門級至高級，或者只試某一個酒莊的都有，那我可以順便偷師，這幾個月真的獲益良多。不過這只是客串而已，正職不是這個。

是次的workshop是wine 101，其實就是入門級數，品嚐3支白3支紅；有時單飲一支未必會察覺那分別，但當一次品嚐3種時，便會知道當中的分別。

Chateau Dubois Challon 2011 ($180)

由白試起，第一支，是來自bordeaux，bordeaux在港是比較出名的，只因比較有名的五大酒莊都是在bordeaux。這支白，聞下去有很重的貓尿味，個人不太喜歡。喝下去則是比較dry，body亦比較light，用來襯salad會比較適合。