還記得數年前，開始流行shabu shabu，那個時候我經常都不知道吃些甚麼好，所以每當不知道吃甚麼時都會去吃shabu shabu，而其中一間更是我的飯堂，去過十多二十次，實在有點誇。
這夜，來到全新的牛一，品嚐曾經最愛的shabu shabu。
牛一與其他shabu shabu店的不同之處便是buffet枱上提供了超過50款的食物，丸類、麵類統統都有，種類真的有很多很多，非常適合想吃盡不同食物的你。
環境暗中帶光猛
除了那超過50款的食物外，還有無限量供應的汽水和啤酒，汽水迷不容錯過呢。
店內最特別的是有雪糕機，每晚提供兩款雪糕和兩款froyo，我是froyo的粉絲，所以未吃牛前，已經急不及待的吃了一碗。有雪糕未必能滿足你，更興奮的是有十多款的配料，任吃唔嬲，平日吃froyo，要好好控制，不可以加太多配料，現在想怎樣就怎樣!
先嚐了一口和牛炒飯，炒飯非常香口，飯粒分明。
此shabu shabu提供了七款的湯底，選擇非常多，當中有昆布清湯、干貝清湯、三文魚豆乳湯、鮮茄濃蝦湯、韓風泡菜湯、辛口和牛味噌湯和蕃茄豬骨湯；選擇一款湯底是不用加錢的，而混合鍋則加$18。
我覺得湯底不用加錢真的很好，從前吃的湯底都要加錢，所以節儉的我會選擇清湯然後沾不同的醬料；這裡不同加，湯底已夠味，所以沒有用上太多醬料作調味。
這夜試了買款湯底，大家都一致認為蕃茄豬骨湯是最好的，味道很濃，我覺得如果大家都不抗拒蕃茄和豬的實在要點這個。
美國牛肉
脂粉度不算高，但入口亦很軟腍，牛味亦濃郁，價錢是最低的，但味道並不差。
味道好的主要是因為本身的材料都好，更重要的是即叫即切，以確保大家所吃到的牛牛是最新鮮的，色澤最亮麗。
極上美國牛肉
這比美國牛肉更多脂肪，所以入口是更軟腍，而且脂肪度很平均，所以吃時不會只感到肥膩，反而是肉中流出一點點的油脂；而且牛味亦濃郁，厚薄適中，我覺得這個中等價位的都已令我很滿足。
特級日本和牛
不是每一個人都喜歡吃充滿脂肪的肉，有些人喜歡吃多脂的，有些人則喜歡吃少脂的；而我，從前喜歡吃沒脂的，只因很怕肥，長大後，不管那麼多，吃了再減吧，所以漸漸的愛上了吃脂肪。而對這雪花十足的和牛，只能就句真的很好吃，牛肉味更濃郁，脂肪分佈更平均，紋理更多，絕對不想錯過。
到最後，當然是要品嚐最高級的極上日本和牛，其實我是第一次吃有和牛的shabu shabu，所以超興奮，趕急地前三款放入口，然後慢慢品嚐這大理石紋理的日本和牛。脂肪的分佈美得實在令人讚嘆，入口油脂滿瀉；有些和牛只有油脂而沒有牛味，但這入口是油脂和牛味互相爆發，味道極度濃郁，真的超愛。
第一次這樣肆無忌憚地吃日本和牛，吃到滿肚子都是，非常滿足!
你能不認同我說日本和牛的美嗎?
到最後還有豚肉，一般很少吃豚，總覺得牛是比較好吃的，而事實亦是吧? 這豬比想像中的美，看上去有點似風乾豬頸肉呢，滾後豬亦算軟腍，或者吃了太多牛，已被那濃郁的牛味掩蓋了這豬味；但承認這豬是不錯的。
選了兩款醬汁，但因為牛肉味道實在太濃，而且湯底的味道亦滲進肉當中，所以沒怎樣用醬汁；但如果吃到膩時，沾右方的醋是不錯的，可以減膩，然後再開懷大吃。
這裡真的提供了太多太類，我只顧吃牛，這天忽略一下你們吧。
即使忽略，還是吃了一粒人人讚好的麻辣丸，第一口有點辣，不過這辣很快便游走了，我覺得即使多想吃牛，也應該試試麻辣丸的。
除了shabu shabu外，牛一還提供了sukiyaki。
點sukiyaki的會附上一隻日本蛋
很黃的蛋黃，己可想像到其濃郁的蛋味。
把日本和牛漲好，然後放進蛋汁沾一沾；味道好得太過份!!!!!!!
到最後來點都食吧，這裡提供了很多款麵，連不同顏色的螺絲粉、薯粉亦有提供，還有我愛吃的年糕都有，更好吃的便是面前這款幼麵，麵雖幼，但入口是出奇的彈牙，掛湯和吸汁能力也很強，來到一定要試試喔。
晚市90分鐘放題:
美國牛肉‧豚肉 $138
極上美國牛肉‧豚肉 $168
特級日本和牛 $288
極上日本和牛‧豚肉 $338
價錢其實和其他的shabu shabu差不多，但就多了很多不同的配菜和我很愛的froyo，平日一般froyo都不便宜，來到這裡，吃多幾片牛，再吃幾杯froyo，已經足以回本，滿足食慾之餘又經濟實惠，絕對是值得一試的。或者真的不錯，當晚的人流都算多，座無虛席，有機會我還是會再來的。
謝謝食友和公關的邀請，這一餐我真的很滿足!!!
餐廳: 牛一 Nabe One
地址: 尖沙咀樂道32-34號1樓
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