英國牛回歸

不知道大家對10年前的瘋牛症有沒有印象? 說實話，我是沒甚麼印象的，那個時候十多歲，不問世事，只懂玩樂。瘋牛症是一件很可怕的事，你不知道何時發現，當發現了時，可能只餘數個月的生命。幸好，這可怕的病，大概已經消滅，英國牛回歸了。其實我有沒有吃過英國牛呢? 我也不知道。

EBLEX專為香港而設的全新品牌，「英國牛肉．皇家品質」發佈會空降於Yorkshire Pudding。希望藉著是次由EBLEX主辦的傳媒午餐發佈會，增加大家對英國牛的認識。

今次全新品牌 - 「英國牛肉．皇家品質」的推廣活動，讓大家共同見證英國牛肉的優良

品質。英國牛肉的優勢在於一直使用傳統的牧草餵飼牛隻，並以雜交繁育等方式培育，因此牛肉味道特別香濃，營養價值也較高。

餐廳放了很多不同的畫，很有英國的味道。

這天來到Yorkshire Pudding，品嚐由英國牛為主要材料的午市精美套餐，實在太興奮。

由Mr. Jean Pierre Garnier介紹了英國牛，希望讓大家品嚐英國牛肉的軟稔肉質，並了解他們一直使用傳統牧草方式餵飼牛隻。

「關於英國牛肉的品牌形象，我們用了綠色來代表大地的自然力量，而金黃色則是皇室

的象徵。」Jean Pierre 解釋。「這正好突顯出英國牛肉強大、高貴、優越和引以為傲的形象。而聖佐治十字是英國的象徵，典雅的城堡及尊貴的皇冠與英國牛肉的優良品質同出一轍。」正如品牌標誌上「皇家品質」四字，盡顯優越氣派。

Carpaccio of English Beef

with olive oil drizzle, balsamic dressing, pine nuts, rocket leaves and shaved parmesan

生牛肉是一樣很美味的食物，但奈何不是每間餐廳都可以吃到好吃的；吃生物，最重要的就是新鮮，放久了，便會有異味，而我對於異味是非常敏感，所以很少會點Carpaccio。這份Carpaccio，十分新鮮，肉質很軟，味道很鮮，充滿著牛香；而火箭菜亦都很新鮮，不會很苦，配上點黑醋，份外開胃。

Pinot Noir Domaine Lequin 2009 Burgundy

酒體比較薄身，十分易入口，用來配生牛肉不錯，因為兩者的味道都很溫和。

Yorkshire Pudding with Gravy

然後便到Yorkshire Pudding，熱辣辣的，外層很香脆，配上Gravy，這次比上次好吃呢。

English Beef Broth

with a soupcon of truffles

味道本來不強烈，但加了些truffle後，香氣立即散發；清新中有點牛香，很鮮甜；而這片牛肉十分軟稔，感覺沒加上太多的調味料，十分健康。

The Roast Beef of Old England

Roasted Sirloin of English beef matured on the bone with herbed new potatoes, parsnip and trio of steamed baby carrots

看到左上角的牛牛嗎? 真可憐的牛牛，看到自己的同伴被放了上枱，又沒有反擊之力。其實我很想戒掉牛肉，覺得牠們很可憐，但牠們實在太美味，我又這樣貪吃，所以想想好了....

平日都是吃澳洲牛、美國牛和日本牛；我懷疑這是第一次吃英國牛。因為這是roast beef，吃進口時沒有grill的香口，有時或者用grill更會突出那牛味；所以這英國牛的味道是濃中帶點清，肉質是有嚼勁中帶點軟。用上了價格不便宜的新薯，新薯味道濃郁，密度偏高，經過炸焗，更加香口。

Malbec Grand Septime 2009 Argentina

因為配roast的牛，所以第二款酒的酒體比較厚身，氣味亦較強烈，我比較喜歡這款。

Rhubard Crumble

到最後有美味的crumble作終結，crumble和撻皮都十分香脆，上來時還是暖身的，甜而不膩；頂層還有冰凍的雪糕，一冷一熱；配上雲尼拿汁，味道也不錯喔。

感謝大會送我這麼可愛的禮物，我超喜歡這隻牛牛，很可愛喔；另外還有圍裙，我經常都入廚，圍裙十分適合我呢；另外還有一支筆和一隻USB。

以後都會看到BEEF USB，你就我怎樣可以戒掉??

感謝公關和食友的邀請，讓我可以率先試到快要回歸的英國牛，很開心呢。而我亦很開心英國牛牛回歸，那就可以吃多一種不同品種的牛牛。

餐廳: Yorkshire Pudding

地址: 中環蘇豪士丹頓街6,8號