Wine 101 Workshop

對於葡萄酒，我一直都有興趣，但奈何身邊沒太多這類朋友，所以一直都沒有機會。來到現的公司，機會便來了。公司定期都會有酒班，入門級至高級，或者只試某一個酒莊的都有，那我可以順便偷師，這幾個月真的獲益良多。不過這只是客串而已，正職不是這個。

是次的workshop是wine 101，其實就是入門級數，品嚐3支白3支紅；有時單飲一支未必會察覺那分別，但當一次品嚐3種時，便會知道當中的分別。

Chateau Dubois Challon 2011 ($180)

由白試起，第一支，是來自bordeaux，bordeaux在港是比較出名的，只因比較有名的五大酒莊都是在bordeaux。這支白，聞下去有很重的貓尿味，個人不太喜歡。喝下去則是比較dry，body亦比較light，用來襯salad會比較適合。

Villa Huesgen Riesling Kabinett 2008 ($230)

德國mosel的Riesling，相對同樣使用riesling的其他國家來說，德國的味道會偏甜的；但這支riesling相對上來說，沒有那樣的甜，酸度和甜度同樣都突出，散發出芳香，男士們說這支用來氹女仔一流。

Isolation Ridge Chardonnay 2008 ($240), 94 pts (James Halliday)

這支來自澳洲的Frankland River，第二次品嚐。第一次品嚐時，我對酒毫無認識，那次都覺得這支味道不錯，第二次品嚐，對它認識更深，更愛它。開瓶後，已經散發出陣陣的芳香，第一口，有甜蜜的水果味；呼吸多半小時，芳香味更突出，當中還有牛油和toasty的香氣；body以白酒來說是比較厚身的，用來配雞肉應該是不錯的。

不知道是否因為先入為主，白酒，最愛便是chardonnay，味道是如此的classic!

San Zenone chianti Riserva DOCG 2007 ($140)

其實意大利酒是不俗的，但一定要懂得如何選擇。說實話，我是不懂的，也沒有喝過太多，而喝過的都覺得很一般。而這支，酸度比較高，個人不太欣賞。

Torremoron Tempranillo Joven 2011 ($170)

你認為一支有分數的酒是怎樣? 由Mr. Robert Paker評分，有92 points的。

這是來自西班牙的，酒與地區的感覺果然一樣，西班牙予人的感覺是熱情開放，十分瘋狂；而這支酒，正正可以這樣形容，開瓶後，香氣立即湧出，讓人不能抗拒，味道是充滿莓味，比較dry，smooth的，但length不夠，入口兩秒便已散走。或者這就是西班牙的風格吧。你問我愛不愛這支酒，老實說，我不太愛。

Chateau Haut Veyrac 2004 ($220)

三枝紅酒當中，最愛便是這支Bordeaux。Bordeaux的酒，個人認為比較spicy，而這支同樣都很spicy，放久了，味道更濃，泥士味更重，隱約中還有smokey味；與西班牙的比較，西班牙是紅莓味多，而這支是黑莓味；good structure和well balanced。早前喝過05年出品，相比下，04年的更佳，味道更加的balance，價位更加值得!

寫過二百多篇的食評，第一次酒評，自認寫得不太好，只是初哥的階段；因為想進步，所以需要不斷的磨練，飲更多寫更多。

如果對紅白酒有興趣或想知更多，可以瀏覽http://www.amberwines.com/。