情迷意式夜

寫過的食評當中，大部份都是以西菜為主，因為我實在太愛吃西菜，但最近的數目明顯少了，一方面少了外出用餐，另一方面是吃了的都難令我有深刻印象，沒有動力去寫。甚至有些貴價的都大失所望，久而久之就忘記了。

難得的，今次再吃到美味的意大利菜，動力都回來了。去過不少酒店吃飯，但Holiday Inn則沒有來過，對這裡也沒甚麼印象，只知道有間餐廳是吃buffet的，想不到是此意菜之行讓我重新認識這裡。

雖然從地鐵走過來只有兩步，但這樣的天氣都令我氣來氣喘，不得不先點杯橙汁解解渴，它實在是我脫水時的救星。

頗特別的menu，不是一張紙，不是一本書，而是數張放在木板上，與店內的格局很配。

menu的第一版便有意大利地圖，另外介紹了這餐廳是何時建立，原來已有4年之多。而這裡的意菜是走家庭式的路線，環境既casual 又高貴，不用太拘謹但又能享受舒適的環境，不錯。

因為這天七時左右便來到，所以店內都未有太多人，香港人始終都很晚才吃晚飯。過了半小時後人流便來了，晚市大約七成滿座，閒日都有7成，說明味道各方面都是不錯的。

最令我印象深刻的是餐廳中間有一張枱放滿了wine，雖是意大利餐，不過提供的不止是意大利的，還有法國、美國、西班牙等的地區，大大少少都有六十多款，不論for casual drinking 或飲靚酒都可以。

餐廳的面積頗大，如果想坐圓枱方便談天亦都可以。

我經常都發夢自己將來的廚房有這裡的一半，不過發發夢好了。另外最後中間有專門焗pizza的機器，功欲善其事，必先利其器。

靚仔廚師Mr. Paolo Federici，來自意大利北部，從小鑽研意大利菜，你敢說吃著的食物不正宗嗎? 

意大利餐廳，怎少得油和醋。或者我也應該買兩個塞，方便平日在家中吃沙律時倒油醋，免得每次弄到四處都是。

麵包之中，歐陸麵包是我的最愛，當然意大利式的我也很喜歡，特別是香草包，真的百吃不厭。上枱時還是暖暖的，外層脆脆的，內裡十分鬆軟，沾上些油醋，雖簡單，但美味。

其實以當日的食物來說，配紅酒應該更好，但最後點了白酒，當餐前causal drink也不錯。始終鍾情於chardonnay，即使是美國的都照殺，芳香味也不錯，酒體相對上薄身，酸度不高，頗易入口的。

White pizza, Air dried beef, asparagus, pecorino, datterino ($218)

雖然經常都吃牛，亦經常吃風乾肉，不過很少吃風乾牛，總是不作新嘗試，習慣了舊的，既然也沒有不好，那就繼續吧。但其實我是貪新鮮的人，去過的餐廳除非真的令我很難忘，否則很少會一去再去。風乾牛的鹹香度不太強，有些人喜歡吃風乾的鹹香，而我反而覺得這樣更適合，鹹度適中，配上露筍味道更balance，當中還有淡淡的芝士香。而這個批底，更是深得我心，最喜歡便是這種薄薄的批底，香脆的邊邊，

這天我們不用刀叉，放下斯文，用手吃，這樣更方便快捷。有時用刀叉吃，的確是比較斯文，但有時批底太硬，沒力切開，牙比刀實際。

Parma ham (24 months aged), warm Italian piadina, burrata cheese ($198)

24個月的Parma ham，鹹香度非常高，而且非常軟身，如果當時手拿一杯紅酒，一邊吃著parman ham，一邊吃著水牛芝士，應該會是更高的享受!這parma ham看上去似是即切的，所以新鮮度十足，伴些水牛芝士和火箭菜，連同烤餅一同進食，另類pizza。

Lobster salad with black olives, tomato, fennel sauce ($238)
夏日炎炎，吃沙律是最心涼的，再配上一杯白酒，這是就享受。龍蝦肉新鮮彈牙，十分清甜，份量也不算少，海鮮，新鮮就好；當中還有來自意大利的蕃茄仔，味道份外鮮甜多汁。

Warm scallops, cuttlefish and shrimps salad marinate in dill dressing ($218)

龍蝦沙律的味道比較濃，而這個海鮮沙律則比較清。帶子本身十分新鮮，鮮甜得很，而且煎得剛好，外層輕輕的焦香，有點脆身；帶子煎至半熟，我最愛的熟度，這樣吃更鮮更軟；而墨魚亦都很新鮮，十分彈牙，煙煙韌韌；吃時還有陣陣的刁草味，夏日良品。

吃到一半時，我們說起了意粉，這個叫"結他"的物體，其實就是從前用來做意粉的，很有趣。

Mediterranean sea bass, saffron broth, zucchini, slow cooked tomato ($318)

平日外出都很少點魚，總覺得吃牛比較值得，不過好吃的魚還是值得點的。這魚以慢煮方式煮成，聽到慢煮我便滿心歡喜，慢煮菜色味道真的很棒。這seabass外層非常香脆，吃時更是齒夾留香，油香四瀉；魚肉經慢煮後很軟腍；與皮一同享用時是雙重口感的滋味；當中還有番紅花的香氣，多矜貴!

Spaghetti Mancini with clams, mussels in garlic olive oil with chilly ($208)

Al Dente，多麼深得我心，不是未煮熟的煙韌，煮熟後仍是煙韌的；當中還有新鮮的藍青口和蜆，意粉吸收了不少海鮮的鮮味，更加美味。雖然只有蒜和辣來粉香，但卻十分惹味；不過要說說這chilly真的有點辣，不是人人都愛得了，我則認為非常惹味，很愛。

Black ink risotto Carnaroli, marinated cuttle-fish, sea urchin sauce ($238)

平日外出大多都是吃mushroom risotto，這次來個black ink令我覺得更具新意。意大利飯熟度剛好，用的是Carnaroli，更加高級，飯粒比一般的長，久煮不爛，口感更佳；那美麗的橙色花便是海膽汁，海膽味非常濃郁，吃時沾上更加鮮甜，這個配搭不錯；再加上新鮮的海鮮，不錯。

600g of USA rib eye steak, rocket salad, shaved parmesan, vegetables ($658)

600g的rib eye上桌時，我心裡嘩了一聲，排得很美，賣相很有Jamie Oliver的影子。除牛肉還附上了一碗芝士火箭菜，又是我的最愛，其實火箭菜與芝士的味道真的很配，芝士的香氣會減低火箭菜的苦度；而這絕不是便宜貨，從意大利入口的，真材實料。

看著這牛，實在太興奮，5成熟，漂亮的粉紅色，脂肪分佈平均，每一片都有脂，急不及待要吃。rib eye的外層非常香口，有點燶更加惹人犯罪；而肉質是軟腍中有點嚼勁，每口都充滿油脂，吃時在口中爆發，實在不能抗拒。而旁邊新鮮的紅椒青椒黃椒天烤得剛剛好，軟中帶脆，鮮甜十足。

說實話，我真的很愛這個牛。

Traditional Venezia doughnut with vanilla gelato ($88)

雖然現在很少吃甜食，但如果有doughnut，我非吃不可，或者因為不是隨處有得吃美味的，實在懷念從前那間doughnut店。這不像平日吃的，口感比較實在，煙煙韌韌，外層很香脆，當中更有很多提子乾，而提子乾是用rum酒浸過的，味道非常濃郁，很有心思；而gelato更充滿著奶香，非常適合我。

Vanilla creme Brulee with strawberry salad ($78)

Creme brulee又是我另一至愛，微燶的焦糖面，甜蜜又新鮮的士多啤梨，還有那creamy的燉蛋；更特別的還有一塊脆餅，這塊餅有點蝴蝶酥的影子，有些糖粒在面，很特別。

AMEDEI warm chocolate cupcake, artisanal raspberries gelato ($88)

心太軟是永遠令人抗拒不到的。

特別是那脆脆的外層，濃滑的朱古力；更配的是那raspberries sorbet，酸酸的sorbet令朱古力的膩感減低，但這也是令我不知不覺得吃多了的元兇。

Venetian Tiramisu made with Lavazza espresso ($88)

來到意大利餐廳，又怎能少得tiramisu，芝士十分軟滑，餅低與芝士的比例適中，甜度適中，以致不會太膩；當中還有陣陣的咖啡香，咖啡味比平日吃到的更濃郁。

美味的甜品，當然要一杯香濃的cappuccino來配，這樣才能為這頓飯畫上更完美的句號。這裡用上了意大利品牌Lavaaza，又香又濃又滑。

一行6人，完全了這裡所有的食物，由於大部分都是女生，雖然我們的食量已比一般女生大，但都真的很飽，種類多，味道又好，自不然吃完又吃，我很久沒有這樣的飽。每款食物的味道都很好，我特別愛pizza和rib eye；rib eye真的做得很好，無論外貌、味道、油脂與肉的平衡、鹹度、肉質等都做得出色，而且價格亦不貴，這樣的份量，足夠3-4人享用。價錢方面，比其他的酒店便宜，但食物的質素絕不比那些貴價的差，而且這個價錢與某些西餐廳也差不多，份量很足。服務方面也不錯，很勤力幫我們換碟，不過都不及當晚的公關勤力。而環境方面，我覺得很舒適，最喜歡這個格局的餐廳。

最近都沒有吃到這樣的滋味，實在大飽口福!

Osteria亦有提供semi lunch buffet，一至五的價格為HKD218，星期六日供應的則是海鮮類為主，價格為$258。如有機會，我也想來試試這裡的semi lunch buffet，似乎很吸引。

餐廳: Osteria 意大利餐廳 Osteria Ristorante Italiano

地址: 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓