早一日，我已經來過這邊看，看到環境各方面都不錯，都不想再費神想吃些甚麼好了，所以最後便來了。這個fusion，就是由泰國x意大利而成。其實是menu分開了兩邊，一邊可以點些西餐，另一邊就是點泰菜之類的；而這天，則點了一個dinner set和一份羊膝，幸好點了一份dinner set，否則吃這些西味我肯定會反枱。
這餐廳其實是在Impiana Hotels之內的，而餐廳雖位於大街上，但其實是隱藏在一條小路當中，在大街上是看不到餐廳牌的。當在大街上，看到有間Bistro的意大利餐廳時，旁邊便有一條小路是通往Sala Bua。
餐廳的環境
布吉的天氣其實不太穩定，即使有室外，也不敢在室外進餐，因為隨時會下大雨的
室內的環境也不錯喔，而且那晚沒太多客人，所以非常的寧靜。
布吉的天空真的好美喔
amuse bouche，不就是蕃茄通粉吧。味道是偏酸的，沒甚麼特別的味道。
吃完通粉，吃些麵包吧，賣相雖一般，不過味道不錯喔。餅乾條當中有芝麻，吃時充滿了芝麻香。另外兩款麵包雖然做得不夠細膩，但塗上那超香濃的牛油後，所以的不細膩都拋開了，認真地品嚐那牛油香。
Andaman Seafood Salad flavored with Peppermint
Seafood Salad當中包了大蝦、魷魚和青口，對於這裡海鮮的質素是不需要懷疑的，新鮮、鮮甜、彈牙；而醬汁則是主要由花生醬做成，再添加了些酸酸甜甜的元素，吃得份外開胃；其實我最愛就是吃花生醬了，所以特別愛這醬汁。
Tom Yum with Prawns, Galangal, Chilies and Shallots
這冬蔭的顏色與平日吃的不一樣，沒有那橙色的辣椒膏，但不代表沒有辣味，而且這辣味不比橙色湯底的少，味道則是辣中多了一份清澈感。單看份量都知道用料十足，一小碗中便有數隻大蝦，隻隻爽口彈牙，鮮味十足。或者是先入為主吧，我還是喜愛橙色的冬蔭公。
Refreshing Sorbet
吃完頭盤和湯後，來個sorbet再清新一下味蕾，然後繼續努力。Sorbet充滿了清新的青檸，雖是用上了青檸，但不會太酸，亦不會過甜，質感細膩軟綿綿，是很好的refreshing food!
Steamed Jasmine Rice
雖然這心心不算很美，不過有心比無心好，我很愛。
Fried Chicken with Cashew Nuts and Mushroom
套餐中包了三個主食，三個當中，最愛就是這個。主要以甜味為主，有點像中式的甜豉油。當中最愛就是那腰果，非常脆身可口，現在想起，原來沒有帶腰果回港吃，可惜。其實雞才是主角吧，但這邊的肉質素始終一般，雞塊比較硬，有點乾身。
Wok seared White Snapper with Coconut Curry Sauce
這個汁的雖然沒甚麼辣椒色，第一口感覺也不太辣，但那辣是慢慢的滲進口內，如果第一口以為不辣，立刻吃進更多醬汁就慘了。魚塊先經過炸才拌勻醬汁，本應還有點脆身的，但可惜上桌時已經放涼了，而且魚肉也有點乾身，實在浪費了那美味的醬汁。
Stir-fried green Asparagus with Shrimps
相對三個主食當中，這個則比較普通，就像一般的沙律一樣，把不同的食物混在一起，雖普通，但蝦依然是新鮮美味的。
Rosemary and Caramel Braised Shank of Lamb (675B)
Soft polenta with goats cheese, oven roasted garlic and mint gremolata只看其貌，會嘩一聲，很漂亮的賣相；開始解剖時，就會心感不妙；吃進口時，便會說這是羊肉乾嗎?
點菜時，侍應問要幾成熟，我很自然地答了5成，但其實這是braised，何來的5成??羊味是濃郁的，但真的實在太乾身，與我期望的相差得實在太遠了。而那蒜，同樣都令人很失望，看其外表都知道非常乾，吃進口亦一樣。後面那堆黃黃的polenta，難吃得可怕.......
數款主菜都比較乾身，難道這裡的肉就像我一樣都被曬乾了嗎??
Ripe Yellow Thai Mango with Sticky Rice
糯米飯充滿了椰香，那白芝麻更添加了一層芝麻香；飯粒黏韌，就像戀愛中的情侶，黏在一起，離不開對方似的；芒果非常的鮮甜，果肉軟腍，這邊的芒果真的很好吃，我也帶了兩個回港吃呢。
Coffee
這杯咖啡是在邊裡喝過最好的了，是真正的咖啡。說實話，食物不算突出，西菜方面，幸好只點了一個羊，實在不敢想像如果點了其他西菜我會怎樣；當然，或者有些是好的，未吃過，不可莽下定論；而且，這裡是泰國，或者只是大家的口味不同。泰菜方面，比較fancy，味道是不錯的，醬汁的甜酸辣程度都適中，只是用料未夠好。我每進一間餐廳，都不太在乎那環境，只要味道好就可以了；在這裡，味道一般，但環境真的不錯，非常寧靜，燈光柔和，地方寬敞，望著芭東灘。很少會為環境而吃，這次就破例一次吧。
Restaurant: Sala Bua Restaurant
Address: 41 Tawawongsee Rd. Patong.
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