Sunday 15 February 2015

我最愛的西班牙餐廳 @ Catalunya

不知道西班牙美食到底有何魔力,總令我吃極都不厭;而小妹最愛的西班牙餐廳可是Catalunya,數數手指,原來我已經超過半年沒有來過,不是因為我不愛,只是一年內吃過太多次,menu上很多食物都已經吃過了;不過,最近餐廳來了一位新廚,為餐廳帶來了很多新菜式,這次面對著新舊菜式,實在太興奮了!

PA AMB TOMÀQUET HKD 60
Your first introduction to tapas. Have it with jamon, anchovies or simply on its own!
來到這裡,怎能不點一份蓄茄多士配黑毛豬火腿呢? 蕃茄多士十分香脆,蒜香和蕃茄的味道十分平衡,多士亦十分香脆。


JAMÓN IBÉRICO “GRAN RESERVA” 100% BELLOTA  HKD 330
This cured Ibérico ham is a must-try!
從前這個是從廚房出來的,現在一隻48個月的黑毛豬豬脾就放在餐廳的中央,由侍應們來切,確保新鮮,即切的和已切好放了一段時間的分別是頗大的,即切的又新鮮又美味,鹹香度足,亦帶著甜香,脂肪分佈亦平均,很美味呢。

OYSTER WITH ITS OWN PEARL 3PCS HKD 160
Seawater and seaweed spherical

生蠔吃得多, 這個生蠔加入了珍珠, 那珍珠是以分子料理的方式來製的, 像爆珠一樣, 充滿了海水味, 旁邊還有海水和海藻, 味道上更鮮甜, 充滿鹹香; 而生蠔本身則爽中帶creamy, 十分新鮮, 很美味呢!(Must-try)

FOIE-GRAS AND CHOCOLATE BONBON HKD 18 each
Foie gras with truffle oil covered with dark chocolate
朱古力?甜品? 吃了這樣少便吃甜品?不可能吧。濃度高的朱古力中包著鵝肝mousse,因為朱古力味道不甜,想不到鵝肝與朱古力的味道頗配的,鵝肝mousse很香滑呢,很有趣特別呢。

CANTABRIAN ANCHOVIES HKD 115
A tasty tapa of anchovies marinated in olive oil
接下來便來一份anchovies,味道帶著鹹香,肉質帶嚼勁,用來配酒是超棒呢。

RAZOR CLAMS WITH CAVIAR 4PCS HKD 250
Steamed razor clams with 3 types of caviar, ponzu sauce, sake and crispy soya sauce.

當看到這個時,大家都心花怒放呢;顏色上很美呢,而蟶子十分清甜,肉質很嫩很彈牙;而這蟶子當中加入了sake,鮮甜中帶著些米香,當中還加入了柚子,帶出了日式的味道,真的超愛呀!!!!!!(Must-try)

CATALUNYA TOMATO TARTARE HKD 110
This tartare has a trick up its sleeve, you would never guess it was not meat.
這是非吃不可的,看其貌,以為是牛肉他他嗎? 其實這是蕃茄他他呢,這個蕃茄味道特別濃郁,質感亦有點像牛肉他他呢,味道酸酸甜甜的,放在旁邊的脆包和那白色的tomato foam同吃,很美味呢。(Must-try)

THE PERFECT EGG 3PCS HKD 145
Scrambled egg with caviar, truffle and potato foam served in an egg shell
美的presentation呢, 看到大家嘩一聲呢! 底層是scrambled egg, 炒得很滑呢, 充滿了蛋香; 中間的則是potato foam, 很creamy呢, 入口滑滑的, 頂層還有魚子醬和松露片, 感覺上十分矜貴呢; 如果每天都有這個做早餐那有多棒。

TORTILLA DE TRAMPO  HKD95
Also called the “Sin Tortilla”, this is a perfect example of lust in gastronomy. 

這是我吃過最美味的tortilla,中間的蛋漿呈輕輕的流心,當中還有些chorizo,薯仔的熟度亦剛好;而頂層那白色的則是蒜醬,蒜味剛好,而黃色的則是辣醬,整個配搭很好,真的很棒!!!(Must-try)

HAM, CHEESE AND TRUFFLE “BIKINI” HKD 135
You’re not getting a swimsuit? This ham, cheese and truffle sandwich will transport you right to catalunya
說到catalunya,bikini當然是其中一款必試的,雖然很簡單的組合,但因為有美味的黑松露和48個月的黑毛豬,整件事就是完美吧。(Must-try)

SUCKLING PIG TAPA HKD 180
Don’t feel like having a whole sucking pig? Have the same pleasure in two bites instead.
第一次在這裡吃tapas版本的suckling pig,感覺上比整隻豬好吃,大概沒那樣的飽滯吧,少吃多滋味麻;豬也算軟腍的,豬味濃而不羶,還不錯呢。

接下來便有一份即煮青口


這天的手有點震,所以影的相都有點濛呢。這隻藍青口細細隻的,十分嫩呢,用上了天然的香料,味道又天然又香又鮮!!!

HOKKAIDO SCALLOPS WITH MUSHROOM PASTA HKD 170
Ideal for a carb free diet
Pasta? 其實這個所謂的pasta是菇來的,切成一條條的,看上去真的很像意粉呢;這"意粉"很爽脆的;旁邊還有軟腍,鮮味十足的帶子,頗特別的一道菜呢。

MEDITERRANEAN RED PRAWNS HKD 680
Grilled with bone marrow and caviar 4PCS
有誰可抗拒這隻加入了bone marrow的紅蝦呢?? 紅蝦吃過不少,bone marrow也吃過不少,但這可是第一次吃bone marrow+紅蝦這個組合,少少的bone marrow為這紅蝦加添了些creamy的感覺,真的超愛, 味道非常鮮甜, 肉質呈半透明的, 吃後那蝦香在口中久久不散!! 大棒了!(Must-try)

這次來到,依然很喜歡這裡的,吃完後又想再來,我相信在不久的將來我又會再來,哈哈,真的太愛了。

美味指數: 4.2/5
餐廳: Catalunya Hong Kong
地址: 灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下
電話: 2866 7900








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