Johnsonville x 魚卵腸

同場加映: Johnsonville x 魚卵腸

自從吃了johnson腸後，其他cheap cheap腸都已經放不入口了~~而我最愛就是辣芝士味，香濃的芝士，刺激的辣，配合得很好!!!!

今次第一次吃魚卵腸，原來很好味!!!腸中間有一粒粒魚子，甜甜的，不過原來要$12一條，比johnson貴一倍@@
試過就好了~~~下次還是幫襯johnson吧~~

平時都是用oven的，第一次這樣煎，煎腸要好高技巧先得，不可以太大火，但又不能沒有火，我加了些水去煎，還是oven好，不用煩，用200度火烤10分鐘就可以了~

三文魚刺身船

因為mummy好中意食三文角，而早前又看到團購有得買，經多重考慮下，決定買下這個團購!
其實有時團購買野真的很擔心，因為很多時都會將價就貨.......以致得不賞失!!!所以現在已經買少了很多，不過依然每日會留意

今次這個刺身，不過不失吧，有點呃秤，不夠兩磅的，我磅過只有800g!!!!被呃了100g!!!!!!我記得是$138，兩磅三文魚!!!
不過現在少了100g，我都不想嘈，所以算了~~~而且$138有800g都算ok la，平時$118只有一磅即係450g~~~

隻船是包埋的，當然拎回來時不是這樣，是我自己砌的~~

新鮮程度不過不失~~叫做比幾$食幾多~~不算得上物超所值~只可以說是ok~
另外個wasabi 係非常的rubbish，辣到飛起，食到頭痛，所以最後沒有用~~要用私家的才可以~

雪櫃還有4隻帶子刺身，不如放在一起算了~~

小時候時，還剛剛開始吃刺身時，是很喜歡吃salmon的，不過當越吃越多時，對salmon已經失去了興趣，現在比較喜歡吃甜蝦、帶子、北寄貝等等~~
如果不是因為mummy喜歡吃，我才不會買這個~~~

日式冷烏冬

那天拎了個三文魚刺身，當然要配上日式食品吧。
所以就吃了這個冷烏冬，記得烏冬一定要買雪藏的，如果覺得日式supermarket的貴，可以去街寶買，$20有5個烏冬，不過我未買過街寶的，質感如何就不知道了~
我多數去jusco買綠色字的那個，什麼牌子就不知道，好像是韓國出產的~~

每次煮完烏冬，都用上大量的冰，把烏冬快速加凍，然後再淋上芝麻醬或麵汁，再加少少飯素，yummy~~

我比較喜歡用芝麻醬，我覺得jusco品牌那個味道都不錯，反而覺得金字的比較濃，而且金字很貴呢~~今次這個烏冬不是吃開那隻，因為那次看不到，於是買了其他牌子，發覺沒有那樣好吃，下次還是等那隻才買吧~~吃過這種烏冬後，是不能再吃$10有4包那種~怪就怪那次吃完麻布茶坊後，簡直愛上了這種如此彈牙的烏冬，於是買了各種不同的烏冬嘗試，最後發覺原來雪藏的是最好味的

有時真的很無奈，每次吃過比較好的食物後，都不能再回頭吃比較差品質的，有時都不想自己變得如此咀刁，但實在沒有辦法

綠茶年糕 (附食譜)

我一向是綠茶迷，自上年去親戚定拜年時吃了綠茶年糕後，就一直念念不忘，實在太好味了，很清甜的感覺，配上綠茶的香味，吃完又不會很膩，實在是年糕首選

今年一直在想到底有沒有機會再吃呢，有一次在報紙見到馬會有售，但一套4個，還有其他味，我實在吃不到這麼多，還是自己動手吧!!!今次第一次整年糕，原來是非常容易的!!
臨急臨忙去買材料，很多地方都已經售罄了~~~~而且價格也抬高了，下年一定要早點準備!!


綠茶年糕( 大約可以整兩個8吋)
材料: 糯米粉 600g
 澄麵    200g
 綠茶粉  30g
 冰糖 300g(隨自己喜好，我喜歡不太甜的，太甜吃完個口很不舒服)
 水 700ml

做法: 1. 麵粉,綠茶粉混合篩好
2. 把水和冰糖煮溶，然後慢慢的倒入1中  (不要一次過加，分3次加)
3. 慢慢的搞成漿，然後蒸上45mins( 水滾後把年糕放上蒸架)

p.s. 如果想年糕滑點，可以加少許油，因為我很怕油的感覺，所以我沒有放油~~

下年我會整紫米年糕

蝴蝶酥 (附食譜)

怕大家不知道怎樣摺成蝴蝶型，補返張相比大家看看
 

a.油酥
100 克低筋麵粉
200 克牛油

牛油切細塊，與麵粉混和。
不可令牛油溶掉。混到麵團看不到有牛油後，雪15分鐘即可。

b.皮

30  克 低筋麵粉

100 克 高筋麵粉

25  克 牛油

100 克 水

麵粉與水混和，加上牛油(牛油先叮熔)，混和即可。

1.   在工作枱上灑上麵粉，用麵粉棍均勻推開a.皮。

2.   把b.油酥放上a皮上，皮對摺包著油酥。

3.   把麵團(包著油酥的皮) ，用麵粉棍均勻推開(一開始會比較難推開，有點濕，所以不斷要在工作枱上灑麵粉，不要擔心不成功，慢慢推便ok)

4.   麵團摺3摺，再推開，再摺3摺。最后摺4摺。(我摺了很多次，覺得摺多點會比較好)

5.   雪約15分鐘,

6.   取出跟下圖對摺出蝴蝶酥的初型，對摺的時候，記緊要加上砂糖(我第二次焗時忘了放沙糖，所以用了火搶=__=""")

7.   約190度，焗25-30分鐘

牡丹蝦刺身

我很喜歡吃刺身，那種鮮甜的感覺實在令人難以抗拒，過年決定豪一次!!!
平時吃刺身，通常是在日式放題才會吃，因為我吃得很瘋狂，如果order一定不夠喉的，只有吃放題才可以滿足我，我有時真的覺得自己很瘋，對著食物就會發瘋地吃吃吃!!!
在一田買了盒牡丹蝦刺身，真的很貴呢，一盒只有9隻，盛惠$288 而且一次過食哂9隻，每吃一隻，等於吃了$3x落肚，這麼貴，當然很好味，肉質勁creamy又鮮甜，很肥美，吃完後那個鮮甜的味道很久也未散，真的很喜歡那個味道!!!不過豪一次好了，因為真的唔捨得吃幾十蚊落肚，下次還是去吃放題狂吃甜蝦吧!!!

帶子刺身

同場加映: 帶子刺身

大約$220有1kg，一盒有30-40粒，吃前解凍，加少少salt，再用凍開水洗一洗，我覺得這樣會比較乾淨~~

帶子刺身真的很美味，十分肥美，令人難以抗拒!!!很可惜放題冇得食，就算有，都好難食的，所以唯有買黎食la

Dinner buffet @ 豐盛閣

放了五天假，我差點忘記了要update這幾天所吃的東西

1月21日，星期六，我去了馬灣吃buffet

由於早前買了buffet club團購，所以有很多間酒店有得buy1get1食buffet
認識我的人，都知道我超愛吃buffet，所以有buffet club真的很好~~~~

buffet時段由6時開始，未到6點已經開始拎野食了~~
首先當然要吃冷盤，藍青口真的好味好多ar，普通的青口要焗才好味~~

今次是蠔蟹theme，當然不少得crab :D
但蟹始終不夠長腳蟹鮮甜，我還是比較喜歡吃長腳蟹~~~
雖然這裡的長腳蟹不夠肥美，但甜味搭夠~

吃了些沙律，好好味ar，仲有食三文魚壽司，另外仲有三文魚刺身，吞拿魚刺身等~~~質素都ok!!

話明蠔蟹麻，所以有蠔，不過沒有生蠔只有焗蠔~~可惜可惜~~~我最愛的還是生蠔，不過焗蠔都ok ge~~都幾鮮甜，有海水味~~
而避風塘炒蟹好好味，好香口又辣，好爽~~~炒得好ok!!但可惜，始終麻麻地喜歡吃蟹，覺得蟹冇什麼味道~~~

第一次打去訂位時忘了說了window seat，好彩及時記得，望著青馬這個景，已經值回票價!!!good!!!

飲品任飲唔嬲，這杯fruit punch很正呢，真的很好飲ar，i like it~~

不要小看這個羊架，是超好味的，肉質嫩滑之餘還充滿了肉汁~~~
後而那個osyter cream soup也很好飲~~

凍豆腐好滑，配了那些炸菜的物體很開胃~
右面的龍蝦蛋白好好味ar~~我超中意吃蛋白的，因為蛋白充滿了營養，吃多點皮膚都靚點

每人一份焗蠔~~咁焗都ok ar，不過其實我對這種食法興趣真的不大，吃完這次後，我決定了不會買廣東蠔自己煮~~

這個烤羊脾肉質粗糙，沒有味道，可以不吃~~

吃了這麼多咸點，要吃點甜點了~~有movenpick ice cream~平時好少會買來吃，一黎價錢不平，二黎我還是比較喜歡吃h記~~
今次有4種味，chocolate,coffee,strawberry and vanilla~~我沒有吃vanilla，只吃了另外三款，朱古力比我想像中好味很多，平時我不喜歡吃朱古力味的，總覺得很臭，但這個真的很濃，coffee就正常，strawberry還是h記好~~

後面那個韓式菠菜都不錯wor!!!比想像中好味好多!!還有糯米飯~~

要食多條蟹腳~~我真的超愛吃蟹腳，吃完後，我張枱好像打仗一樣，全都是蟹腳殼~~我要學下儀態才可以了~~~

唔知道咩creme brulee，好失望，唔好食的~~~而木康布甸呢，我不嬲都不喜歡吃，所以沒什麼特別~

再食雪糕~~

試下，沒什麼特別~

再食雪糕~~

再黎雪糕~~~今次總共吃了10個雪糕球~~~食到我反肚了~~~~~

最後都想食少少生果，其實仲好想飲fruit punch，不過真的飲不下了~~~

如果來吃甜品，一定會很失望，因為甜品真的不好吃~~
如果為了食景，那應該會很開心，因為酒店用餐地方都算寬敞，不會有壓迫感，而且青馬的夜景真的一流~~
而其他食物都ok la~~~不過不失咁la~~

不過由於有buffet club，所以好抵食，兩個人先$372，不過其實正價都唔貴，因為好似openrice都有coupon~~
有機會會再黎