上一個97的食評，說過有機會是會再來的，因為真的頗喜歡這裡。這次來，不是吃menu上的食物，而是cheese buffet。我是超愛吃cheese的，經常都會買一舊舊芝士回家，然後夾餅吃，我認為這是最簡單但味道是超好的，不過簡單只是我買芝士回來很簡單，但做芝士是絕對不易的。
iL Posto 97由8月13日起逢星期二晚上8-10時，每位$250，提供了七款意大利北部的芝士、意大利酒和homemade麵包。
意大利被認為是歐洲芝士的發源地，對各國都有著深厚的影響；而意大利北部生產的芝士主要是以牛奶為原料的；而南部的則以羊奶為主，另外還有以水牛奶為原料，口味比較清淡。
介紹完又介紹，我很喜歡這裡的環境，空間感很好，暗中帶點光猛，氣氛很好喔。
水吧放著很多不同的意粉、醃製品等，真想我的家都可以這麼呢。
未介紹buffet前，先說說這裡逢星期一晚上是free corkage的，多吸引!!!現在很多餐廳，動不動便收數百元的corkage，我寧願買多一支酒吧。
嚐了兩款紅，一款是Sangiovese Terre di Chieti (Region: Caldora)，酒體比較薄，味道比較單一，相對上較為spicy，一般喜愛。
另一款為 Sangiovese & Merlot Ortonese Rosso IGT (Region: Caldora)，我比較喜歡這款，入口沒有那樣的spicy，比較fruity，body亦比較厚身，而且很smooth，很愛。
我很少喝意大利酒，對意大利酒亦不太熟悉；因為喝過幾次都喝不到好的，這次終於嚐到一支令我滿意的。
Cheese Buffet，除了有芝士任食外，亦有6款酒提供，3紅3白。
只嚐了一款白酒，Monte Zovo Pinot Grigio (Refion: Veneto)，先聞到清新的芳香，入口礦物味比較重，口感比較醇，酒體不輕不厚，到尾端便有spicy的感覺，用來配Grana Padano是不錯的。
多壯觀的芝士喔，一直望著，口水一直在流。
是次的tasting，店方已一早幫我們分好了，排得整整齊齊的，真細心。
芝士和美酒，從來都是很配的，兩者未結合前，個性都很足，當兩者結合後，味道又會出現變化，不同的組合便有不同的變化，多可愛。
Cheese Buffet除了有芝士、酒和麵包作現料外，還有一些汁醬和蜜糖，當吃了數塊芝士後，難免會感到一點膩，吃點酸酸甜甜的果醬，開胃後又可以繼續吃。數款現料當中，我頗喜歡第三款的莓醬。
很想把這些芝士搬回家，哈哈。
七款芝士，另外還有nuts和提子的配料，多美的cheese枱。
說過很多次，我很愛這裡的麵包，特別是那focaccias，非常鬆軟，每次都忍不住要吃多幾件。
數款芝士當中，我最喜歡便是Torregio，來自Lombardy，質感是creamy中帶點乾身，外層很軟身，吃到中途會感到有點口感，雙重口感，變化較多；濃度屬中上，不算超強烈，因為味道不算很強，所以不用加配料都不會感到膩。
Maggengo，亦是來自Lombardy，半熟芝士，口感比較柔軟，當中帶點彈，密度比較高；一入口的濃度不會很強烈，比較像純情的小女生一樣，但當吃到中途，便感到苦味的釋放，由純情的小女生變為成熟的美女；雙重味道。
Ubriaco，來自Veneto，如果說Maggengo是純情到成熟，那Ubriaco便屬於野性的，口感是硬身中帶粉狀，更特別的是當中富有酒香；這種芝士的傳統製造方法是將芝士連同葡萄皮、籽及釀酒過程的剩餘物一起浸在當地的紅酒白酒內6至10個月，用來配Prosecco是不錯的。
Grana Padano，來自Po River Valley，是最典型的意大利芝士，口感是比較粉的那種，比較乾身，帶點嚼勁，發酵度比較高(14月)，無論伴意粉、牛扒等都很適合，非常的平易近人。
Fontina，來自Valle D'Aosta，我頗喜歡Fontina，非常有個性，味道十分複雜且很強烈，由入口到尾端都有著不同的味道，一開始會覺得奶味比較重，像是baby一樣，然後越吃味道越突出，吃到最後，食友說吃到有蝦醬味，我也認同，可想而知她的味道是如何的強烈。
到最後便介紹兩款blue cheese，blue cheese不是人人都愛，但其實blue cheese也有分濃烈和比較不濃烈的，所以怕重口味的不妨試試淡味的，或者你會愛上。
Gorgonzola Dloce，來自Gorgonzola味道是最典型的blue cheese味，即是意大利最具化表性的芝士，超源於9世紀後半期，最世界三大的blue cheese的品牌之一，可以嚐盡阿爾卑斯山的生態味。味道十分濃，香氣十足，口感很creamy幼滑，用來伴cracker吃應該是非常不錯的小食；當然，配上一支vintage比較久的紅酒亦是非常不錯的選擇。
另一款blue cheese，Rossini，來自Lombardy，味道比Gorgonzola的強，除了有典型的藍芝士味外，當中更夾雜著不少果味，吃時還感到有果皮，軟滑中帶有口感；而回甘度很強，香氣在口中久久不散，很愛很愛。
Mr. Luca Marinelli，是97的新上任的行政總廚，望著他，我只想說句: 「面對著靚仔總廚，即使食物質素一般，但望多兩眼都值回票價。」請恕我膚淺，哈哈哈。
當然，美男唔止睇得，仲好煮得!!
Chef Luca Marinelli從十五歲便開長其廚師的生涯，亦在米芝蓮2星Uliassi餐廳擔任要職，他亦曾先後在多間米芝蓮餐廳任職，實力不容忽視。
而我有幸與美男拍得一照，實在太sweet :) :)
第三次來97，而這次是品嚐cheese，我從小到大都超愛吃芝士，試問我又怎會不愛這個cheese buffet?
而且價錢也算很實惠，每位$250；有多款美酒、7款非常新鮮的芝士、homemade麵包和舒適的環境，如果你是芝迷和酒迷，你可以抗拒嗎? 加上平日沒太大機會能夠一次過品嚐多款芝士和美酒，這不單是一個吃的旅程，更是一個懂得吃的旅程。
謝謝食友和公關的邀請，我真的很愛很愛這裡 :)
餐廳: iL Posto 97
地址: 中環蘭桂坊9號地舖上層
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