聽友人說，這龍也拉麵味道不錯。某天，揀無可揀之下，我們便來到龍也，試試友人口中"幾好味"的拉麵。
來到已是下午茶時間，午市套餐亦賣光了。來之前也不知道有午市套餐，反正只想嚐其拉麵，賣光也沒有所謂吧。龍也提供了五款龍拉麵，吃拉麵，還是吃最原始的味道吧?除了拉麵外，還有多款小食提供，另外還有不同的飲品。
店內有兩張高bar枱，另外還有5人枱，大約容納到十多人左右吧；沒甚麼特別的裝備，以淺木為主，光線比較充足。
牆上貼了九州拉麵的食法，大家可以參考一下，而我亦跟足了這個吃法。
這天，柚子茶半價，$3/杯，當喝有柚子味的水好了。旁邊的還說了一句話: 難怪只需要$3。
對的，$3就是這個質素。
這是黑龍($74)，黑蒜味的湯頭，味道濃而不鹹；這碗選了濃湯的，似乎要濃湯才夠味道吧。
這個湯，味道是不錯的，帶點黑蒜味，但豬骨味不夠濃郁，黑龍是比白龍好的；如果真的來，記得每樣味道都要點濃烈，否則你會覺得淡而無味的。
我還是一如以往，點最原始的拉麵白龍($68)，我選了硬麵、湯濃度和豉油度亦選了中間；心想中間是不是廚師的建議呢? 吃完後發覺不是呢。湯頭不夠厚，豬骨似乎沒有經過長時間的熬製，比較稀薄，雖然正宗的拉麵湯頭不是很厚，但這似乎也太薄了吧。豬骨味亦不夠濃郁，像溝了水似的。
吃了80%時，先加芝麻粒，加了芝麻啦後，味道香了不少，增加了食慾；吃到60%時，加紅姜條，說實話，加不加的分別都不是太大，紅姜條的味道一般；吃到40%時，加辛子高菜，加了後，有點像吃中式拉麵，這不是我想看到的。
跟拉麵還有一份枝豆，大約有4-5條，味道不算濃郁，但至少是煮熟了，吃著不會有很生的味道。
叉燒肥瘦分明，瘦肉與瘦肉之間都有一條薄薄的脂肪相隔著，吃時帶點油脂，口感更好，，不肥更好，脂肪的熱量實在太高了，我可不想再吸收更多的脂肪；而厚薄亦適中，味道未算濃郁，但不會偏淡；用料算可以接受吧。
麵條屬幼身，是我最不喜歡的；因為選了硬，所以吃時是偏硬的，慢慢的便開始軟了。麵條沒甚麼味道，十分普通；本來我都不知是歡吃麵之人，面對著這樣普通的麵，更加沒勁。
最後便是蛋了，這隻蛋，蛋味尚算濃郁，但沒有經過長時間的醃製，看上去顏色都是白白的，沒甚麼醬油味，我喜歡那種經過長時間醃製的，吃上去會感到那醬油味的鹹香，但又不會蓋過蛋味的那種；而溏心程度?還不錯吧，吃上去都有啫喱狀；但我覺得這是不合格的蛋。
本以為友人的口味是不錯的，但吃完後發覺大錯特錯，龍也拉麵味道十分十分普通，大概只比連鎖店的好少少吧；沒有強勁的湯、亦沒有好吃的麵條、亦沒有充滿醬油的蛋；大概沒甚麼吸引值得再來吧...... 大坑其實有好幾間拉麵店，我一間也沒有吃過，因為不知道到底那間是好吃的，所以才來到友人口中的好吃拉麵；下次還是試試其他那幾間店吧。單看$70左右的一碗拉麵是抵食的，但當與質素來說時，我覺得是不值的；不建議來吃。
餐廳: 龍也 Ramen Tatsuya
地址: 大坑京街16號C鋪
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