喜悅之鮨

雖家住不遠的炮台山，但我竟然不知道這裡有悅鮨；因為從不會在附近搵食，總是覺得比較遠的味道會好些，就像俗語中的: 隔離飯香D。當得知道是在天后，我是有點開心的，因為吃完便可走回家，當做做運動麻。

我們一行十多人，被安排在最裡面的廂房，大笑大叫也不怕被人投訴。

平日都不會吃太多薑，但這天吃了很多。

鮟鱇魚肝

鮟鱇魚肝被喻為海底鵝肝，第一次吃是在某星星餐廳，那個口感好得未能抗拒。這裡雖然不是星星餐廳，但味道都算不錯吧，口感是creamy，軟滑，入口即化；因為凍食，加上點了醬汁，而且有蘿蔔蓉，味道是濃中帶點清新感。

池魚壽司

如果你愛肥美的刺身，池魚未必適合你，因為池魚的口感是爽口彈牙的，帶點鮮味；不喜歡吃膩的，大可以點池魚吃。

金目鯛

肉質是爽口中帶點creamy，魚味濃郁，刺身的厚度適中，飯粒幼細黏韌，我頗喜歡的。

秋刀魚壽司

直到最近才吃過秋刀魚刺身，從前都是吃烤焗的，經烤後的秋刀魚我是不喜歡吃的，因為太多骨了。而秋刀魚刺身，我頗喜歡的，因為那魚骨都被挑走了，可以安心地吃。這裡的秋刀魚十分新鮮，帶著油脂，味道濃郁，用來作刺身實在不錯。

右口魚邊壽司

左口魚裙邊吃得多，右口魚可是第一次吃。右口魚比左口魚肥美度高，整件右口魚都好像脂肪一樣，油脂滿瀉，肉質非常軟，軟中帶點彈。或者因為先入為主，我還是喜歡吃左口魚裙邊多點。

燒三文魚腩壽司

個人覺得，燒的比生吃的好，燒一燒，油脂都走了出來，而且帶著脂著，齒頰留香，入口即化，更加的一試難忘。而三文魚腩更多油脂，效果更突出。

黑松露油燒帶子海膽飯

遠處已嗅到松露香，帶子、海膽和松露都是我愛的食物；在相機先食的年代，我的口水已不斷的流下。海膽十分新鮮，沒有腥味；帶子屬薄切，味道未算十分濃郁，似乎可以再提高一點新鮮度。

燒牛骨髓鱈場蟹

牛骨髓吃過，鱈場蟹也吃過，但就沒有吃過兩者混合的。混合後，經過燒烤，吃時更加香口；因為混合了，所以牛骨髓的啫喱口感不太明顯，但依然充滿著脂香；鱈場蟹的肉質不算很嫩，但蟹肉都算鮮甜。我覺得用來伴飯吃應該會很美味。

清酒煮蜆

香氣十足，清酒味濃郁，湯汁十分鮮，而且不會很鹹，有些店做清酒煮蜆的湯汁超鹹，叫人根本沒辦法喝下；所以到最後我是不斷喝湯，真的太鮮甜了。大概所有精華都溶到湯中，所以蜆的鮮味不多，肉質未夠彈牙，亦因為煮久了，所以蜆肉都縮水似的。

原粒味噌炒虎蝦

這樣的presentation十分壯觀，虎蝦十分大隻，蝦味濃郁，肉質彈牙，頗新鮮的；味噌味未入滲到蝦當中，那只好靠那蝦殼和吃那原粒味噌才能嚐到這醬料味，我頗喜歡那味噌味，甜甜的，十分惹味。

到最後就是一碗麵食來終結吧。

湯底的味道頗濃郁的，濃得有點鹹呢；至於麵質呢，大概相機吃了很久，所以到我們吃時已經浸久了；材料則不錯，叉燒味道不錯，肉質未算很嫩，但都可以接受。

謝謝盧師父送我們每人一本書，都說師父做的壽司不錯，連書也有；現場我要熟讀不同魚類的外貌，免得連自己吃甚麼魚都不知道!

這裡的食物，我比較欣賞的是師父的刀工，把每條魚都處理得很好，用料亦新鮮；熟食方面，最後清酒煮蜆的湯汁，鮮味十足。

到最後，當然要感謝U Food和食友的邀請吧，日本菜之中，最後吃刺身和壽司，這晚得償所願，吃了美味的壽司，很滿足喔。