Pork ribs 豬肋骨食譜

不是所有豬都喜歡吃，但卻頗喜歡吃pork ribs的。

 在街市有3款pork ribs，分別是巴西、西班牙和美國的，價錢分別是$2x, $3x和$4x, 以我這種偏心性格，當然會選西班牙，太愛西班牙的食材了。買了一大份pork ribs，大約$50左右吧，其實價錢不錯的，方便又易做，開party必備的食物；而調味方面，其實喜歡用甚麼都可以，而我剛鍾情於帶甜的pork ribs，所以食譜如下: 

材料: 

豬肋骨 1.5磅

茄汁 3湯匙

叉燒醬 3湯匙

蜜糖 2湯匙

黑胡椒 少許

洋蔥 1/4個 攪至蓉

1. 我買的是急凍豬肋骨，所以先用上大半天把豬肋骨解凍; 

2. 解凍完成後，抹乾水，用叉在豬肋骨拮上小洞; 

3. 把豬肋骨均勻地塗上茄汁, 叉燒醬和蜜糖, 再塗上洋蔥蓉(其實不放洋蔥也可以_，再撤上黑椒;

4. 放進雪櫃放上至少一天，兩天更入味; 

5. 預熱焗爐160度, 把焗爐盤鋪上兩層鍚紙，放上豬肋骨，背向上, 用160焗1.5小時; 

6. 把豬肋骨反轉，用180度焗至金黃色。

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