櫻花餐

春天，櫻花的季節，有誰不喜歡? 十分討人喜歡吧。今年，就讓我們來到吟彩，品嚐這裡的櫻花套餐吧。

餐廳分了兩層，地下是open area，有一個open kitchen；而一樓則是有廂房。裝潢高雅，現代中帶著些日本的風彩。

這裡有超多威士忌，我對威士忌不十分喜歡，看到威士忌，我只想起南瓜。

餐廳正在做蟹餐和櫻花餐，這天我們品嚐了兩個餐單，兩個都很美味，不過先讓大家看看其中一個吧。

這是我們額外點的關東煮，福袋那個是年糕，我很喜歡吃年糕喔。

Steamed Egg Custard with crabmeat and Sakura

滑溜的蛋上放了肉質彈牙鮮甜美味的蟹肉，還有一片美麗的葉；蟹肉的鮮甜都滲入了蛋中；蒸蛋雖易做，但做得好並不易，這個很滑溜，不錯。

Braised Octopus with Sakura Leaves, Wild Plants with Mustard Miso Paste

小小的杯子，當中有多款不同的食材；當有中八爪魚，味道鮮甜，非常新鮮，肉質彈牙中帶軟；春旬爽口，十分清新；用了味噌來作汁醬，味噌清甜美味，厚度適中，十分喜歡。

Sakura Trout in White Miso Soup

湯頭十分鮮甜，濃得起膠，當中還有梅，梅的酸令魚味更濃郁；而魚的味道濃郁之餘還帶著油脂，入口即化；很多時這樣大件來煮湯的魚都很嚡口的，但這魚依然帶著鮮味，而且很軟很滑。

Thinly Sliced of Sakura Sea Bream Sashimi

白色的為sea bream，刀工很好，切得很薄，入口彈牙，鮮甜美味；旁邊還有Toro，入口油脂滿瀉，這樣肥美的toro有誰不愛呢? 

Grilled Kinki Fish with Finely Chopped Sakura Leaves

其實魚是很美味的食物，不過不是很易做得美味，火喉控制得不好，便會變得很嚡。而這份Grilled Kinki，油份度非常高，一點也不嚡，非常幼滑，入口即化；而魚上已撤上了櫻花葉鹽，鹹度適中，帶著清脆的口感；而旁邊那條薑芽則帶辣。

Steamed Amadai Sea Bream with Sticky Rice

這天真的吃很多魚，幸好這裡的師傅技術好，把每種魚都處理得很好。雖然這份魚的味道也很好，但我更喜歡那sticky rice，煙煙韌韌，味道濃郁，怕肥也不得不吃吧....

Sakura Shrimps Rice

因為這個飯而每枱客上的，而師傅則指定要用這款煲，所以即使二人享用，亦會整煲上的，我看到後很驚訝，沒想過會原煲上呢。

櫻花蝦飯，非非非常美味，飯粒十分煙韌，櫻花蝦非常香，而且十分大隻，非常飽滿；晚上吃澱粉質是大忌，但減肥與美食之間，我還是選擇美食；太美味，沒辦法了，吃了再減吧。

吃飯要喝紅味噌湯吧。

Sakura Panna Cotta with Lemon Jelly

最後還有甜品，Panna Cotta充滿了櫻花香；而啫喱帶著檸檬香，非常開胃。

大家都知道我是雪糕怪吧，每天都要吃雪糕，麻煩了師傅要serve我這個麻煩人呢。

這裡有8球，味道有薑、米、綠茶、栗子、雲尼拿、柚子雪芭和菠蘿雪芭；這裡的雪糕全都是自家製的，當中最喜歡便是栗子雪糕和柚子雪芭，很美味喔。

櫻花節很快便會完了，所以這櫻花餐很快便會完了；這個Sakura Kaiseki Menu供應至四月尾，定價為$880/人，二人起。價錢上可能有點貴，但以這個質素和這個份量來算是，其實算合理的，至少那toro真的很美味喔。

美味指數: 3.8/5 (Invitation)

價錢: $880+10%/人

餐廳: 吟彩 Gin Sai Japanese Restaurant

地址: 灣仔交加里32-38號

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