這一間店，來過數次，但從沒有紀錄過，只因懶惰吧。這天，又來了這裡，餐廳加入了數款新的菜式，這次，便紀錄一下吧。
Roasted Bone Marrow
Balsamic Onion Jam/ Sea Salt/ Grilled Focaccia
先來一客Bone Marrow，充滿油香呈啫喱狀；這對我來說太膩，所以定要塗在麵包上享用，Focaccia香脆，帶輕輕的香草香，把bone marrow塗在上面，十分美味；更喜歡旁邊的Balsamic Onion Jam，味道清甜帶輕輕的酸，大大的減低bone marrow的膩。
Sunny Side up Duck Egg
Crispy Watercress/ Thai Asparagus/ Bottargo/ Creamy Horseradish Vinaigrette
非常喜歡這道菜，那隻蛋做得很美喔；而底下的蘆筍脆卜卜的，完全不會有苦澀味；另外還有Creamy Horseradish Vinaigrette，creamy中帶點酸，很喜歡。(Must-Try)
Truffled Fried Oyster
Black Truffle Aioli/ Creamed Spinach
蠔經過了炸香，外層香脆，輕輕的炸香不油膩但惹味；而蠔肉鮮甜帶點creamy亦帶點爽，吃時連著底下的菠菜味道更富層次；而另一層次則是頂層那black truffle aioli，充滿了松露香，很美味喔。(Must-Try)
Beetroot Ravioli
Gorgonzola/ Italian Butter/ Poppy Seeds
雲吞皮很薄，薄得可以清楚看到紅菜頭；而紅菜頭則很清甜，質感很軟，因為用了紅菜頭，再加上那清新的意粉汁，少許的芝士，感覺上份外健康。
Shrimp Ravioli
Chives/ Lemon Zest/ Green Peppercorn Butter
兩款雲吞比較之下，我會選這款蝦雲吞；雲吞皮帶煙韌；而內裡的蝦既鮮甜又彈牙；意粉汁當中加入了檸檬籽，酸酸的檸檬令蝦的味道更突出，很喜歡這個。
Chitarra
Sea Urchin/ Crab Roe/ Tarragon
這個海膽意粉可是這裡的signature food喔，喜歡這種粗粗的意粉，用上了00麵粉，質感份外的煙韌，很彈牙；而海膽汁的味道亦很強，加入了蟹子增強了口感，脆脆的，能夠減低這膩感。(Must-Try)
New Zealand Lamb Short Ribs
Lemon, Mint & Fennel Galze/ Grilled Cam
吃過意粉便到肉了，羊肉肉質很軟，邊位有少少的油脂，帶著輕輕的羶味，不錯；特別喜歡伴碟的燒粟米，十分香甜，外層帶輕輕的焦香，質感很爽，很喜歡。
Grilled USDA Prime Ribeye $428
Bone Marrow, Anchovy & Garlic Butter, Gremolata
接下來便到牛牛，這天的牛牛熟度做得不錯，粉紅色的很美；脂肪度亦不錯，入口帶著油香，而肉質方便則可以做得更好，軟腍點會更美味。
Yin Yang Affogato
Milk Tea Gelato/ Espresso Shot/ Peanut Butter Cookie
最後，便來一份Yin Yang，我最喜愛的甜食就是雪糕，所以怎能抗拒又有奶茶又有咖啡的雪糕呢。混合起來，鴛鴦初現，甜度適中，質感幼滑，很喜歡。
小時候已經喜歡吃pasta，長大了，更愛的便是由00麵粉製成的pasta，口感特別的好，份外的煙韌，非常喜歡。
美味指數: 3.6/5 (By Invitation)
餐廳: Trattoria Doppio Zero
地址: 上環文咸東街22號地下(地庫店)
最新消息在這裡，請支持給個like :)
No comments:
Post a Comment