Yvonne's Corner: 斧頭來了

Edo Bibo，來過兩次，兩次都是吃午餐，感覺不錯；這次，有機會來吃晚餐，當然十分興奮。當我知道可以吃和牛時，好心情指數更直線上升! 更重要的是，又可以與上次的食友一同用餐，每次有這位食友同場，氣氛都特別好，怎可不來呢。

這裡雖叫扒房，但亦叫蠔吧，所以裝潢上並不像大型連鎖扒房的核板樣子，反而多了一點小館的味道。

我超喜歡這個牆；有隻牛牛在這裡，清楚寫明了每個部位的，吃飯之餘又可以學習一番。

走到餐廳的盡頭，便有蠔bar，看到蠔bar，真想立刻拿起蠔刀，開隻試試 XD

我覺得這個餐巾摺得很美，雖然只是普通事，但我覺得這樣很細心。不知道為什麼，看到這個，想起我的爸爸，奇怪。

來到蠔吧和扒房，又遇上了愛酒的南瓜，怎能沒有酒???

我比較少喝澳洲酒，不過其實澳洲酒很易入口，價格又相宜，所以是非常不錯的選擇。

Wolf Blass White Label Unwooded Chardonnay 2012 ($320)

白提子之中，我很愛Chardonnay，所以我又怎會不愛呢。

先吃少少麵包，麵包是十分邪惡的食物，因為知道還有很多食物，所以不敢吃太多。只敢嚐其脆片，密度很高，很實在。

看到這些生蠔，你覺得吸引嗎?? 是次我們品嚐三款生蠔，分別是來自南非、愛爾蘭和法國；三款蠔之中，最愛的反而是南非的，味道鮮甜，口感是爽中帶creamy，既creamy，又不會很膩；由於所有蠔都很新鮮，所以真的十分吸引。

更吸引的是現在每逢星期日至四，晚上6-9時，是晚精選生蠔為7折；而晚上9時後，更可享有買一送一的優惠。數數手指，如果可以遇上南非生蠔，買一送一後，一隻只需$24，在餐廳可以以這個價錢吃到生蠔，那是超划算的。

Blue Mussels ($218)

來自法國的藍青口，細細粒，容易食；因為細粒，所以十分嫩，越嫩口感越好，非常軟稔，而且鮮味十足；本身的藍青口質素已經不錯，再配上這個汁，簡直一流；這汁充滿著牛油香，帶著清清的herbs味，我實在太愛，所以最後把汁當湯的喝清光，不知道又吃了多少牛油下肚了.....既然吃了，就不要想了，還是努力做運動去掉多餘的脂肪吧。

吃完青口後，是時候要喝紅酒吃其他食物了，這支酒是來自澳洲的camelback，正在做promotion，一支才$288。在餐廳喝酒，很一般的貨色亦起碼$400左右，這支屬semi-body，帶著莓味，spicy不算很強，我覺得不錯，價錢亦十分相宜。

Beef Tartare with Italian Black Truffle ($158)

Hand-chopped Australian Angus Tenderloin, quail egg & toast

未吃時，都嗅不到甚麼味道，當把tartare放入口時，嘩，超重的truffle香，估不到那陣truffle香可以這樣的強烈；生的牛肉不是每個地方都可以做得好的，有些餐廳用了質素很一般的牛，這樣不單止味道不好，還很易吃壞肚子呢；幸好這裡的十分新鮮，混了truffle十分惹味。

另外令人很驚喜的是旁邊的著條，味道超超超棒，我實在忍不住不停地吃.......

公關看到我這個樣子，後來叫多一份淨薯條給我們@@

炸得非常香脆而不會過火，而且完全沒有油膩感；薯味濃郁，撤上了適量的鹽和黑椒，就是好吃。

Cappuccino Soup of Wild Mushrooms ($78)

Sauteed mushroom ragouts, Italian black truffle on "croute"

吃完美味的頭盤，便喝美味的湯。眾多款湯之中，mushroom soup是比較得我歡心的，那菇菌的香氣實在令人很難抗拒。而這裡的把野菌打至幼滑，質感很creamy，充滿了菌香。太幼滑，會否沒有口感? 不會。因為當中還有數片不同的菌，再加上旁邊那塊十分脆身的truffle多士，又怎會沒口感呢。上來是更是熱辣辣，我最愛喝熱湯的。

King Prawn Spaghetti "Sicilian" style ($208)

主菜時候到了，賣相十分吸引，大蝦十分新鮮，味道很濃郁，當中還有點蝦膏香；質感亦不錯，十分彈牙；而意粉則可以更硬，煮少半分鐘會比較好。

Swiss specialty "Raclette" Cheese ($188)

Melted Swiss "Raclette" cheese served with baby potato & Cornichons

這個芝士，是否太邪惡呢? 溶掉的芝士放在這熾熱的板上，任人魚肉，好爽。芝士味鹹香度高，溶掉後十分軟稔稔，口感帶點煙韌彈牙；平日吃芝士，多數配以麵包，但這裡的則放了薯仔、蕃茄和酸瓜；因為有酸瓜，酸酸的更能一減芝士的膩；這樣的配搭實在太棒，令人想吃多幾口呢.....................

Qumiushi Wagyu Tomahawk steak A4 (36oz) ($1388)

美酒、芝士和生蠔都邪惡，但面前這個Tomahawk steak，不是更魔鬼嗎? 看那粉紅色的肉，美得令人不得不愛。吃和牛，不就是吃那油脂嗎；這件和牛，充滿了脂肪，油脂在口中爆發；烹調技術同樣不錯，看那燒焦的裙邊，吃牛扒就是要有點微焦才夠香口，更加惹味；肉質軟稔是不用多說，更帶點彈牙，以和牛來說，肉味亦算濃郁的。嚵嘴的我，還切了骨邊的肉來吃，味道更濃更脂香。雖然只過了幾天，但我又想吃了.........

Rhug Estate Lamb Rack ($278)

同場還有3件Lamb Rack，吃鹹草的羊，味道份外濃郁；有些人不喜歡羶味，可能會覺得這個味道太強烈，不過小妹覺得吃羊就是要吃那獨特又不會令人生厭的羶味；而肉質頗嫩的，亦很軟稔；油脂亦不少，齒頰留香，不錯吧。

而那些伴菜，味道亦很好，特邊是那小椰菜，細細粒容易食；而薯亦炸得很香脆，很美味。

Vanilla-scented Mascarpone & Soy Panna Cotta ($78)

Cointreau Macerated fresh & crunchy berries

吃完美味的牛扒後，便要吃些甜品來為這一頓愉快的晚餐作總結。外表很美喔，我很喜歡呀。

似乎我食量太驚人，吃完這麼多後，還有空位吃清這個Panna Cotta；不過我不是甜魔，只覺得飯後來個甜品，心情特別好，整頓晚飯的感覺亦更好。Panna Cotta本身是奶味頗重的食物，一不小心，便會有奶羶味；今次換上了soy，完全不用擔心會有羶味；質感幼滑、軟度適中；配上莓後，更加開胃；莓中還有些脆粒，更富層次感，很喜歡。

晚餐來說，我最喜歡由頭盤吃到甜品，當中每一個course都不可以遺留，這次還配了紅白酒，真的超級滿足!!這裡的食物味道是不錯的；presentation則是簡單美；環境亦不錯，這樣的燈光，與友人談天便最適合不過了。

謝謝店方的邀請，吃得十分快樂 :D

餐廳: Edo & Bibo Oyster & Steak House

地址: 銅鑼灣軒尼斯道525號澳門逸園中心28樓