新春食品蘿蔔糕 (食譜)

早前sogo太減價，友人買了個Emile Henry的煲，而我則成為了此品牌的member，成為member有什麼好處
就是可以免費去上cooking class 平時下廚，都是自己亂搞一通，把食物煮熟就上枱，今次趁過年前有少少空檔，所以去上堂了~~~

新春前夕，教了幾款過年菜色，等我來為大家分享吧

首先說蘿蔔糕，香港人很喜歡吃，但我一點也不喜歡，無論即蒸即煎也好，就是不喜歡，覺得好難食

未蒸前

蒸完~~~

此蘿蔔糕的材料:

粘米粉: 200g
蘿蔔: 兩斤
香菇，腊腸，蝦米各一份 (多少則視乎個人口味決定，如果喜歡，可以隨便加上榣柱)
碎冰糖少十多粒
鹽少許
水: 一杯半 (一杯為4oz)

1. 首先蘿蔔洗淨刨絲/切片，然後燒熱獲加油放入蘿蔔加冰糖炒香，煮約5分鐘後再轉細火再蓋上煮至蘿蔔晶瑩剔透；
2. 同時間可以準備粘米粉，粘米粉加水直至成為粉漿；
3. 當蘿蔔煮好後加鹽調味；
4. 把(2)、香菇、腊腸和蝦加入煮好的蘿蔔拌勻；
5. 把(4)倒入盤中然後大火蒸30分鐘直到熟透。

此蘿蔔適合蒸完即係，如想放在雪櫃作煎香食用，則要加多50g左右的粘米粉。