大家喜歡用焗爐嗎? 我個人是很喜歡用焗爐的，因為只要有一個好焗爐，一個好的食譜，不用超班的廚藝也可以做到佳餚，特別是宴客時，只要有一個焗爐，焗些羊架、雞或豬肋骨等的食物，再煮些炆焗的，加一些現成的頭盤之類，便已經足夠豐富，朋友們也會對你的廚藝讚不絕口；雖然朋友們只是誇張了吧，但為大家服務的心，他們總會欣賞的，畢竟你付出了時間和心機，而且在家用餐比在外舒服得多，亦經濟實惠得多呢。
家裡的焗爐已經用了十多年，那個時候的我，沒甚麼要求，只要一個簡單的焗爐就可以了，但當越來越多朋友來用餐時，那個小小的焗爐是不夠用的，所以是時間換一個大些的，雖然我也很想要一個built-in的，但事實上廚房位置有限，所以千挑萬選下，選了Delonghi 32852。早前亦有朋友建議我選有蒸煮功能的焗爐，但個人來說，我不太常蒸食物的，而且那種焗爐的容量其實不算大，只是體積大吧。
這個焗爐的容量為32L，對於窩居來說其實也是夠用的；而且多達七種烹調功能，分別是熱對流、傳統、烤架、焗烤、解凍、保溫和慢火烹調 。
因為採用了Thermo Shield的技術，是一種高技術的絕緣系統和雙片玻璃門，所以儲熱特別棒，當我焗雞時，我試過把門打開，雞是出煙的，但你在使用時，並不會覺得焗爐四邊很熱的。
Total flat cavity
這種內膽是搪瓷(enamel)，是不黏的，而且耐熱度亦高，這樣子使用便更安全吧。
有沒有發覺為什麼低層沒有發熱線? 其實不是沒有，如果沒有，不就是一個光波爐嗎? 底層的發熱線是藏在裡面的，這樣子實在是方面清洗呢，而且我可以把整個鑄鐵鍋放在上面而不怕承受不到那重量，這點是超讚的!
一個焗爐最重要的是甚麼? 就是熱力要夠平均；Delonghi這款32852的焗爐，有HEAT CONVECTION的功能，旁邊的風扇位也能發熱，這樣子，熱力更強，時間上可減少15%，適合我這種超心急又無耐性的人。另外裡面亦有燈，可以清楚看見食物的熟度，不用每次也把門打開，這樣子便更能存熱吧!
另外，早陣子已經用過它來焗製食物，先焗了焗雞和千層麵，熱度更強，相對以往用過的焗爐，這個的感覺好多了，爐溫十分準確；曾經用過另一品牌，容量差不多大的，用的時候爐溫經常都不夠熱，溫度不夠準確，焗雞焗到我也發火了，這次則輕輕鬆鬆便焗完了。
先與大家分享兩款食譜，因為這陣子太忙，亦沒有時間煮太複雜的，待我去完歐洲回來，再為大家寫上更多的焗爐食譜吧!
Delonghi 32852 Specifications
七種烹調功能：熱對流、傳統、烤架、焗烤、解凍、保溫、慢火烹調
全新功能：「風扇對流」及「焗烤」
搪瓷平面內膽
雙片玻璃門。
內部燈光。
120分鐘計時器附自動關機及就緒響鈴功能。
60 a 220°C 自動調溫器。
「烤箱就緒」燈。
內部直徑：34 公分。
配件：網架、琺瑯烤盤。
想知道更多關於Delonghi 32852，請點我吧。
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