雖說cocktail甜甜的味道不錯，但很多餐廳的cocktail味道真的很一般，所以我不太經常喝cocktail的；但總有些餐廳的cocktail是好喝的吧? 最近，荷里活道開了一間以cocktail為主的酒吧，餐廳中分了The Lounge Area和Prix-Fixe Bar，前者是容納50人的酒吧區，而後者則是獨立酒吧長檯。
而這天，我們則是在Prix-Fixe Bar享用了四杯獨特雞尾酒組合而成的「四道菜」菜單，詳情請看下文。
這邊便是The Lounge Area；The Woods是由三姐妹創立的，其中一位是建築師兼designer，順利成章地，The Woods的設計由她一手包辦吧。而這裡的裝潢與名字很相配，各裝飾品都是由木為題。
The Lounge Area和 The Prix-Fixe Bar就是由這道屏風分隔開，很華麗吧。
而這裡的Menu亦非常切合主題，用了木來做底面，menu代表了The Woods，代表了這裡的logo；真的很喜歡這裡的concept，從名字到設計都是一脈雙成的，令人印象十分深刻。
浸了青瓜的水，帶著清清的青瓜香，味道份外清新。
先來一杯welcome drink，rose中放了粒洛神花，先濕濕我的口吧。
Gin Basil "Smash" paired with Watermelon, feta & balsamic
看到旁邊的槌仔嗎? 冰球中包著的是雞尾酒，吃前先要用槌仔把冰球敲破，雞尾酒便會從中流出；這杯cocktail的味道十分平衡，酒精度頗強的，但味道上卻不會很spicy，而basil味亦很突出，因為在冰球中，所以冰凍感十足。
喝cocktail時，總想來點吃的吧? The Woods這個4 courses的menu已為cocktail配備了食物，這天我們則以西瓜來配gin basil；西瓜很清甜，與芝味度不高的feta很配，汁醬方面更用了我喜歡的黑醋，這款黑醋，不會太酸，當中還帶點甜香。Gin Basil "Smash"和watermelon feta很相配，兩者都十分清新，實在為這炎炎夏日帶來一點涼意。
Bacon Bourbon pair with paired with bone marrow
先喝右邊這杯Bacon Bourbon，其實這杯飲品是用燻肉釀製入Bourbon一整晚，當中還有楓樹糖漿、五香粉、黑椒、鮮榨檸檬汁和雞蛋白，味道上亦做得十分平衡，當中帶著輕輕的煙燻香，酸酸的很開胃。
Bone Marrow
在不少的餐廳享用過Bone Marrow，但質素很參差，有時候，我會認為是自己不懂欣賞bone marrow，所以總覺得味道帶羶。但The Woods的，一點羶味也沒有，入口充滿了油香，質感呈啫喱狀，是我吃過最美味的bone marrow；不否認的是真的有點膩，頗油的，所以，配備了一杯Bourbon，吃完膩膩的bone marrow後，便喝一口Bourbon吧，減低不少的油膩感。
吃完bone marrow後，便來一客薯條吧，我最愛吃薯條的了；這份薯條，炸得又香又脆，而且屬粗身的，更難抗拒；再加上有些rosemary，非常香，超喜歡的喔；在我旁的教父沒有吃太多，那我不客氣地吃清了。
Absinthe Floss paired with meringue with cucumber jam
吃過後，我們鹹點後，我們便吃甜了。吃甜點前，先把Absinthe倒進棉花糖中，棉花糖便會慢慢地被Lucid Absinthe蠶食掉，而棉花糖的甜便會與Lucid Absinthe融為一體。這杯cocktail，甜度比較高，畢竟是用來當甜點享用，就像sweet wine一樣，難道要一杯不甜的"sweet wine"嗎?
先說說這杯Absinthe Floss中的基酒Lucid Absinthe，Lucid Absinthe的酒精度達62%，而Absinthe在很多國家都是禁止使用的，可想而知她的殺傷力有多強。傳統上，大多是把方糖加入Absinthe中享用，而The Woods則用棉花糖來取代方糖，而當中加了點乳酪，所以質感亦比較creamy；當中還加入青瓜、青檸汁、蜂蜜和迷迭香，味蕾上百感交集。雖然好喝，但也不要忘記旁邊的meringue with cucumber jam，入口鬆脆，帶著甜香，非常完美的配合。
digestif
Jasmine & Gin Tea Infusion
(Tanqueray Gin／茉莉花茶／香茅／高良薑／檸檬皮)
甜點畢竟都比較膩的，不如來一杯茶酒來為這夜寫上完美的句號吧。
雖說是茶，不過還是以酒為主吧；gin味頗強的，但茶味亦不弱，帶著清清的茉莉花香。
喝完1杯Rosé、3杯cocktails和一杯茶酒後，酒量不強的我不禁帶點飄飄然的感覺；這個四杯酒的set menu價錢為$688+10%；可能你會覺得有點貴，其實我也覺得不算便宜，不過以質素來說，算是恰到好處的，反正我很喜歡這裡的cocktail。
餐廳: The Woods
電話：+852-2522-0281
地址：中環荷里活道 17號底層
The Woods 營業時間為星期一至星期六，下午 6點至淩晨 2點。
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