大概大家都知道我很喜歡吃西班牙菜吧，所以當買了機票後，便特意飛一飛西班牙，吃當地的味道。去西班牙，當然要找一間米芝蓮餐廳吃，本來打算去El Celler de Can Roca，但由於太遲才訂座，所以得到的回覆是請提早11個月訂座吧。那一刻的心情真的十分低落，但也沒有辦法，只好退而求其次，選了這間Lasarte。
來到西班牙，當然要follow西班牙人的生活習慣，所以晚上8時半才開始入座，平日的我都習慣7時左右便享用晚餐，等了又等的感覺真的很難受。
沒有雍榮華麗，只有簡約的桌椅；我對外表上的追求不大，最重要的是食物的質素。
雖然沒有很美的裝潢，但這套金碧輝煌的餐具是不錯。
Amuse Bouche
先來一份歡迎小食，當中有ham croquette(非常creamy，鹹香度適中)、三文魚籽(多汁美味)、lobster croquette(外層由橙皮包著，充滿了橙香)、開心果(非常香口)和mushroom jelly(mushroom打成蓉，creamy美味)。
翻著舊照，才發現自己沒有為這裡的麵包拍照，我也沒太多印象在這裡吃的麵包是怎樣的了。這裡提供了西班牙的橄欖油，這款橄欖油頗純的，香味濃郁。
除了橄欖油，還有5款的牛油來塗麵包。從最後數起，分別是: salted、tomato、mushroom、spinach和beetroot。每款的香味都很突出，全都不錯；大概下次我也應該自己弄些不同的味道的牛油來塗塗麵包吃。
Foie Gras with Pineapple Eel
Eel味道濃郁，肉質軟滑，酸酸的菠蘿更能突出那魚味；而Foie Gras的味道亦濃郁，整個組合不錯。
Kiwi Mayonnaise
綠色的是奇異果蛋黃醬，當中的則是雪糕，凍冰冰的很美味。
Balsamic raw tuna with cold vegetable minestrone, green apple infusion and basil sorbet
吞拿十分新鮮，魚味十分濃郁，肉質很軟；旁邊還有很多新鮮的蔬菜，非常清新。
Lightly smoked oyster on the grill with soft cream of Figueres, small squid ragout and potato bread
蠔經過輕輕的煙燻，帶著輕輕的煙燻，蠔非常的新鮮，蠔味十分濃郁，肉質軟滑，很creamy。
Vegetable leaves salad, herbs, sprouts and petals with lettuce cream
賣相十分精緻，蕃茄啫喱在葉子下遮蔭；當中包括了多款的蔬菜，充滿了多種不同的味道，亦像置身在花海當中。
Slices of tempered beef steak on foie gras curd, iodized salad and mustard ice cream
牛味十分濃郁，肉質軟稔，刀工亦不錯，切得薄如紙；而foie gras則被beef steak包圍著，吃時連mustard ice cream一同享用，mustard ice cream頗特別，適合我這種無時無刻都想吃雪糕的人。
Red prawn on a seabed and fennel with its coral mayonnaise
終於到紅蝦了，來西班牙，沒有吃紅蝦的話，都不要告訴另人你曾來過西班牙。在這裡享用紅蝦很難會不新鮮吧? 蝦味濃郁，特別是那蝦頭，膏味真的很強烈，非常喜歡；吃著這著菜，我以為自己去了深海與紅蝦一同暢泳呢。
Home yolk with toasted butter, black truffle toast, cauliflower, crunchy black garlic with piment d’Espelette
那些忌廉的味道充滿了cauliflower味，質感非常creamy，濃濃稠稠的；當中還有幾片黑松露，整體的感覺也不錯。
Lacquered sole with parsnip puree, small peas sauteed and pink grapefruit vinaigrette
先說parsnip，十分milky；魚有不同的煮法，而每條魚，亦有不同的質感，而Lasarte則把sole煮得十分彈牙，魚味亦十分濃郁；而那酸酸的柚子汁則令到魚味更加突出。
Roast pigeon, pork stewed, dry tomato and lemon with apple cream and interiors toast
不知道從可以開始喜歡上吃pigeon，這裡的pigeon味道特別濃郁，肉質亦很軟稔；dry tomato的蕃茄味亦份外濃郁；蕃茄、蘋果和檸檬令到吃pigeon時沒那樣的膩，真的很喜歡。
來清一清味蕾吧。
Beetroot and yogurt cold cream, hazelnut cake and wood infusion
在香港，beetroot大多用來做沙律吃，不過這裡則用來做甜品；想不到beetroot與yogurt cold cream的味道頗夾的，而yogurt cream的味道不算很強，但頗清新的。
French toast with frozen coffee crème and plum compote
很喜歡這個甜點，那"french toast"的味道很好，十分軟熟，頂層還有些焦香，超愛焦糖的我又怎能抗拒呢? 而旁邊的frozen coffee crème的咖啡味亦十分濃郁；而那酸酸的plum compote正好為吃到很膩的我帶來些清新。
Petit fours
雖只有米芝蓮2星，但味道是十分不錯的，每款的配搭很配；雖然味道不錯，但新意亦欠奉，大概這也是只有2星的原因吧。如有機會，真的很希望再到西班牙品嚐其他米芝蓮餐廳，最希望可以到El Celler de Can Roca，不過這個機會似乎很微吧。
美味指數: 4.2/5
價錢: EUR 135
Restaurant: Lasarte
Address: Carrer de Mallorca, 259, 08008 Barcelona, Spain
Phone:+34 934 45 32 42
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