不知道大家喜不喜歡吃日式居酒屋呢? 最近，中環新開了一間日式居酒屋，名為Amazake，而這間居酒屋與其他居酒屋不同之處便是可以與朋友們玩樂一番，餐廳提供了各式各樣的酒令遊戲，而且有80種日本威士忌及清酒以供選擇，定會令你喝得開心，玩得快樂。
踏入門口，便看到一個bar枱，多達80款酒任君選擇，愛酒的你絕不可以錯過(似乎我在對自己說)。
餐廳佔地3,500平方呎，同時可容納超過 70人，以木為主，裝潢上不算超級特別，沒有一般居酒屋的味道，反而是以相樸手為主題，很有趣吧。
這夜，用了這個sake保冷瓶，令到sake的溫度得以保存在低溫，每喝一口都是冰冷的。
是夜我們品嚐了4款sake，4款之中，最喜歡的是八海山，味道最複雜，富層次感，酒體屬厚身，帶有香甜的果香，甜中則帶點辛辣，味道帶男性化；而出羽櫻也是很香甜，帶著梨香，味道則比較女性化。
Japena Colada $110
這裡有十多款不同的cocktail，而這裡的cocktail味道是比較淡的，用來氹女仔一流。這杯則是充滿了pineapple味，不錯。
Asparagus Martini $120
這杯很特別呢，不過我相信不是人人都喜歡。味道像在喝健康的蔬菜汁一樣，蘆荀味十分強勁，martini味不算重，我很喜歡這個味道，因為我很喜歡藐菜汁的。
枝豆
這天享用了兩款枝豆，一款是原味，另一款則是辣味枝豆；但經常都在發夢的我，只拍下了這份枝豆...
枝豆味道不錯，但辣味枝豆顯得更惹味，是非常好的開胃小吃，但可惜，辣味枝豆只在宵夜時份才供應。
蜜蜜薯 $65
雖然我不是超喜歡吃炸物，但面對著炸薯，總是抗拒不到，只要好吃，便會清底。這份蜜蜜薯，用的是紫心蕃薯，味道很清甜，外層十分香脆，內裡十分軟，軟得還起了點沙；更特別的是吃時可以沾上旁邊的wasabi蛋黃醬，少少的刺鼻，份外惹味。(Must-Try)
Fish & Chips $78
說了我對炸薯是抗拒不了，這份Fish & Chips炸得也不錯，但叫chips似乎有點怪怪的。Anyway，幼身薯條做得還不錯吧；而炸魚亦炸得香脆，魚肉亦辣，帶點鮮味，佐酒一流。
ROLO (辣三文魚壽司) $75
飯粒還可以吧，三文魚亦帶有三文魚的鮮味；味道上不算太特別吧，從來都覺得這裡卷物只是用來填飽肚子的食物。
Rock & Roll (風乾火腿青瓜壽司) $85
大概，沒有那幾間日本菜餐廳用風乾火腿來做卷身，用風乾火腿來做卷物也頗新穎的，火腿帶著鹹香，而且厚度亦適中，肉質亦軟。
皇帝卷 (選用北海道皇帝蟹)
原條北海道皇帝蟹，入口啖啖肉，味道很鮮；而肥肥的皇帝蟹則被那紫菜重重的包圍著，紫菜味道很強，炸得香脆又不油；吃時記得沾上旁邊的蟹膏醬，充滿了香濃的蟹膏香，為這皇帝卷添上不少的色彩。 (Must-Try)
飛甩雞毛 (炸雞翼) $78
甚少吃的雞翼的我，竟然覺得這雞翼炸得很美味，鹹度適中，肉質嫩滑，而且鮮甜多汁；外層亦很香脆，愛雞翼的不可錯過。
深海飛魚 (沙尖魚海膽天婦羅) $108
炸得不錯，帶有輕輕的海膽香，不算很美味，還可以吧。
螺命鮮味 $98
因為原隻螺比較難咬，所以把螺切碎了，螺肉帶嚼勁，味道帶點甜香。
芝味鵝肝 (選用法國鵝肝) $95
另一道炸物則是芝味鵝肝，用上了法國鵝肝，帶著輕輕的鵝肝香，而芝士味道頗濃郁的，很香脆，用來配酒實在不錯。
招牌小牛霸 $105
我很喜歡這個小牛霸，肉味濃郁，非常juicy，麵包亦香脆；當中還有一隻蛋，蛋黃流出，味道更濃郁更美味；我很喜歡喔。
三文凍烏冬 $128
吃過味道強的食物後，先來一份烏冬清一清味蕾；三文魚味道還算濃郁，而烏冬可以再彈牙點吧。
龍蝦烏冬 $168
另一款烏冬則是龍蝦烏冬，這款為熱食的，那醬汁味道很濃，質感creamy；而龍蝦肉質亦很彈牙；因為熱食，加上我們拍照拍了很久，所以烏冬都變軟了。
招牌農場炒飯 $138
另一款主食則是炒飯，三款之中，亦深得我心的亦是這個炒飯；飯粒分明，牛味濃郁，吃前把蛋搗爛，蛋黃滲入飯粒當中，增添了香味和味道。
吃過鹹點後，便來甜點；有我喜歡的綠茶和芝麻糯米滋；糯米皮很軟很美味；而芝麻味和綠茶味亦算濃郁，不錯吧。
吃糯米滋配柚子酒，我很喜歡這支柚子酒喔，味道清甜，柚子味濃郁，酒味不算強；我愛這支酒愛到把其他人的喝清了。
AMAZAKE 於店內均有「遊戲指南」提議一系列激 fun暢飲玩意。有考大家記憶力的 “ISLAND LINE”，考考大家對交通的認識； “KIKU NO HANA”一試大家的好手氣，最適合大班好友齊齊玩的 “KINGS”等等。熱情的工作人員將會在場為大家細心解釋各種遊戲玩法；當然，每張枱上都附上「遊戲指南」以供參考！
這天，被瓜兄導我喝了杯Whisky，其實Whisky也不錯喔。
這裡還有山崎Limited Edition 2014，對於不懂Whisky的我，不懂得Limited Edition是好還是壞，有少少烈吧。
來這裡，主要為喝酒吧，畢竟有80款的清酒和whisky；喝酒，少不了一些佐酒小食，食物以炸物為主，用來佐酒一流，特別喜愛蜜蜜薯和皇帝卷；加上有遊戲玩，與一班好友來把酒談天實在不錯喔。
美味指數: 3.6/5 (By Invitation)
餐廳: Amazake
地址: 中環安慶臺1號安慶大廈地下
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