Wednesday 10 July 2013

鮮魚之作

中環餐廳很多,大多是西式的或粥粉麵;粥粉麵大概都是從前留下來的,而西餐應該是滿足這邊的上班族;反而日本菜比較少,即使有,價位都很高,要價位適中的,那只好吃連鎖店。其實連鎖的不是不好,但總提不起勁走進去。

這天,決定吃日本菜,希望找到一間不太港式而價位又可接受的;找了又找後,決定來魚作。立即打來訂枱;或者這邊的上班族都很早吃午飯,所以我說訂一時多都有位,高高興興便來了。

第一次來這座大廈吃飯,餐廳真的蠻多的,天天來都要吃上兩個星期才可試完。幸好這邊的電梯都不算慢,否則會心急如焚的。

1:15pm來到,全場坐滿,等了數分鐘後,便入座了。餐廳的面積很小,有一張壽司枱、一張坐到十多人的長枱和4張4人枱。打電話來訂座時,侍應說只有中間的長枱有位,不過來到後,剛好有4人枱結帳,我們可以坐在窗邊的4人座,真好。

午餐menu,有十多款選擇,以一間小店來說,選擇是頗多的,無論刺身、燒物、鍋物都有非常不錯。不過有時因為太多選擇,真的很難揀呢,我實在太花心,甚麼都想吃.....

套餐有一份沙律、味噌湯、鹹菜、白飯和甜品。


除了午市定食餐牌,還有每日精選,即使同一款食物,不同時間吃便是不同的價錢,說實話,這張精選真的頗抵食。不過,價格是便宜了,但就沒有甜品,頗適合男士呢。

麻醬沙律
大多日式定食都配有這款沙律,既簡單又美味;用了上乘的麻醬,質地很濃稠,味道非常濃郁;而沙律菜不是只有生菜,還有多款不同的綠葉。沙律,只要有新鮮的綠葉,鮮味的醬汁,已很美味。

這是加$30的刺身,這兩款魚都是比較貴的,加$30有4片也不錯喔;十分厚身,口感非常肥美。好吃得加了兩碟。

味噌湯和鹹菜,味噌湯十分清,當中的豆腐十分滑溜,而且豆味亦濃郁;除了豆腐粒,還有昆布。而鹹菜的味道也不錯,雖說是鹹菜,但不算很鹹,其實用來伴飯應該不錯。很久沒吃過黃蘿蔔,十分清甜爽口。

刺身定食 ($180)
我們一行三人,點了三份午餐,原意是想share食,但實際上是很難做到。因為刺身的份量不是x3,所以分不到。這盤刺身來到時,看著不同的款色,真的很吸引,這樣多的款式,真想每件都吃 :(
我吃了其中的甜蝦、拖羅和少少海膽;甜蝦非常新鮮,入口很creamy,黏黏甜甜的,真的很美味喔;最愛就是那拖羅,雖然很薄,但真的很肥美,入口即溶,齒夾留香,油脂滿瀉,我真的很愛牠。

三色刺身定食($140)
深海池魚,帶子和油甘魚;這定食其中一款刺身是三文魚,但這天沒有三文魚刺身,更好,來到這裡我也不想吃三文魚,三文魚換上了深海池魚,太好了。池魚在刺身當中是比較高品質的,其脂肪度比較高,肉質很軟腍,入口比較爽口,吃時充滿魚香。

這件帶子看上去已經很肥美,吃進口比外貌更吸引,入口超creamy,非常肥美,鮮甜十足,絕對是上等貨色;我真的超愛吃這帶子。

而油甘魚入口甘香肥美,肉質軟腍,退冰時間很足。

照燒安格斯牛排定食 ($140)
其實這幾天我都吃得很飽,但沒理由點3份刺身吧,第一次來,也要試試這裡的熱食吧。這是我的定食,因為要燒,所以都等了一會才有得吃;在等的期間,看見同事們吃著肥美的刺身,口水已流......

好東西,不怕等,等牛是值得的。本以為這牛排只有數片薄薄的牛肉,想不到份量蠻多的,而且都算厚身。牛排已切好並排得十分整齊才上枱的,大約有十多塊,單看賣相都覺得很吸引,香氣樸鼻。牛肉不是便宜的貨色,肉質很軟腍,牛味濃郁,應該不是醃製品;每件牛都充滿了不少脂肪,吃時感到油分爆出,感覺很棒。整份牛無論份量或味道都是一流,唯一一個問題牛排已一早浸在醬汁中,所以底層的牛偏鹹,個人覺得如果醬汁是另上會比較好,畢竟不是每個人都喜歡吃得那麼鹹;而旁邊那球白色的沙拉醬似乎也有點多餘,白白浪費了。

芝麻布甸
芝麻布甸味道不錯,不論奶味或是芝麻味的份量都剛好,不會顧此失彼;而質感是彈下彈下的,很滑溜,而甜度也適中,很好的飯後甜品。


我們差不多兩時多便走了,來時都坐得滿滿的,走時都已經沒有人了。Counter位和4人座都好,最不好的就是這張長枱,感覺像在飯堂一樣,始終現在是百多元吃個午飯而不是幾十元。

食物很好,沒太多需要挑剔的,材料都很新鮮,雖然二百元吃個午餐似乎有點貴,但也要看看吃的是甚麼吧。只要味道是好的,有時吃午餐其實更划算,因為晚飯一定不止$200。餐廳內都是落地玻璃,正值中午,特別光猛,在如此陽光普照的環境,涼著冷氣,吃著刺身,感覺很爽。服務方面,或者午市太多人吧,所以都是一般的service,沒甚麼特別。來這裡吃午餐是不錯的,更優惠的是點每日精選,有機會或會再來吧。不知道晚市又是怎樣呢?

餐廳: 魚作 Gyotaku
地址: 中環士丹利街11號12樓



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