2015 越南之旅 day 8, 偽法國之旅 @ 河內

來到第八天，也是旅程的最後一天(第九天是早機回港的)；這天是一天偽法國之旅，因為河內曾經是法國的殖民地，所以在某些區是帶著不少法國氣息呢。

St. Joseph's Cathedral 

Address: 40 Nha Chung St | Hoan Kiem District, Hanoi, Vietnam

因為酒店就是在教堂的旁邊，所以我們先來到了河內的教堂，值得來看看的。

La Badiane

在越南，必吃的是法國餐，本來不應該只吃這餐的，但因為峴港、會安和芽莊都沒有甚麼法國餐館，所以只好留在河內吃，但在河內的時間只有兩天，所以只好享受一餐吧。不過，嚐得多，都不及嚐得好珍貴!

來之前，當然在trip adviser找了很多資料，到最後便決定來這間品嚐。

2015 越南之旅 day 7 @ 芽莊

來到越南的第七天，這天依然在芽莊，天氣依然的情，而且有點熱呢。

2015 越南之旅 day 6 @ 芽莊

這天，早上8:37便安全到達了芽莊火車站，在火車睡了一晚，其實也沒甚麼問題，同車箱內的一位是外國人，一位應該是越南人，門鎖著，沒人能進來，所以我也熟睡，醒來也不會很累。

這天的酒店是在火車站附近的，只要步行過去就行了，酒店是Tristar Hotel，正常的check in時間為下午2時，不過酒店也很好地叫我們一時候後回來便可以check in。

嚐咖喱 @ SAMA

SAMA是一間在札幌聞名的湯咖喱店，最近在香港正式開業，而香港更是首家日本以外的分店。

這店與普遍的咖喱店不同之處是你在這裡可以選擇不同的辣度，當中的辣度由0至30，是日小妹嚐了15度和20度，我平日很喜歡吃辣，但不算很吃得辣，20度對我來說是有少少辣的，15度則是可以接愛的程度，像我一樣吃不到超辣，但又喜歡辣，也許可以試試17-18度吧。

而咖喱方面可以選雞肉配野菜、豚肉配野菜、雜錦海鮮、Keema納豆及漢堡扒配野菜，選了咖喱後，便可以選擇加入白飯或烏冬。

雜錦海鮮 Ocean Trophy $108

這天選了兩款，一款是海鮮，另一款則是豚肉；海鮮這款的咖喱湯真的是湯，不像平日吃的咖喱濃稠，當中加入了青口、帶子和大蝦等的海鮮。

很棒的醬油蟹 @ 炑八韓烤

最近在facebook看到很多人吃醬油蟹，我也抵受不了這個誘惑，所以這天要來醬油一下和燒一燒呢。

新沾麵店 @ 三田製麵所

我其實也算是沾麵的粉絲的，但最近很少吃呢，始終胃納有限，想吃這個又想吃那個，實在吃不到太多。最近，有新店的沾麵店開張，當然要來試試吧。

走進店，便看到這張長枱，很適合一個人來吃吧。

酒和鴨 @ Pinot Duck

赤柱，從前久不久就來一趟，始終香港都是石屎森林，有時也要到郊外呼吸新鮮空氣的，所以我頗喜歡這個地方的，不過現在已經很少來了，因為我懶惰吧，也可以說我是港女，沒有車接送的話，我是沒有耐性搭車來的；不過Pinot Duck絕對值得我這樣做的。

在芽莊的西意餐廳 @ Mediterraneo Spanish & Italian Restaurant

本來這樣定了其他餐廳的，但吃了數天越南食物後，真的有點悶；所以，這夜決定吃其他菜式，就是我最喜歡的西班牙菜! 很擔心地步入餐廳，先想知道的是這個廚是從那裡來的，老師娘說是西班牙人，那我勇敢作嘗試吧! 

2011 Marques de Riscal Proximo, Rioja DOCa, Spain VND600 000

酒鬼都是離不開酒的，這瓶酒，味道一般般吧，不夠balance，感覺一般，不過這個價錢，也不能說些甚麼吧。

我最愛的西班牙餐廳 @ Catalunya

不知道西班牙美食到底有何魔力，總令我吃極都不厭；而小妹最愛的西班牙餐廳可是Catalunya，數數手指，原來我已經超過半年沒有來過，不是因為我不愛，只是一年內吃過太多次，menu上很多食物都已經吃過了；不過，最近餐廳來了一位新廚，為餐廳帶來了很多新菜式，這次面對著新舊菜式，實在太興奮了!

PA AMB TOMÀQUET HKD 60

Your first introduction to tapas. Have it with jamon, anchovies or simply on its own!

來到這裡，怎能不點一份蓄茄多士配黑毛豬火腿呢? 蕃茄多士十分香脆，蒜香和蕃茄的味道十分平衡，多士亦十分香脆。

過年菜 @ 殷悅 YinYue

 平日吃很多西餐，過年時節，當然要吃吃中餐吧，這天來到了殷悅，吃吃過年菜式吧。

悅來鮑撈起

過年麻，一定要吃些撈物，長撈長有!!用了多種不同的蔬菜刨絲，拌著三文魚同吃；吃時可沾上芝麻醬或wasabi汁，小妹則比較喜歡wasabi汁，帶點辣度，特別刺激。

在芽莊吃燒烤 @ Lac CanhRestaurant

第二天在芽莊，從Dam Market走過來，路程不算遠，也稱不上近。一直來一直來，穿過了一個又一個的market，雖然我很喜歡走market，但這次的感覺實在有點差，那些肉在這樣的高溫下放著，發出了不少異味呢...

一路走, 總覺得沿途都是平民區，一點也不像有餐廳在附近，再走再走時，在轉角位便有一間餐廳，亦是我們的目的地。

來到餐廳，店員叫我們上二樓，這裡的地沒香港的值錢吧，所以有這樣一個大空曠的"走廊"。

到芽莊後的第一頓午餐 @ Thuy Duong

坐火車從峴港來到芽莊，辛苦了一晚(其實不算很辛苦，因為我要睡著了，便會睡到天光才醒)，應該要享受一個好的午餐，但其實這裡也不是甚麼貴價地方，比想像中便宜得多了。

從酒店的士到這裡，也是二十元左右吧；一來到，看到這個環境，很喜歡! 最喜歡有花花草草的了。

雜菌手工意粉 (食譜)

我真的很愛意粉，亦很享受製作意粉的過程，所以只要有充足的時間，我一定會自已製意粉的，這次為大家介紹這款我自已頗喜歡的雜菌意粉吧。

坊間對於手工意粉有不同的說法，而根據經驗和各大名廚的做法後，個人覺得用Semolina和00麵粉的效果是最好的，而比例上則是1:1；例如1人享用的份量則是50g的Semolina、50g的00麵粉和一隻雞蛋，雞蛋方面，日本蛋當然比較香，但相對上亦比較貴，用美國蛋、意大利蛋或本地蛋也可以的。

中國十大名廚之一 @ 霞飛會館

從小到大都吃上海菜，吃得有點生厭，所以長大後便很少吃上海菜，鍾情於西菜。這夜，中國十大名廚之一的著名烹飪大師周元昌師傅遠道而來，你說怎能不來呢?

先來一杯四寶茶，味道很清甜呢。

嚐牛 @ Bella Vita

Bella Vita本來是一間意大利餐廳，走高級路線；不過最近，餐廳引入多款來自美國及澳洲的極品牛扒，這裡提供的是wet-aged steak，經過了50天的熟度處理，味道特別濃郁。

美國牛方面，是用了Super Prime牛肉，prime已經少，super prime的數量則更少；而澳洲牛方面則用了在Rangers Valley的牛牛，用了穀飼來飼養，口感特別飽滿，油花的分佈亦很均勻。

Fine dining @ The Coterie

這夜本來可以喝美酒吃美食，但生病的初期，還是乖乖地吧，只吃不喝。

餐廳面積不算大，非常的私房菜，一定不會覺得很迫，與一眾友人來開派對更好。

金像牌 x 8度海逸酒店

很喜歡吃麵包，但做麵包實在有點煩，所以寧願買來吃就算。但科技發達，現在有麵包機，亦有預拌粉，做麵包絕無難度呢。

這天來到金像牌 x 8度海逸酒店的麵包工作坊，實行做麵包沒難度。

意大利米芝蓮二星駕臨Cucina

有時我也承認對星星有點執著，但其實這不是一件好事呢，而且有時所謂的星星，其實也有黑暗的一面，有不少的餐廳質素很一般，但就是有星星。口裡就黑暗，但還是想試的，這樣子才知道這星真與假吧。

二月頭，意大利米芝蓮二星餐廳Ristorante San Domenico 的名廚 Valentino Marcattilii 駕臨 Cucina，還未有機會飛去意大利品嚐，所以定要到Cucina試試吧。

這裡的環境既優雅又causal，感覺不錯呢。

Check in Taipei

香港沒有太多台灣美食，而Check-in Taipei是一間做得不錯的台灣餐廳，走fusion路線，很多時fusion食物都做得一般的，不過這裡大部份都頗美味的。新一年，餐廳亦加入了些新菜式，這夜來品嚐這些新的菜式吧。

滷肉nachos ($138)

先來的是nachos，我是超喜歡吃nachos的，但可惜，這樣還帶病，吃不到太多熱氣食物，那只好淺嚐吧。用了台式的滷肉來代替了平日的肉醬，滷肉做得很香，味道很濃郁，nachos亦香脆，個人頗喜歡這道食物的，用來配酒很棒呢。

2015越南之旅 day 5 @ 會安

來到第五天，似乎都應該join過甚麼local tour，這天我們便join了一個local tour；這個tour，是前一日預訂的，經過詳細的資料搜集後，決定了join TheSinhTourist <<如有需要，click進去看看吧。這個tour，包了一枝水，由酒店接我們，坐大巴士去My Son sanctuary，導遊會講解一番，然後便坐巴士到碼頭，在碼頭坐船回到會安舊城區和碼頭附近有一份small lunch，價格為VND159000，再加上VND100000的入場票，總共是VND259000，約HKD100，只需HKD100便由早上8時到下午2時，很合理的價錢，事先看過了不少local tour的資料，大部份都是usd33，可能我找不到更划算的，所以覺得這個都不錯。

TheSinhTourist在會安的地址: 587 Hai Ba Trung Street, Hoi An Town

大約9:30am便到達目的地。

會席料理 @ 鐵板燒海賀

香港人，愛日菜，所以每到那裡總會有日本餐廳的；而在尖沙咀，應該是最多日本餐廳的地方；這夜，特意來到海賀，就是為了品嚐海賀的會席料理。

以下的所有食物加起來，只需$1480+10%，說實話，一個人吃，實在是超飽的，雖然我的食量很驚人，但我覺得二人享用一份會席料理再加些其他食物都已很足夠。

豆乳豆皮

先來的是小吃，有豆乳豆皮，第一次吃，質感軟中帶硬，感覺到當中的一層層豆皮，帶著豆香，清清的味道不錯。

Pork ribs 豬肋骨食譜