Enoteca Wine & Bar

首先請見諒，這篇Blog文的照片實在太差，如果引起眼睛不適，對不起。因為這天沒有帶相機，而食友這天突然問我去不去Enoteca，有個wine tasting event, 看到Enoteca已經雙眼發光，怎樣抗拒? 但時間太緊迫，實在沒有時間回家拿相機，那只好用手機拍拍好了.....

這夜嚐了四款酒，在以下時間會逐一為大家介紹。

Enoteca選的酒都是好貨色，價錢上由二三百元至數萬元都有；而對小妹來說，酒齡尚淺，實在不必要花數千元買一支酒，對我來說，數百元已經不錯，最緊要是值回票價。

而在IFC的分店，除了有酒賣外之餘，還有大約20多個的座位，有BAR枱，亦有圖中的椅子圓枱。枱子和圓枱有甚麼? 當然給客人使用吧。只要在Enoteca買$500以上的酒，便可以在這裡移到Wine & Bar享用美酒，完全是free corkage的，我聽到這裡，已經覺得非常划算；大家都應該知道餐廳mark up的價錢不低吧，如果自己帶酒亦要付$200-$500的corkage，而在這裡，可以免收，真的非來不可。

有時喝酒，又想來些吃的又怎麼辦? 位於IFC的分店還供應了各款小食，當中有芝士、ham和鵝肝等，價錢也不過是數十元而已。

在中環的朋友又多一個好去處，實在太棒了!!我相信我在不久的將來定會來一趙的。

Brut Nomine Renard Champagne NV $390

先來一杯Champagne，其實大部份的 Champagne質素都不錯，始終只有在 Champagne區的才可以叫 Champagne，而且釀製方法也有一定的限制。而這支Nomine Renard，由3種提子blend成，40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier and 30% Pinot Noir；口感細膩，汽泡細緻，帶著清新的果香，非常易入口。

Seared Scallop with Chili Mango Salas

Enoteca為我們準備了數款美食來配是晚的美酒，先來的是帶子，帶子煎至半生熟，外層帶著輕輕的焦香，中間部位肉質軟滑；帶子味道亦很濃郁，鮮甜得很；而那Mango Salas則由新鮮芒果和芒果乾製成，大大增加了口感，而汁醬亦做得清甜美味；當配上那香檳後，味道來得更濃郁，大大提升了帶子的鮮味。

Sileni Estate Straits Sauvignon Blanc 2012 $210

此白酒用上了Sauvignon Blanc，那是很典型的Sauvignon Blanc味，充滿著番石榴香，另外還帶有熱帶果的味道，口感細膩，屬medium body，很balance。

Poached White Asparagus with Orange Hollandaise

現在正是吃白露筍的季節，白露筍爽脆帶甜，配上自家製的Orange Hollandaise非常美味，帶著清新的橙香，質感creamy幼滑；而旁邊還有36個月的黑毛豬，肉質軟滑，帶著油脂，非常香口。配上白酒時，白露筍的味道亦作出了變化，很喜歡。

Sassicaia Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2010 $1800

OMG! 除了用這三個字形容外，已經沒有其他形容詞。Sassicaia的根源其實可追溯到法國正大酒庄Lafite，由Lafite帶到Tuscany，所以絕對能稱為帶有Lafite的影子。說實話，2010年的Sassicaia就像未滿月的嬰兒，但亦因為未滿月，所以入口很young，很smooth，十分純真；帶有陣陣的胡椒，香草等的香氣；而且Tears很美，不輕易掉下的眼淚說明了這支酒帶有點甜，非常balance的一支意大利酒。

Stew Veal Cheek with Seasonal Vegetables

既然喝嬰兒酒，那不妨用上牛仔肉來配襯，大家都很young。牛仔肉肉質很嫩，因為要配Sassicaia，所以那醬汁不會濃得過火；當與 Sassicaia 配上時，肉味更突出，非常好的配搭。 

L'Effronte Vin Moelleux Matrot 2009 $290

喝過champagne、white wine and red wine, 當然要來甜酒。這支sweet wine來自Burgundy，甜度適中，因為帶有少少的酸，所以入口不會像喝糖水似的， 充滿著杏脯香和桃香，入口creamy細膩；很喜歡。

Lavender Creme Brulee with Vanilla Ice Cream 

Enoteca為我們準備了creme brulee做甜品，而那紫色的則是薰衣草；薰衣草味道非常強勁；而creme brulee的texture亦creamy幼滑，而那焦糖脆脆的帶點焦香，很美味；感到膩時，吃上雲尼拿雪糕，再喝一口甜酒，多完美的組合。

Enoteca本來是一間wine cellar，來到IFC後，變成了一間Wine & Bar，這個concept實在不錯呢。而且這間店在日本已有多年的歷史，選酒亦不錯，所以大家絕對可以放心在這裡買酒，不會太差的。

餐廳: ENOTECA Wine & Bar

地址: 中環港景街1號國際金融中心商場3027號舖

電話: 2234 5100

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