是日有點冷清

日式燒肉店在港越開越多，大眾化的、放題式的、高檔式的抑或是小店式的都吃過，你問我那間最好? 其實沒有最好或是不好，或者說，你捨得掏多少來吃。放題只需二百多元，便可以吃到抱著肚子離開；至於高檔的，二百多元只可以買一塊和牛；而我認為，間中吃高檔的也不為過。畢竟在外吃燒肉太方便，吃完拍拍屁股走人，不用洗不用整理，多方便。

純在港已經數個月，早陣子，想來享用午餐，但已經full booking，那唯有到別的餐廳吧。相隔個多月，提早打來訂座，幸好今次不用被拒絕。十二點半來到，店內只有數枱客，是我太早嗎?還是其他原因? 不過吃完已經一點多，也沒有爆的情況發生。

店內面積不大，有3張4人枱和容納8人的吧枱，好像還有兩間房間，不過不太肯定。因為我們二人同行，所以只可以坐bar枱。其實我頗喜歡坐bar枱的，因為喜歡看著廚師弄這個弄那個，就像看真人show一樣，順便偷偷師，看看他們是如何處理食物的，回家照樣的做，沒7成也有5成吧?哈哈。

很多時我都喜歡吃lunch，吃完逛逛街，把吃的都消化掉了，沒有那樣肥麻，否則經常到處吃，身體定會囤積不少脂肪。

這裡的午市套餐價錢由$95-$280不等，視乎你吃甚麼吧。午市選擇不多，兩款大雜匯、兩款牛、一款豬和兩款煮物，來到這裡，當然吃燒肉吧。我們則點了胸外腹定食和日本產牛排肉定食，套餐包了一份沙律、牛肉煮、一碟肉、飯、湯和甜品。以午市來說，定食份量比其他燒肉店的少一點，大約是一份小食吧，相差不多。

這就是我用餐的吧枱。吃過很多燒肉店，都沒有遇過這個燒肉夾，頗喜歡這個夾，非常就手，而且夠長，不怕燒到手，用來燒肉一流。

先來了一份沙律，沙律份量也算多，用上了新鮮的蔬菜，清甜的蕃茄，加了些酸汁來做salad dressing，清新開胃，為這油膩的燒肉先清一清口腔。

牛肉煮，紅蘿蔔超清甜，軟度剛好，還吸了一些牛肉汁，清甜中帶點牛肉味，來多幾件更好! 牛肉煮得很林，不會因為煮得過久而沒有牛味，每件牛腩還有點筋，有點嚼勁，沒那麼悶。雖只是小小的牛肉煮，不過都可以令人記住。

等了主角一會，終於來了。這是日本產牛排肉，看上去其實有點像豬頸肉，指的是那脂肪的紋理；不止外貌似，連口感都有點似，滿口油脂，有點爽口，很有口感；至於厚度，不算薄切也未至於厚切，或者這個厚度更能突顯這牛排肉的肥美，不過略嫌未夠完美，吃時有渣。

胸外腹，其實不就是牛胸腹。眾多款牛肉中，我比較愛吃牛胸腹，肉質是最軟腍的，而且沒甚麼渣。而這件牛胸腹，非常對板，軟腍無渣，脂肪分明又適中，吃時油脂四瀉，牛味超濃郁，用來伴飯真的一流。因為牛胸腹本身已淋上了醬汁，所以吃時都沒有再沾後面那碟酸汁。本身肉已有味，這碟酸汁似乎有點多餘，單看顏色已知道不止酸，還有咸味，如果此酸汁換上單純的酸汁應該可以一減牛胸腹的油膩。雖然只有8件，但每件都不算薄，吃完真的有點滯。

非常欣賞這裡的燒肉爐，因為旁邊已有多個小洞用來抽氣，所以油煙不會四處飛，吃完身上頭髮也沒有燒肉味，最怕吃完那股味，滿身都是烤味。其實現在新的燒肉店都換上了這個，這樣吃得更放心。

燒肉配飯真的一流，因為我們慢慢燒，每次只放兩片，所以燒到最後數片時，飯都清光了。飯充滿飯香，但飯粒似乎不夠分明，如果煲飯時少點水會更好。問侍應可不可以添些飯，她們都說無問題，不過只添少少。其實少少都夠了，如果單吃燒肉，真的有點膩。回想上次吃了超多肉，真不知道當時是怎樣吃的，或者就是因為這樣放肆，所以身上才多了數磅脂肪，活該。

到最後，就是甜品。很多時，日式食店都是吃布甸作結，大多數都是吃紅豆、抹茶之類的，而今次，吃的是好立克布甸，我都很久沒有喝過好立克了，今天就讓我重回那種味道吧。用了不少的好立克粉，濃度和密度都十足，吃時有點像日式豆腐的感覺，絕沒有偷工減料，而且非常香滑軟身，份量比在其他食店的大件，頗特別的。


這裡的食物做得不錯，不過覺得肉類不需要淋上太多醬汁，這樣的味道太濃，雖然沒有掩蓋那濃烈的牛肉味，但我還是喜歡吃到那天然香。午市一百元左右的一份定食已經夠飽，價格算相宜；八卦的我，總喜歡看看其他人吃甚麼，看到有些人點$280那份午餐，那片西冷看上去很吸引，而那片牛舌則是圓形薄切，我還是覺得厚切比較吸引；而晚市，每碟牛大約百多元，比較好少少的要二三百元，說實話，我覺得有點昂貴，似乎到銅鑼灣吃飯都先要敵過那租金。順帶一提，看到有人點橙汁，因為坐在吧枱前，所以清楚見到那支橙汁是果粒橙，一杯$35的橙汁其實就是果粒橙。服務態度也不錯，唔該前唔該後，收碟也很快，滿意的。個人認為午市套餐所吃到的都不錯，晚市會否更好? 不敢下定論，不過應該也不錯。

餐廳： 純和牛燒肉 

地址： 銅鑼灣恩平道42號亨利中心15樓

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