醉人的景色和美食

隆堡酒店集團是我很喜歡的一間酒店，當中的餐廳更是非去不可的；無論buffet、semi lunch buffet抑或set dinner，沒有一次我是不滿意的。這天，終於有機會來到AVA Restaurant Slash Bar，感受一下大地在我腳下，多棒。

店方很好地安排我們坐在廂房，而廂房更有落地玻璃，俯瞰著維港，環境實在太太太棒，這個美景，只有少數餐廳才有的，只看著這個美景都已感到十分幸福。

廂房內有一張8人長枱，如果有興趣的食客，不妨預早訂下這廂房，私隱度極高，環境極好。食友更說，在這裡求婚不錯，哈哈。

我們是次來臨，是為了享用隆堡麗景酒店為慶祝開業五週年，而特意寫下的五道菜晚餐。這個menu，於9月每天供應，每兩人只需HKD1000(已包加一)，即是每人只需HKD500，便可以吃得捧著肚子離開。如果喜歡生蠔，不妨額外加$188，便可享有六隻新鮮的生蠔和兩杯葡萄汽酒。

大家或者會覺得Classic實在太classic，但這個classic，絕對會令你覺得物超所值。

先來一盤麵包，麵包來時還是熱的，外層很香脆，此款麵包質感十分鬆軟，沒甚麼港式的牛油麵包味，最喜歡這樣子的麵包，因為我定會塗牛油吃麵包的，如果麵包本身都有牛油，那太肥了。

這裡的牛油，不是單單的有鹽牛油、無鹽牛油或辣椒牛油之類，而是由蕃茄牛油、蒜蓉牛油和香草牛油組成的。蕃茄牛油味道很濃郁，廚師經過了多重的工序來製成這款帶點酸甜且細膩的牛油，酸酸的十分開胃；而蒜蓉牛油的蒜味不會太強烈，平易近人；而香草牛油的香草味則是濃而醇；三款牛油我都超愛，再吃麵包怕吃不下接下來的美食，所以只吃牛油好了。

Louis Latour Ardeche Chardonnay 2011

套餐沒有飲品的，是晚店方非常細心地為我們安排了兩款wine，一紅一白，先喝白的吧。

Chardonnay是我最喜歡的白葡萄品種，每次選酒都會先選Chardonnay，當然，也要看看當天用來配甚麼食物吧，如果用來配蠔就不適合了。而這晚用來配龍蝦，Chardonnay再適合不過了。

此款來自法國Burgundy，帶著淺黃綠色，酒體不算十分厚，味道帶點桃味，不會spicy，我很愛喔!!

Classic Caesar

(Romaine green salad, herby in flavor, classic creamy Caesar, atop a cheesy garlic crouton)

Classic Caesar，用上了非常新鮮的羅馬生菜，十分清甜，口感爽脆，每一口都有充滿著鮮甜的菜汁；而caesar汁的味道則很溫和，creamy而不膩，清新的感覺；旁邊的多士烘得非常脆身，面層還有芝士，我是芝士迷，又怎會不愛。

Garlic Soup

(Sweet and pungent soup, with melted leeks and crispy potato)

Garlic，未必人人都愛，而我是很愛garlic的，味道又刺激，而且又可以殺菌。而這garlic soup，遠處已可嗅到那香氣，蒜味十分溫和，沒有很刺的感覺，即使不愛garlic的都不妨一試；口感是很creamy，但又不會很厚身，絕對不會令你覺得有麵糊的成份，鹹度亦適中，很愛。

Lobster Thermidor

(Whole Canadian Lobster, classic Parisian Thermidor preparation, grilled with creamy cognac, mustard & cheese sauce)

迷迷糊糊的龍蝦，讓你看不清，你會更想要嗎? 吃完後，看照片，才發覺對焦錯誤，我太心急了，急不及待的想處理牠。

新鮮的龍蝦，肉質從來都彈牙，沒有嚡口，味道亦鮮亦濃；而芝士醬料當中則有蔬菜，減低芝士的膩感，增加了口感，芝士醬濃度適中，不會蓋過龍蝦的鮮味；經過烤焗，更加惹味。

(圖為一人份量，套餐所提供的是全隻約重350G的加拿大龍蝦。)

Famille Perrin Réserve Côtes du Rhône Rouge

吃完龍蝦，飲完白酒，不如來紅酒配牛肉。

其中一個我認為不錯的酒區便是Rhone，店方真好，安排了兩款酒，兩款都是我愛的，所以這夜不小心地喝完又喝。此紅easy drinking，well-balanced，帶著清新的果香，適中的酒體，不算spicy，用來配烤味不濃的rib eye非常不錯。

Cowboy-Cut Tomahawk Rib Eye Steak

(30oz Bone-In Rib Eye Steak, the most flavourful steak. Dry aged and rubbed with sea salt and peppers, grilled to your specification, served with beef jus, mushroom & sweet potato mash)

當這盤牛來到時，我們都嘩嘩嘩! 都知道30oz的份量不少，但看到這個presentation，還是覺得很引人注目，這個份量，在其他酒店/餐廳都最少要$1000，而這裡是整個套餐才$1000，超級抵食。

用上了頂級的prime，牛肉經過3小時的慢煮，肉汁被鎖住了，廚師並沒有加了太多的調味，相反是隨牛肉放了sea salt，吃得偏鹹的可以撇上更多的海鹽，加了海鹽後，牛肉味道更突出；因為經過慢煮，肉質十分嫩滑，當中還有點脂肪，吃時更加惹味。我還拿了那骨頭，連骨的肉味道更濃，油脂更豐盛，吃得更滋味。 而mushroom味道亦很濃郁，汁多爽口，非常美味；另外蕃薯蓉亦很幼滑；保證你會愛上的。

這牛的份量，真的超多，如果覺得2人同行的份量太多，不妨加$188，要多一份沙律和湯，這樣3人來分享，份量應該剛剛好。

Flaming Baked Alaska

(Chocolate sponge, strawberry ice cream & meringue fast baked & flamed with Orange brandy)

最後，當然要有美味的甜點為這頓豐富的晚餐劃上句號。本來我們都以為可以吃玫瑰雪糕，但原來這次的menu是Flaming Baked Alaska，失望是有的，但滿足大過失望，所以都帶著歡樂離開。 

外層是蛋白，蛋白打得非常幼滑，幼得像忌廉一樣，技術了得；第二層則是薄薄的朱古力蛋糕；最內層是士多啤梨雪糕，雪糕帶點酸，莓味濃郁；而旁邊的水果十分新鮮，特別是那芒果，非常的清甜；這個配搭，作為一個飯後甜品是非常好的，因為冰凍酸酸的雪糕可以減低膩感，感情比較舒服。我本打算只吃半份，但不自覺地吃了四分三份，太邪惡了。

非常感謝公關和食友的邀請，這頓晚餐真的超滿足，雖然classic，但classic就是好吃，每一道菜都令人食指大動，完全沒有挑剔；更令人滿意的是價錢，二人惠顧只需一千大元，便可吃這樣的美食，能不心動嗎?

另外，順帶一提，AVA更提供半自助午餐，包括多款精選自助前菜、豪華海鮮拼盤、即點即製的主菜及琳瑯滿目的自助甜品及雪糕。半自助午餐每日供應，星期一至五每兩位只需港幣$288，星期六、日及公眾假期每兩位港幣$388。每位只需額外港幣$98，更可享餐酒及汽水無限供應。這個semi buffet，我一直都想來，但每次都是心血來潮，每次都沒有空位給我，下次定會預早訂座!!

餐廳: AVA Restaurant Slash Bar

地址: 尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓