Friday 27 February 2015

2015 越南之旅 day 8, 偽法國之旅 @ 河內

來到第八天,也是旅程的最後一天(第九天是早機回港的);這天是一天偽法國之旅,因為河內曾經是法國的殖民地,所以在某些區是帶著不少法國氣息呢。

St. Joseph's Cathedral 
Address: 40 Nha Chung St | Hoan Kiem DistrictHanoiVietnam
因為酒店就是在教堂的旁邊,所以我們先來到了河內的教堂,值得來看看的。

Wednesday 25 February 2015

La Badiane

在越南,必吃的是法國餐,本來不應該只吃這餐的,但因為峴港、會安和芽莊都沒有甚麼法國餐館,所以只好留在河內吃,但在河內的時間只有兩天,所以只好享受一餐吧。不過,嚐得多,都不及嚐得好珍貴!

來之前,當然在trip adviser找了很多資料,到最後便決定來這間品嚐。


Tuesday 24 February 2015

2015 越南之旅 day 7 @ 芽莊

來到越南的第七天,這天依然在芽莊,天氣依然的情,而且有點熱呢。

Monday 23 February 2015

2015 越南之旅 day 6 @ 芽莊

這天,早上8:37便安全到達了芽莊火車站,在火車睡了一晚,其實也沒甚麼問題,同車箱內的一位是外國人,一位應該是越南人,門鎖著,沒人能進來,所以我也熟睡,醒來也不會很累。

這天的酒店是在火車站附近的,只要步行過去就行了,酒店是Tristar Hotel,正常的check in時間為下午2時,不過酒店也很好地叫我們一時候後回來便可以check in。

Sunday 22 February 2015

嚐咖喱 @ SAMA

SAMA是一間在札幌聞名的湯咖喱店,最近在香港正式開業,而香港更是首家日本以外的分店。
這店與普遍的咖喱店不同之處是你在這裡可以選擇不同的辣度,當中的辣度由0至30,是日小妹嚐了15度和20度,我平日很喜歡吃辣,但不算很吃得辣,20度對我來說是有少少辣的,15度則是可以接愛的程度,像我一樣吃不到超辣,但又喜歡辣,也許可以試試17-18度吧。

而咖喱方面可以選雞肉配野菜、豚肉配野菜、雜錦海鮮、Keema納豆及漢堡扒配野菜,選了咖喱後,便可以選擇加入白飯或烏冬。

雜錦海鮮 Ocean Trophy $108
這天選了兩款,一款是海鮮,另一款則是豚肉;海鮮這款的咖喱湯真的是湯,不像平日吃的咖喱濃稠,當中加入了青口、帶子和大蝦等的海鮮。

Saturday 21 February 2015

很棒的醬油蟹 @ 炑八韓烤

最近在facebook看到很多人吃醬油蟹,我也抵受不了這個誘惑,所以這天要來醬油一下和燒一燒呢。

Thursday 19 February 2015

新沾麵店 @ 三田製麵所

我其實也算是沾麵的粉絲的,但最近很少吃呢,始終胃納有限,想吃這個又想吃那個,實在吃不到太多。最近,有新店的沾麵店開張,當然要來試試吧。

走進店,便看到這張長枱,很適合一個人來吃吧。

Tuesday 17 February 2015

酒和鴨 @ Pinot Duck

赤柱,從前久不久就來一趟,始終香港都是石屎森林,有時也要到郊外呼吸新鮮空氣的,所以我頗喜歡這個地方的,不過現在已經很少來了,因為我懶惰吧,也可以說我是港女,沒有車接送的話,我是沒有耐性搭車來的;不過Pinot Duck絕對值得我這樣做的。

Monday 16 February 2015

在芽莊的西意餐廳 @ Mediterraneo Spanish & Italian Restaurant

本來這樣定了其他餐廳的,但吃了數天越南食物後,真的有點悶;所以,這夜決定吃其他菜式,就是我最喜歡的西班牙菜! 很擔心地步入餐廳,先想知道的是這個廚是從那裡來的,老師娘說是西班牙人,那我勇敢作嘗試吧! 

2011 Marques de Riscal Proximo, Rioja DOCa, Spain VND600 000
酒鬼都是離不開酒的,這瓶酒,味道一般般吧,不夠balance,感覺一般,不過這個價錢,也不能說些甚麼吧。

Sunday 15 February 2015

我最愛的西班牙餐廳 @ Catalunya

不知道西班牙美食到底有何魔力,總令我吃極都不厭;而小妹最愛的西班牙餐廳可是Catalunya,數數手指,原來我已經超過半年沒有來過,不是因為我不愛,只是一年內吃過太多次,menu上很多食物都已經吃過了;不過,最近餐廳來了一位新廚,為餐廳帶來了很多新菜式,這次面對著新舊菜式,實在太興奮了!

PA AMB TOMÀQUET HKD 60
Your first introduction to tapas. Have it with jamon, anchovies or simply on its own!
來到這裡,怎能不點一份蓄茄多士配黑毛豬火腿呢? 蕃茄多士十分香脆,蒜香和蕃茄的味道十分平衡,多士亦十分香脆。

Friday 13 February 2015

過年菜 @ 殷悅 YinYue

 平日吃很多西餐,過年時節,當然要吃吃中餐吧,這天來到了殷悅,吃吃過年菜式吧。

悅來鮑撈起
過年麻,一定要吃些撈物,長撈長有!!用了多種不同的蔬菜刨絲,拌著三文魚同吃;吃時可沾上芝麻醬或wasabi汁,小妹則比較喜歡wasabi汁,帶點辣度,特別刺激。

Thursday 12 February 2015

在芽莊吃燒烤 @ Lac CanhRestaurant

第二天在芽莊,從Dam Market走過來,路程不算遠,也稱不上近。一直來一直來,穿過了一個又一個的market,雖然我很喜歡走market,但這次的感覺實在有點差,那些肉在這樣的高溫下放著,發出了不少異味呢...

一路走, 總覺得沿途都是平民區,一點也不像有餐廳在附近,再走再走時,在轉角位便有一間餐廳,亦是我們的目的地。

來到餐廳,店員叫我們上二樓,這裡的地沒香港的值錢吧,所以有這樣一個大空曠的"走廊"。

Wednesday 11 February 2015

到芽莊後的第一頓午餐 @ Thuy Duong

坐火車從峴港來到芽莊,辛苦了一晚(其實不算很辛苦,因為我要睡著了,便會睡到天光才醒),應該要享受一個好的午餐,但其實這裡也不是甚麼貴價地方,比想像中便宜得多了。

從酒店的士到這裡,也是二十元左右吧;一來到,看到這個環境,很喜歡! 最喜歡有花花草草的了。

雜菌手工意粉 (食譜)

我真的很愛意粉,亦很享受製作意粉的過程,所以只要有充足的時間,我一定會自已製意粉的,這次為大家介紹這款我自已頗喜歡的雜菌意粉吧。

坊間對於手工意粉有不同的說法,而根據經驗和各大名廚的做法後,個人覺得用Semolina和00麵粉的效果是最好的,而比例上則是1:1;例如1人享用的份量則是50g的Semolina、50g的00麵粉和一隻雞蛋,雞蛋方面,日本蛋當然比較香,但相對上亦比較貴,用美國蛋、意大利蛋或本地蛋也可以的。

Tuesday 10 February 2015

中國十大名廚之一 @ 霞飛會館

從小到大都吃上海菜,吃得有點生厭,所以長大後便很少吃上海菜,鍾情於西菜。這夜,中國十大名廚之一的著名烹飪大師周元昌師傅遠道而來,你說怎能不來呢?

先來一杯四寶茶,味道很清甜呢。

Monday 9 February 2015

嚐牛 @ Bella Vita

Bella Vita本來是一間意大利餐廳,走高級路線;不過最近,餐廳引入多款來自美國及澳洲的極品牛扒,這裡提供的是wet-aged steak,經過了50天的熟度處理,味道特別濃郁。

美國牛方面,是用了Super Prime牛肉,prime已經少,super prime的數量則更少;而澳洲牛方面則用了在Rangers Valley的牛牛,用了穀飼來飼養,口感特別飽滿,油花的分佈亦很均勻。

Sunday 8 February 2015

Fine dining @ The Coterie

這夜本來可以喝美酒吃美食,但生病的初期,還是乖乖地吧,只吃不喝。

餐廳面積不算大,非常的私房菜,一定不會覺得很迫,與一眾友人來開派對更好。

Saturday 7 February 2015

金像牌 x 8度海逸酒店

很喜歡吃麵包,但做麵包實在有點煩,所以寧願買來吃就算。但科技發達,現在有麵包機,亦有預拌粉,做麵包絕無難度呢。

這天來到金像牌 x 8度海逸酒店的麵包工作坊,實行做麵包沒難度。

Friday 6 February 2015

意大利米芝蓮二星駕臨Cucina

有時我也承認對星星有點執著,但其實這不是一件好事呢,而且有時所謂的星星,其實也有黑暗的一面,有不少的餐廳質素很一般,但就是有星星。口裡就黑暗,但還是想試的,這樣子才知道這星真與假吧。

二月頭,意大利米芝蓮二星餐廳Ristorante San Domenico 的名廚 Valentino Marcattilii 駕臨 Cucina,還未有機會飛去意大利品嚐,所以定要到Cucina試試吧。

這裡的環境既優雅又causal,感覺不錯呢。

Thursday 5 February 2015

Check in Taipei

香港沒有太多台灣美食,而Check-in Taipei是一間做得不錯的台灣餐廳,走fusion路線,很多時fusion食物都做得一般的,不過這裡大部份都頗美味的。新一年,餐廳亦加入了些新菜式,這夜來品嚐這些新的菜式吧。

滷肉nachos ($138)
先來的是nachos,我是超喜歡吃nachos的,但可惜,這樣還帶病,吃不到太多熱氣食物,那只好淺嚐吧。用了台式的滷肉來代替了平日的肉醬,滷肉做得很香,味道很濃郁,nachos亦香脆,個人頗喜歡這道食物的,用來配酒很棒呢。

Tuesday 3 February 2015

2015越南之旅 day 5 @ 會安

來到第五天,似乎都應該join過甚麼local tour,這天我們便join了一個local tour;這個tour,是前一日預訂的,經過詳細的資料搜集後,決定了join TheSinhTourist <<如有需要,click進去看看吧。這個tour,包了一枝水,由酒店接我們,坐大巴士去My Son sanctuary,導遊會講解一番,然後便坐巴士到碼頭,在碼頭坐船回到會安舊城區和碼頭附近有一份small lunch,價格為VND159000,再加上VND100000的入場票,總共是VND259000,約HKD100,只需HKD100便由早上8時到下午2時,很合理的價錢,事先看過了不少local tour的資料,大部份都是usd33,可能我找不到更划算的,所以覺得這個都不錯。

TheSinhTourist在會安的地址: 587 Hai Ba Trung Street, Hoi An Town


大約9:30am便到達目的地。

Monday 2 February 2015

會席料理 @ 鐵板燒海賀

香港人,愛日菜,所以每到那裡總會有日本餐廳的;而在尖沙咀,應該是最多日本餐廳的地方;這夜,特意來到海賀,就是為了品嚐海賀的會席料理。

以下的所有食物加起來,只需$1480+10%,說實話,一個人吃,實在是超飽的,雖然我的食量很驚人,但我覺得二人享用一份會席料理再加些其他食物都已很足夠。

豆乳豆皮
先來的是小吃,有豆乳豆皮,第一次吃,質感軟中帶硬,感覺到當中的一層層豆皮,帶著豆香,清清的味道不錯。

Pork ribs 豬肋骨食譜