全城至貴的叉燒 @ Mott 32

飲茶，徙來都不是我的首選，只因好吃的點心店不多，不想肚子受罪，不如不吃；要吃，就要吃質素好的。這天的中午，來到早前全城熱爆的MOTT 32享用午餐，而這裡的叉燒，大概也是全城最貴的，想知質素如何? 請繼續觀看下文吧。

徙SCB走下去，經過了長長的樓梯便到達這地庫位置；而一進來，便會被這裡貴麗當皇的裝潢吸引著。估地面積頗大的，而每個area，都由不同的桌椅結合。

這裡的裝潢很美是不容置疑的，在這個環境用餐，頓時有種華麗的感覺。

而這天，我們則坐在酒吧旁，坐在酒吧旁，最糟糕的事便是看到酒瓶，口水便會不自覺地流下.......

脆皮西班牙黑毛豬叉燒包

Signature Crispy Sugar Coated BBQ Spanish Teruel Pork Bun 

午飯時段，先來些點心吧；叉燒包吃得多，用上西班牙黑毛豬的可是第一次見喔，對於我這個西班牙狂迷，怎能抗拒呢? 用上黑毛豬作餡料的叉燒包，餡料新鮮，味道自然好，不會有我最討厭的臭豬味；而汁料方面亦帶甜香；包的外層香脆，內裡則軟軟的，不錯。

黑豚肉松露鵪鷮蛋燒賣 $60

Kurobuta Pork, Soft Quail Egg, Black Truffle

第二款點心是燒賣，這個燒賣頗特別的，黑豚肉中還有鵪鷮蛋；皮薄餡靚，肉質頗彈牙的； 更令人喜愛的是送上來時已經嗅到那香氣樸鼻的松露香。

南澳帶子燒賣  South Australian Scallop, Pork $85

另一款燒賣，則是用了帶子， 組合頗新穎的，豬亦新鮮，十分juicy；不過帶子可以再鮮一些，質感亦可以軟一些。

澳洲和牛千絲酥  Australian Waygu Beef Puff  $70

小時候，常常都告訴自己酥皮是不好吃的，所以漸漸的便吃得很少；其他，充滿牛油的酥皮，又怎會不美味? 只是怕肥，為自己找個藉口。長大後，開始不理肥不肥，吃了再算。

這個澳洲和牛千絲酥很美味喔，酥皮非常鬆脆，帶著牛油香，雖然很香的牛油香，但不會很油膩；而當中的牛亦很軟腍，汁料亦美味，不錯。

Ginger

正值中午，也許不應該喝酒精吧? 所以來杯ginger，充滿著濃郁的薑味，味道清新可口，我很喜歡喔。

陳年黑醋咕嚕肉

咕嚕肉很多時都受到大眾的喜愛，但我一向少吃的，因為覺得那炸粉太厚了。而Mott 32的，炸粉的厚度則剛剛好，用了陳年黑醋來烹調，味道上沒有其他食店的酸，那酸度很balance，亦不會蓋過豬肉的味道；而肉質是軟腍中帶點嚼勁，味道不錯。

蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $295

Barbecue Prime Iberico Pork with Yellow Mountain Honey (limited daily)

用上西班牙黑毛豬做叉燒已經是一個賣點，大概這是全城至貴的叉燒吧。叉燒的肉質很軟腍，帶著豐富的肉香，很juicy；而醬汁亦做得甜甜的，十分的香；外層上如果再燒得一些會更好。(Must-Try)

脆皮燒腩仔 Crispy Roasted Pork Belly $210

我不算非常喜歡吃燒腩仔，但面對這個燒腩仔則完全抗拒不到。外層非常非常香脆，脆得你不會感到有脂肪在當中；肉質軟腍很香，當中爽著著入口不膩的脂肪，吃時估上帶辛辣的芥末醬，非常惹味。(Must-Try)

花蓮鹵肉(慢煮十二小時) 

Traditional 12 Hour Slow Cooked Sticky Pork Belly

看到這個時，實在有種吃不消的感覺，無他的，我們4個人，每人一口，份量也是超多，更何況已經吃了數款豬類食物，再來一份如此有份量的，真的有點怕。但，用刀切時，我已經知道抗拒度又是零，那肉質軟腍得不用刀也可以撕下。最頂層的皮，脂肪所剩無幾，餘下的就是女士最愛的膠質，經過了12小時的慢煮，肉質特別的軟腍，實在愛不釋手。(Must-Try)

雞肉鮮蝦芋角 Chicken, Prawn Taro Croquette $55

外層絲絲的清脆，炸得一點也不油膩；當中的芋泥做得很軟，而當中的雞肉和鮮蝦的份量很平衡，味道帶鮮亦濃郁，不錯呢。

Mott St. Cooler -- Zubrowka Vodka / Madagascar Vanilla Syrup / Szechuan Chilli / Ginger / Apple ($130)

大概對我來說，一頓飯之中沒有酒是不行的，最後還是抵受不住酒的誘惑，我還是點了一杯cocktail，幸好已經吃了很多豬來打底，否則肯家暈陀陀的回去上班。用上了很大隻的酒杯，看上去份外的elegant，我最喜歡就是elegant的東西，所以特別喜歡這杯cocktail。當然，有賣相，也要味道好：十分清新，帶輕輕的蘋果香，不錯。

香菇炒澳洲M5和牛西冷

Australian Wagyu Beef M5+ Sirloin with Shitake Mushrooms, Szechuan Potatoes & Baby Leek

吃過豬後，總要來點牛才更滿足吧? 澳洲M5和牛，牛味濃度之餘，肉質也很軟，而且外層帶點香脆感；底層還有薯仔，雖然薯仔是來自本地的，但味道卻比想像中的強烈；這道菜的組合不算驚喜，但味道不錯。

南瓜金沙蝦球 Stir Fried Prawns, Pumpkin, Salty Egg

上次grand opening時，提供了unlimited的南瓜金沙蝦球，那次的我，像餓鬼一樣，吃了5件左右的南瓜金沙蝦球，只因味道太棒吧!這次來，非吃不可的；外層香脆，被起沙的鹹蛋黃包著，而當中的蝦球鮮甜且彈牙，味道非常棒；略嫌炸得比較油膩。(Must-Try)

魚香茄子煲 

Braised Eggplant, Minced Meat, Chilli

魚香茄子煲是其中一款我很喜歡的港式食物，用來伴飯簡直是一流。是Mott32的，味道上做得不錯，十分平衡，鹹度適中，帶著輕輕的魚香；本來已經吃得很飽，但因為太惹味，不得不來半碗飯伴著享用。

烏龍茶雪糕

不想承認我是正糕狂，但不得不認吧，每次吃甜點而有雪糕時，我總是吃數杯才願意停。今次嚐的是烏龍茶雪糕，帶著輕輕的茶香，質感滑溜，令人愛不釋手。(Must-Try)

本以為午市不會太多食客，但原來，這裡的午市每天座無虛席的，所以記得要訂座喔。食物方面，雖是簡單的菜式，但師傅們經過不斷的試菜和改良，做出了這美味的食物。

美味指數: 4/5

餐廳: 卅二公館 Mott 32

地址: 中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫

電話: 2885 8688

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