古法的手信

荃灣古法雞蛋仔聽過了嗎? 恕小妹才疏學淺，如果不是是次的邀請，我也不知道有呢；一方面是我不特別喜歡吃雞蛋仔的，所以不會留意；另一方面，則是荃灣對我來說太遙遠了，那是地鐵的尾站，很少會特意走到那邊呢。

而荃灣古法雞蛋仔除了有雞蛋仔外，還有古法烘焙，先不說甚麼古法不古法，單說店方與醫院管理局名ERB為病人提供再培訓計劃已值得加許；雖然我並不偉大，但這樣的僱主在香港實在少之有少，作為香港人，有時亦應該出一分力吧。

上到來，已經被這個門口吸引了，整齊的擺設，還有柔和的燈光，更重要的是熱情的店員。

店員只要見到有行人經過門口，便會熱情地送上試食品；而店內的食品全是獨立包裝的，而試食品亦是獨立包裝送上的，十分慷慨。

作為一間售賣中式食品為主的"手信店"，款式都算頗多的，甚麼杏仁餅、杏仁批、芝麻批、鳳梨酥等應有盡有，應該總有一款你喜歡吃的吧?

當我拿著這袋"手信"回家時，我也覺得十分誇張。

叁加壹禮盒 $208

有時送禮，當然包裝大方得體的會更好；這款叁加壹禮盒應該會是你的選擇吧。

當中包括了黑芝麻批、白芝麻批、杏仁批和叉燒批。

黑芝麻批

白芝麻批

黑芝麻批和白芝麻批的味道基本上是差不多的，十分鬆脆，面層的糖霜甜度亦適中；是不錯的小食。

杏仁批

而杏仁批和黑白芝麻批的基底基本上是一樣的；個人則比較喜歡吃杏仁批；因為比較喜歡吃杏仁吧；底層的酥皮十分鬆脆，與"千層"亦差無機吧；糖霜亦充滿奶香，用來配茶應該不錯吧。

叉燒批

當中不含叉燒成份，亦是因為這樣我才會試，對叉燒始終沒甚麼好感。叉燒批鹹中帶些甜，同樣都很酥，雖然酥，但沒甚麼油膩感。

黑糖馬仔，從小到大，媽媽都很喜歡吃馬仔，所以我也經常都吃；吃得太多後，始終會生厭。這次，不吃原味的，改吃黑糖的，個人覺得黑糖味道也不錯，但如果黑糖味再重一些會更好；而口感亦算不錯，當中的黑糖溶掉後，變成糖漿黏在一起，口感煙韌。

杏仁餅 $56

從前每到澳門，總會買數盒杏仁餅回家慢慢吃的；現在，香港已經有澳門的著名手信店，很容易便可吃到。

這次，不吃澳門的，不如試試本地的。本以為香港做的始終不及澳門，但原來做得亦不錯；杏仁餅雖然沒那樣的鬆散，但這是密度高中帶些鬆散感，而且甜度亦適中，當中帶著杏仁香，個人覺得不俗的。

芝麻酥 $52

因為媽媽很喜歡吃酥類食品，所以從小我亦吃過不少，雖未至於超愛，但有時亦會想吃吃的。這種一口芝麻酥，不像平日吃的油膩，雖然沒有那樣多的油，但仍保留了那份酥感，吃時還有芝麻香，甜度亦適中，吃時也沒太多的罪惡感。

原味鳳凰卷 $56

媽媽除了愛酥外，亦很愛這雒鳳凰卷，所以從小到大，好吃或不好吃的都吃過不少；而古法的，屬於好吃的那種，十分香脆，當中帶著清新的蛋香。

紅豆老婆餅

記得小時候，我頗喜歡吃老婆餅的；而長大後，口味變了，覺得老婆餅實在太甜，已經吃不下，這次來個紅豆老婆餅又如何? 這款老婆餅，不像傳統用了冬瓜蓉的那樣的甜，當中多了一份紅豆香，口感亦帶點煙韌，不過總覺得欠缺了些元素似的；幸好外層都算鬆化又不太油。

試過所有食品，覺得大部份的食物都比想像中的好；很喜歡古法的出品全都不油膩，感覺上很健康，沒有半點多餘的油份；說實話，我不算超喜歡這種中式食品，但無可否認這種不太油膩的酥品是不錯的；而包裝盒上的營養標籤亦寫得非常清楚，知道了每份的卡路里後，只要好好控制，便不怕過量的享用，十分細心。價錢方面，不是特別便宜，但都算合理的，畢竟現在的材料人工都太昂貴了。

謝謝老闆的慷慨，送了我這麼多的美點；而正好小妹的媽媽超喜歡吃這些食物，讓我借花敬佛吧。

餐廳: 古法烘焙 Gu Fah Bakery

地址: 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場7樓704號舖 (IMAX UA戲院旁)

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