最近幾個星期，每到星期天便想吃brunch，早幾個星期天已經去了不同餐廳享用Sunday Brunch，這個星期繼續，不過餐廳的類型有少少的不同，這次是到Blue Butcher。早陣子已來過blue butcher享用午餐(舊文1，舊文2)，上次來的感覺還可以，今次的感覺又如何? 看內文吧。
雖是正值中午，不過餐廳的裝潢是以木色為主，燈光亦很暗，所以即使是午餐，但環境上亦頗暗的，所以，吃飽飽後，更加眼瞓。
如果想私隱度提高，不妨預訂private room。
這個brunch，最令人快樂便是可以有live music，輕快悅耳的音樂和歌聲，令人不知不覺地吃得更多。
LAVENDER LEMONADE - LAVENDER AND LIME
這個brunch的價錢為$390+10%，including unlimited salad、oyster、shrimp、foie gras、waffle, one main course and one dessert from menu； add $280 for free flow prosecco, add $260 for free flow white sangia, add $120f or free flow lavender lemonade or green goddess。當中有lavender，味道上多了一種花香，頗特別的，酸酸的，非常適合夏日享用。
Buffet Bar
FREE RANGE CHICKEN SALAD/ APPLE/ GRAPE/ TOASTED WALNUT/ SWEET AIOLI
先來的是雞肉沙律，當中包括了蘋果和提子，味道上很清新，而雞肉肉質亦很嫩。
RAW TUNA/ SESAME SEED/ SPRING ONION/ SPICED JALAPEÑO VINAIGRETTE
吃過清新的雞肉沙律，便來tuna salad，tuna切得厚厚的，入口很肥美，特別喜歡這個沙律加入了spiced jalapeno vinaigrette，辣辣的更惹味。
PRIME SIRLOIN STEAK/ CURED TOMATO/ CUCUMBER/ SHAVED FENNEL/ MIXED GREEND/ WHITE BALSALMIC
有魚有雞，當然少不了牛，牛的肉質頗的，但略嫌牛味不足。
BELGIUM ENDIVE/ ORANGE/ CANDIED BACON/ STILTON CHEESE/ TRUFFLE DRESSING
很喜歡這endive，貿感爽脆，味道清甜，特別喜歡當中的bacon，味道帶甜，輕輕的鹹香；當中更用truffle作dressing，truffle味頗濃郁的，吃了好幾遍呢。
COMPRESSED WATERMELON/ SHAVED SPANISH HAM/ FETA/ ROCKET/ PISTACHIO VINAIGRETTE
另一道清新之選為西瓜，西瓜鮮甜多汁，還有Spanish ham，Spanish ham頗新鮮的，輕輕的鹹香；當中還有我喜歡的火箭菜，苦度不高，味道濃郁，很喜歡!!
BUFFALO MOZZARELLA/ MARINATED TOMATOES/ BALSAMIC SYRUP
水牛芝士很新鮮，味道上亦濃郁，蕃茄亦清甜；在超市買一件水牛芝士也不便宜，在這裡可以無限添吃，實在要吃多幾件呢。
HERB CURED SALMON/ PICKLED ONIONS/ CAPER BERRIES
最後還有三文魚沙律。
LEMON POACHED SHRIMP/ COCKTAIL SAUCE
這個蝦肉質很爽很彈，蝦味不算很濃，還不錯吧。
不得不提的當然是任吃生蠔，生蠔不算很甩肥的那種，入口帶爽，海水味濃郁，味道亦清甜，不錯。
FOIE GRAS STATION
SEARED FOIE GRAS/ TOASTED BRIOCHE/ ASSORTED JAMS
另一樣不得不提的是任吃foie gras，真的超超超美味，平日我吃不到太多foie gras的，但當天吃了至少5件，入口即化的鵝肝，味道濃郁，煎得香口，配上多士，更美味的是要塗上自家製的蘋果醬和莓醬，可以一減其膩，實在是非吃不可。
DRY AGED ROAST OF THE DAY/ STARCH/ VEG/ JUS +$180
主菜方面有5款可選，有slow poached eggs、 brioche french toast、burger、chicken & roast of the day。
這份牛真的超超超大，絕對可以二人享用。店方有一個吊櫃，專是用來做風乾的。牛的外觀上是超好的，燒得也不錯，特別喜歡骨位，肉質帶軟很香口；而扒位亦做得不錯，平日吃扒都喜歡這種熟度，但吃後，覺得這份扒熟一點會更好，而牛味尚算濃郁的。
HALF FREE RANGE CHICKEN/ PEARL ONIONS/ BABY CARROTS +$90
這雞的肉質尚算嫩，烤得不錯，而醬汁帶輕輕的甜，特別喜歡那pearl onion，吃了好幾件呢。
WAGYU BEEF BURGER/ TOMATO JAM/ BALSAMIC ONIONS/ SMOKED GOUDA CHEESE/ TRUFFLE AIOLI/ FRIES +$90
早兩次來也過burger，不算十分驚喜，所以今次也抱著試試的態度。一切開，便被這粉紅的漢堡扒吸引著，入口肉質很軟，軟中帶點嚼勁，肉碎的size剛剛好，而bun與肉的比例亦做得剛剛好，特別喜歡當中加入了balasmic onions，味道上帶酸，一減burger的膩；當中還塗上了truffle aioli，帶著輕輕的truffle香，用上了gouda cheese，芝味濃郁。而旁邊的薯條亦炸得很脆，薯味亦濃郁，味道上比上兩次好吃得多了，希望店方能keep住這樣的質素!! (Must-Try)
BELGIUM WAFFLE STATION
WHIPPED BUTTER/ WHIPPED CREAM/ MIXED BERRIES/ MAPLE SYRUP
Unlimited waffle from waffle station!
Waffle味道不錯，喜歡甚麼料便加甚麼，有cream、butter、chocolate，最愛當中的莓，非常新鮮!!
MANGO & PASSION FRUIT SORBET/ VANILLA SCENTED BERRIES
有三款dessert可選，這個mango & passion fruit sorbet要留著最後享用來減膩呢；可以好好的清洗複雜的味蕾。
CHOCOLATE BREAD & BUTTER PUDDING/RUM BANANA ICE CREAM
這個chocolate bread & butter很美味喔，中間呈流心狀的，我忍不住的吃了3/4位件呢；而旁邊的rum banana ice cream亦做得很香滑，帶著很真實的香蕉味和輕輕的rum味。一直都很喜歡這裡的雪糕，最愛的便是這裡的salted caramel ice cream, 應該是全香港最美味的。
Cappuccino亦做得不錯喔。
來張合照吧 :)
大概這裡的食物太合乎我的口味，我已經很久沒有吃到飽得站不直，走不動了...$390的Brunch，當中有任吃生蠔和非常美味的鵝肝，另外有7款沙律可選；再加上有動聽的音樂，hea上數小時，是不錯的。
P.S 如果二人同行，不妨其中一份main course選burger，另一份則選poached egg/french toast，應該可以飽上數小時。
美味指數: 3.9/5
餐廳: Blue Butcher Bar & Restaurant
地址: 上環蘇豪荷李活道108號
電話: 2613 9286
供應時間: Every Sunday 12:00PM - 3:00PM
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