日本菜之中，小妹最喜歡的便是吃壽司和刺身；香港有很多吃壽司和刺身的餐廳，但好吃的是廖廖可數。 這天，有事到銅鑼灣處理，於是便到Sushi Mori吃個輕便午餐。
預先訂了sushi bar，為的就是吃到師傅的即時美食。
我們分別點了兩款午餐，而午餐中則包括了沙律、茶碗蒸、烏冬/soba和甜點/咖啡。
沙律都是這個樣子吧，新鮮的蔬菜配上新清的沙律醋汁，先清醒味蕾吧。
這個茶碗蒸味道實在不錯，說真的，茶碗蒸不難做，但做得好吃的餐廳不多，有時真的不明為什麼可以做得沒有味道而且又乾。幸好，這裡的茶碗蒸做得不錯，十分滑溜，蛋味亦濃郁，當中還有些雞肉味，鹹度亦得宜。
北海道海鮮丼 $230
很明顯這個不是我的，我每次也要吃壽司定食，但又想點不同的食物來拍照，很野蠻吧?
這個丼的刺身十分新鮮，看上去晶瑩剔透的，非常的美麗；小妹嚐了部份的刺物，真的鮮甜美味。
我吃甚麼? 當然是sushi set，這次點了一份九件壽司($220)；其實已經吃了一件鯛魚，但因為我太為食，忘了拍照，其實我不喜歡相機先食的，我喜歡我先吃，但又想把記憶永遠留著，所以不得不相機先吃。鯛魚彈牙又新鮮，很多地方都吃到鯛魚，但不是每間店都可以吃到濃郁的鯛魚味。
而上圖的則是油甘魚，油脂很豐富，平日吃的油甘，都沒有這種強烈的魚味，大概這次吃的油甘魚味道是最強烈濃郁的。
帶子，發覺自己蠢了，當師傅問有甚麼不吃時，應該說不吃貝類，不是我不喜歡吃，而是貝類多好吃，那只是這樣，小妹還是想吃多款魚類比較一下。這帶子，新鮮美味，不屬於很肥美的那種，反而是帶爽的，個人而已，帶子味道雖濃郁，但小妹還是比較喜歡入口很肥的那種。
同樣的，應該對師傅說不要甜蝦，因為甜蝦即使多美味，也只不過是甜蝦，小妹比較喜歡吃赤蝦呢。這甜蝦很肥美，creamy中帶爽，很鮮甜，不過如果再大隻少少會更開心。
深海池魚
深海池魚肌肉感重，肉質比較實在，魚味十分濃郁；吃過多次的池魚，這裡的魚鮮味比一般的更突出。雖說大家都是魚，即使在同一個海，但不同的店，有其不同的做法，出來的效果也有所不同。
Chu Toro
看到這Toro，雙眼頓時發亮，那厚厚的toro，實在令人不捨得吃下。Toro油脂非常豐富，鮮味亦非常濃郁；這toro的口感是帶點肌肉感的，小妹比較喜歡入口即化的那種多些，當然這個也不差。美中不足的是那件飯，我喜歡吃toro，更喜歡吃toro壽司，當toro與飯二合為一時，那口感是超棒的，但大前提是那件飯要很美，如果這裡的飯口感再好些，酸度再高些，將會為toro錦上添花。
三文魚籽軍艦
坐counter的好處便是即做即吃，所以軍艦入口時，紫菜還是脆的。三文魚籽味道濃郁，非常新鮮；粒粒晶瑩剔透，入口爆汁。鹹度剛好，與飯混合時，三文魚籽的汁滲進飯粒之間，令到飯更美味。
海膽軍艦
吃壽司，當然少不是海膽。紫菜同樣都很脆；來自北海道的海膽，海膽味濃中帶點清新，相對其他地區的海膽，味道上更鮮甜；海膽亦很新鮮，沒半點腥；而質感上，是非常的軟滑，入口即化，人間美食。
玉子
第一次吃這個version的玉子，質感像海綿蛋糕，連味道上也有點像，頗甜的；你問我喜不喜歡這個版本? 不太喜歡吧。我還是喜歡平日的版本。
最後的便是海鰻，海鰻是熱的，我比較喜歡室溫的海鰻，熱的海鰻，有點入口即化的感覺；海鰻亦算鮮的，但汁醬比較甜，不太喜歡。
最後有soba/烏冬；在家經常都吃烏冬，外出不太想吃烏冬，所以選了soba；soba汁味道是不錯的，還有一隻小蛋蛋，味道上更富層次；但soba質素則不太好，麥味味道不算濃郁，而且口感亦不太好，有點稔；其實soba做得好的話，也可以彈牙美味的；浪費了這個soba汁。
最後有雪糕/咖啡，我當然選雪糕吧。
只有紅豆雪糕，其實我不太喜歡吃紅豆雪糕的，但沒辦法下只好選。味道比想像中好吃，不是單純的紅豆粒加雪糕，而是當中有紅豆蓉的，整體上都算不錯。
咖啡的crema也算強，味道則是濃而不苦澀，不錯的餐茶。
總括來說，這裡的鮮魚真的很鮮，每件魚的味道亦很濃郁，你還會嚐到不同魚是有不同的味道的，而且溫度亦控制得不錯；美中不足的則是飯，如果飯粒再美味些，酸度再高少少，那會很完美。暫時來說，Sushi Mori是假日中午吃壽司首選。
如你喜歡壽司逐件上，記得訂座時說要sushi bar!
美味指數: 4/5
價錢: $250/位
餐廳: 鮨森日本料理 Sushi Mori
地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓全層
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