不知道大家怎樣渡過復活節呢? 我的復活節既充實又無聊，很矛盾吧，充實又怎樣無聊呢? 很複雜，解釋不到，我也不知道，所以不會解釋。
不過也會告訴你們我去了那裡，假期裡其中的一天便來到Wild Grass享用了一切美味的Easter Brunch。
Easter Brunch是這樣的，$368一位，選一款頭盤，主菜是在Carvery Station任拿的，另外還有一款甜點/芝士。
很喜歡這裡的環境，四周都放滿了盆栽，加上深木地板，白色和木色的餐桌，彷彿在樹林中用餐，很喜歡這個感覺；其實我很想去野餐的，但似乎沒人陪我一同去野餐。
餐廳的中央還有一個頗大的水吧，當然也是一個酒吧；聽說餐廳的老闆頗喜歡酒的，所以每款酒都經過他們的悉心挑選。
Mango Mojito
假日的中午，不要太多的酒精，來杯清新的Mojito吧。喝後胃口大開，可以吃更多了。
本來都不算吃麵包，但又真的很美味，於是，每款都吃了一件；啡色的那件帶點麥香，另外那件則比較香脆；吃時沾上餐廳自製的blue cheese butter更加美味呢。
Marinated Pink Shrimps w/Steamed Potato Salad, Lime Juice & Zests
Huevo Rancheros: Organic Egg Sunny Side Up Baked w/Chorizo, Tomatoes & Avocado
Smoked Haddock Arancini Kedgeree w/ Organic Poached Hen Egg & Hollandaise Sauce
這是小妹點的，底層新鮮的綠葉襯托著，清新美味；而那件炸物則是魚和飯的混合而成的，飯與魚的比例剛好，飯粒頗煙韌的，炸得亦香口，經過少許的調味，吃時沾上荷蘭汁，更加美味。
Panfried Smoked Salmon w/ Horseradish, Poached Egg & Salmon Eggs
這個賣相看上去似乎不錯，很想吃喔。
Swedes in Butter, Steamed Cabbages w/ Parsley Cream Sauce, Roasted Potatoes w/ Onions, Cauliflower w/ Cheese, Penne w/ Tomato Sauce & Pecorino Cheese
任何分了兩個部份，一邊主要是些蔬菜，不過其實這些蔬菜都很膩呢。
Whole Oven Baked Wild Icelandic Halibut w/ Vermouth & Thyme
來自冰島的Halibut油脂特別豐富，入口非常肥美，肉質份外的幼滑，魚味亦濃郁；平日很怕吃魚皮的，但這魚皮很香口，香脆中帶點油脂，十分美味。
主角終於出場了，食肉獸的你能抗拒這些嗎? 餐廳為這個逾越節，訂了數隻羊，用上了不同的方式來present這隻羊，很吸引吧?
從前的逾越節，其實是來自猶太的，他們會用羔羊作祭品，所以我們這天我們吃羊來應應節吧。
Confit of Lamb Shoulder with Garlic and Thyme
同一隻羊，廚師把不同的部位分開了來烹調，小妹最喜歡這羊肩，肉質軟稔，充滿了肉汁，亦帶點油脂，而且沒甚麼羶味，不錯。
另外這羊腩也不錯的，味道很濃郁，很惹味，肉質很軟，油脂亦豐富，這部位的羶味則比較強，不喜歡羶味的朋友未必會喜歡。
Crown Onion Roasted Rack of Lamb
羊架亦處理得很好，肉質同樣都很軟，味道上沒羊腩和羊肩的濃，清清的，即使受不了羶的朋友也可以接受到呢。
Sea Salt & Garlic Roasted Lamb Leg w/ Rosemary
羊脾的部位沒羊肩羊腩和羊架那樣的軟稔，但亦屬軟稔的，肉質則比較實在，羶味亦不會很強勁；喜歡有口感的朋友應該會喜歡這羊脾的。
燒牛牛
一般來說，在任吃時吃到的燒牛味道都很一般，但這個燒牛牛的味道卻不錯，肉質軟稔，不會太熟，邊位十分香口，
Roasted Organic Chicken w/ Rosemary & Garlic
本來我對雞都沒太大興趣的，但食友說這雞很美味，那我也拿了一件品嚐。雞肉出奇地嫩滑，醃料亦醃得不錯，現在已經很難吃到美味的雞了。
Home baked Hot Easter Cross Bun with Dairy butter and Chocolate Egg
最後有甜品或芝士可選，適逢復活節，當然要吃應節的食物。Easter Bun十分鬆軟，香脆可口，不會太甜，頗討好的；而Chocolate Egg則是由mascarpone cheese製成的，淡淡的芝士香配著朱古力，特別喜愛這復活蛋；另外brownie亦做得不錯，朱古力味十分濃郁；吃到很膩時，便吃些莓來解解膩吧，酸酸甜甜，清洗了味蕾。
Selection of Cheese w/ Fruits, Nuts & Homemade Fig Jam
最後還有芝士，blue cheese濃郁，而goat cheese的味道是超濃郁，未必人人都受得了，但我卻很愛，味道越濃越喜歡，真不知道我何時變得如此的重口味? 大概應該要吃白粥過日子才可以變會淡口味吧。
這天的brunch是Easter Brunch，那不是Easter怎麼辦? 不打緊，餐廳在星期六日亦有提供brunch的，3 courses 價錢為$298/位，頭盤大致上亦相同，而main course則會提供了豬，而羊的種類則沒有那樣多；以$298/位來說也算是不錯喔，
美味指數: 3.7/5 (Invitation)
餐廳: Wild Grass
地址: 中環亞畢諾道4-8號1樓
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