47款梅洒

新餐廳多的是，最迎又有一家新餐廳進駐時代廣場 — 炎丸。炎丸源自日本東京，一直以別具特色日式地道美食及多款自家製炎丸名物馳名。

踏入門口，便可以看到左邊的梅酒，店方共提供了47款梅洒，當晚小妹試了5款，待會再為大家介紹吧。

浦進店，便有一個開放式的爐端燒，店方用備長炭作燃料，大家都知道用備長炭燒出來的食物特別美味吧。

而這個燈籠塔中的燈籠全都由日本運到的，是日本祭典中不可或缺的元素。

燒物區旁邊是有座位的，喜歡看廚師燒食物的或者可以坐這邊吧。

邊吃邊看，十分興奮；更重要的是可以嗅到那備長炭的香，這樣說似乎很變態，那有人喜歡嗅炭香，但備長炭的香與一般的炭差距實在太大。

除了有一個燒物區，還有一個壽司吧。

而店內的環境是這個樣子的，屬傳統祭典元素，座位頗多的，面積亦頗大。

白葡萄乳酸梳打+骨膠原 $30

一坐下，先來一杯骨膠原補一補，味道清新，不會過甜。

燒酎梳打 $48

再來一杯，你小時候喜歡波子汽水嗎? 

是晚我們品嚐了5款梅酒，由左至由: 玫瑰梅酒、奧武藏紅酒梅酒、大入濁梅酒、鶯宿梅酒和寒紅梅。

五款梅酒之中，我最喜歡的是大入濁梅酒，梅肉含量佔整體45%，梅味十分濃郁，酒體頗厚身的，甜度亦頗高的。

奧武藏紅酒梅酒則是把梅子放進Cabernet Sauvignon中浸製而成；

玫瑰梅酒則是加入玫瑰精華。

自家製薯仔沙律件鹽辛魷魚 $42

薯仔沙律吃得多，但伴以鹽辛魷魚的應該不想見吧；薯仔味道濃郁，煮至軟稔起沙，當中的蔬菜亦很新鮮；吃時伴以魷魚享用，那鹹香更能帶出薯仔味，經過醃製後的魷魚偏鹹，但伴上沙律後則剛好。個人認為，那魷魚的份量絕不算少，吃時未必會全都伴進薯仔沙律中，所以用來佐酒會是非常不錯的。

熱辣辣即製木桶豆腐 (2-3人份) $72

看到這個木桶已經很興奮，再看裡面的豆腐，已經覺得豆腐的質感厚身，味道應該不錯。

當吃第一口時，感動得落淚，大概這是最近吃過之中最美味的豆腐吧；木桶豆腐採用日本京都有機豆乳以全人手製作，豆腐味道十分濃郁，質感濃厚且幼滑，吃時撤上少少鹽，更能帶出那豆乳香。更吸引的是這個豆腐，只需$72，是非常非常的抵食呢。。這個豆腐每晚只作限量供應的，記得早點來吧。

炎丸名物牛腸煮 配蒜蓉多士 $72  

這是招牌菜，用了幼嫩的牛小腸，配合了牛肋肉，以味噌及意大利紅酒長時間熬成濃汁；味道十分濃郁，而牛肉亦很軟稔；蒜蓉多士亦很香脆，吃時沾上醬汁實在不錯；如果有白飯，這個菜式用來伴將會是超棒。

北海道喜知次 $888

餐廳在試菜時，曾用了冰鮮和新鮮的作比較，比較了之後，餐廳還是決定用新鮮的喜知次，無他的，新鮮和冰鮮的，一吃便知道吧。由北海道空運到港，新鮮是不用多說的，肉質亦很嫩滑，而且充滿了油脂；用了備作炭燒，令喜知次多了一種炭香，而魚皮亦很香脆，真的超美味；因為其他食友都不吃魚頭，最近由我把兩個魚頭清掉。

燒蕃薯伴忌廉蜜糖醬 $45

蕃薯是我其中一款很喜歡吃的食物，而這來自日本的蕃薯，味道清甜得很，質感亦幼滑，蕃薯皮亦很香脆，吃時記得要連忌廉和蜜糖一同食用，更加滋味。

炎丸拉麵 $78

豚骨拉麵吃得多，這次來吃個雞味拉麵吧；湯頭厚身，味道濃郁，充滿陣陣的雞香，鮮味十足；大概我們放了很久才享用，麵質難免不夠彈牙；而叉燒的質感雖未至於充滿油脂，但肉質尚算軟稔，個人覺得在這種不是專售拉麵店的日式餐廳來說算是不錯的。

炎丸壽司卷 $198

非常長的卷物，這份卷物只需$198，當中有12件卷，當中還有海膽，價錢上來說是十分相宜的，至少用心處理吧。我每款都試了一件，海膽味鮮不腥，而其他的刺身類亦新鮮，如三五知己來用餐，不妨點一份吧。

看一看迎鏡吧，雖說卷物不是非常甚麼精緻食物，但看這個的造功亦算不錯吧。

薄切牛肉眼壽司 $98

最後還有這份牛肉眼壽司，真的超吸引喔。如果可以，真想一口吃清，不過不可以這樣沒有儀態的，還是分兩次享用吧。這件牛是選用了和牛的肉眼部位，充滿了油脂又不會很肥膩；牛味亦濃郁，肉質亦軟稔，九十八便可以吃到和牛，實在很划算吧。

抹茶奶凍 $48

吃過美味的鹹點，便要吃甜點了。先來一份抹茶奶凍；抹茶味道濃郁，底層的奶味亦濃郁，兩者的質感都很幼滑；奶凍的味道不算是很甜，而面層的紅豆則甜甜蜜蜜，正好為奶凍加點甜。

雪糕 $32

這夜還提供了5款雪糕，我是一名雪糕痴，不介意每款也吃一球的。數款之中，最喜歡的便是芝麻，味道十分濃郁。

店雖位於銅鑼灣，但食物的價錢是出奇的抵食，每款食物都只是數十元，更重要的是味道非常不錯，我已經決定有時間便一定要來品嚐這個木桶豆腐，真的很美味喔。除了以上的食物外，這裡還有刺身壽司之類的，餐牌上的12件壽司拼盤亦只需$258，雖然未吃過，但應該都不會差吧。

美味指數: 3.8/5

餐廳: 炎丸居酒屋 Enmaru Izakaya

地址: 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001A舖

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