鹹得過火

最近外出吃得多，吃到嘴巴也很刁，太普通的不想吃、味道不好的更加不會吃、價格不值的也不想吃、自己做得到的亦不想吃......想了很久...就是沒甚麼想吃.........然後，從中環、到銅鑼灣、再來到大坑，在大坑走了又走，到最後，選了一間我沒打算會吃的食店........其實我不太喜歡吃串燒的(當然好吃和特別的我會喜歡)。

吃過的串燒，大多都很普通，港式味道居多，只是普通的把食物隨便的燒一燒，我也會做吧。我希望吃到的串燒是那種入口感到油脂，但又不會很膩，而且鹹度要適中，用料要新鮮，外層更要香脆帶點焦又不會有苦味；大概這樣的串燒店不多，最近吃過比較滿意的應該都是早前試食那間吧。

這夜鬼掩眼的走到來，其實在門口已心感不妙，但我都覺得自己奄尖得太煩了，所以不想再找別店了，只好坐下吧。

這裡提出的飲品不多，大概有6款左右吧；我不太喜歡喝飲品的，除非很特別的飲品，我才會有衝動去試；對於這裡的梳打，我是沒有興趣的。而相中的是巨峰提子梳打($38)，甜度適中，提子味亦濃郁。

澳洲羊架 $42 x 2

日本青椒 $22 x 1 

羊架是一樣很美味的食物，但奈何不是所有店都做得好吃。這裡的羊架，羊味不算濃郁，我是吃得羶的，不過都覺得羶味頗重的；肉質未算很軟稔，偏鹹；而且份量很細小，兩口就吃光了。

青椒味道也可接受，口感是帶點脆的，鹹度適中，未至於令人一試難忘，但都算對板。

燒飯團 $22 x 2

日本刺身級帶子 $42 x 1

燒飯團外層很香脆，燒得乾身，帶點焦味而不苦，我頗喜歡這個外層；而內層則遜色了點，飯粒不夠黏，帶點生硬；是飯放久了還是甚麼?

而帶子，則算是不錯的，帶子味濃郁，外層充滿著濃郁的汁醬味又不會過鹹；而燒的熟度也不錯，大約7成左右，如果再生點會更好。

澳洲和牛 $68 x 1

美國安格斯牛小排 $48 x 1

澳洲和牛肉質十分軟稔，比較厚身，帶點脂香，牛味不算很濃郁，外層燒得未夠香口，味道亦是偏鹹。

我反而頗喜歡牛小排，牛肉味比較濃郁，肉質是嚼勁中帶點軟；當中更帶油脂，雖未至於齒頰留香，但至少不是乾巴巴吧；不過味道亦是偏鹹，

大虎蝦 $68 

本打算點龍蝦，但可惜賣清，那只好點大虎蝦。蝦味一般，不算新鮮，真的超一般的貨色。

叉燒飯 $5x

吃了數樣後，發覺點得太少了，於是再點一輪；點完後，發覺menu上的種類真的不多，而我們亦差不多點了menu上75%的食物。款式實在太少了，而且都不是特別的食物。

友人覺得吃串燒實在不夠，所以先點了一份飯；那叉燒味道很重，醬汁味超濃，濃得很鹹；用來伴飯是不錯的，十分惹味；而蛋黃拌勻後，十分濕潤，用來伴飯更適合；但可惜味道太鹹，而飯太少，吃到最後，忍不住要叫店員可不可以加一口飯，這樣子才可以把整碗飯吃下。

魷魚 $28 

第二輪的串燒，可能因為時候已晚，這次上菜速度比第一次快得多，而且是一口氣上了所有的串燒。先吃魷魚，這算是比較不鹹的了，魷魚的新鮮程度都可以接受，外層帶點醬汁的焦香，而且肉質軟稔，我最怕那些硬過硬膠的魷魚。

京蔥雞柳 $22

雞柳燒得過火，偏乾身，實在很一般的貨色。

燒肉廣島蠔 $38

用了煙肉來包廣東蠔，煙肉烤至乾身，味道不會濃得搶了蠔的味道，而蠔亦沒有燒得乾身，內裡juicy，帶點蠔味；是可以接受的，不過略嫌太細隻，如果大點會滿足些。

牛舌 $32

牛舌真在有點強差人意，吃第一次時，很難咬下，嚼勁十足；我們然後告訴了店員，店員便幫我們換了一份；第二份的嚼勁有所改變，但依然很韌，熟度則不算過熟，中間還帶點粉色；味道未算太濃郁，但都有牛舌應有的牛味；看來還得花點功夫改進吧。

鮮冬菇 $18

眾多食物中，鮮冬菇算是比較好的，沒有很乾身，也沒有過鹹，當中還有點juicy，不過沒甚麼口感。

免治雞肉串$28

本來這是和上面的大雜燴一起來的，不過我覺得這樣子不好看，所以特意問店員拿了一隻碟。味道沒有偏鹹，雞肉沒有不新鮮，不過鮮味未夠；沾上蛋後，濕潤度提升，還可以吧。

都說了，好的串燒在香港實在太少了；吃罷，才發現到對面都有日式店，似乎對面的味道比較好吧!? 下次還是好好研究食評，雖說食評的可信度不算太高，但至少有數張照片可以參考吧，好不好吃，看照片都可以略知一二；而這店所謂的食評，似乎很容易令人中伏吧。這店的食物也不便宜，吃了這十多款的串燒，盛惠$6xx，而且還計多了一份串燒。花錢不緊要，花得值就沒有問題，否則，只會氣著離開。離開時，店員問我味道如何，我很直接的說一般吧，而且味道偏鹹。小店，加油吧。

餐廳: 金之藏 Kinnokura

地址: 大坑布朗街18號地下