其實，一直都想去Madam Sixty Ate，但不知怎的，到現在也沒有去過，拖著拖著，最後還是未去過；反而，先來了其姊妹餐廳Madam S'ate。
這天玩樂了大半天後，時間尚早，但肚子已經有點餓，所以還是早點來到。
餐廳的佈置充滿了藝術的成份，在這種帶著藝術味道的餐廳用餐，心情亦特別的好。
Strawberry $60
Mocktail與Cocktail之間，還是選mocktail好了；盡量少點酒精，始終酒精對肝不好，我可不想二十多歲肝便出事......
這杯strawberry很美味喔，帶著清清的士多啤梨香，甜度亦剛好；而那數片的士多啤梨亦充滿了甜香，很喜歡。
Tartare beef, egg yolk jam, house potato chips $140
我們這天點了一份burger和一份2 courses的set dinner；而這份Tartare則是跟餐的，其實套餐也不是便宜很多，$20而已，但正好starter和main course都是我喜愛的，所以還是點了一份set dinner。
先來一份Beef Tartare，生牛肉的大小剛剛好，肉質粒粒彈牙帶輕輕的嚼勁，牛味亦算強，當中加入了很多pickle，完全能減低那牛的生味道，而且酸酸的份外開胃，pickle脆脆的，增添了不少口感。一般tartare都是用比較大的蛋黃，但這裡用了eye yolk jam，沒有一般蛋黃的濕，多了一層膠感；沒有蛋黃，可能沒那樣濕潤，但因為本身的生牛肉濕潤多汁，所以一點也不會乾身。而旁邊的薯片則是自家製的，沒有加入了太多鹽，感覺上比較健康，脆脆的，不錯。
Pork loin, white lasagne, onions and scallions $260
到主食了，看到薯條實在太開心，這份薯條薯味是足夠的，薯條亦炸得香脆，很喜歡吃喔：而pork loin是做得非常好的，豬味很濃郁，帶點焦香，而肉質亦很軟，肉與肉之間存在了很多脂肪，入口脂香四溢，愛肥膏的不可錯過喔；而底下的麵包亦很美味，帶著濃濃的麵粉香，非常煙韌，超喜歡喔；美中不足的是有點過燶，苦了些。
The Sate’d Wagyu Cheeseburger $185
Australian 9 score wagyu brisket 200g, Morbier Cheese and pickles served on a brioche bun + frites
又有一客薯條，雖然薯條真的不太健康，但我實在太愛，忍受不了的。這個wagyu burger不及pork loin的好吃，和牛肉質尚算軟，但比較實；和牛的味道亦算濃郁，帶著輕輕的油脂；而bun的質感算不錯，很香脆，但牛油則比較重，個人覺得有點油，那味道會搶走了牛的味道。
頗喜歡這裡的食物，但服務態度則很一般般，甚至可以說可我們當透明，想點菜，揮手很久也沒有人看到；想要水，說了兩次才記得我們那數杯水；想結腿，又等了很久；我們很早便到，店內沒太多人，侍應們是否應該更專心?
在不久的將來，我應該會去試試灣仔的Madam Sixty Ate，很久之前已想試，訂座也訂過數次，但每次都取消；下次再訂座必定會到了。
美味指數: 3.8/5
價錢: $240/person
餐廳: Madam S'ate
地址: 尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)3樓平台R009號舖
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