自家製烏冬

早陣子經常都在家做麵吃，最近做少了很多，不是不喜歡，而是肚皮不夠大，經常都在外吃，根本沒機會可以在家做。

現在趁有時間，就要好好利用我的壓麵機，今次不做意粉做烏冬，個人覺得做烏冬比做意粉更易，因為烏冬不用大費周章地搓完又搓，只需輕輕的把材料拌勻就可以了。

材料: 小麥粉 300g
          泡打粉 1/4茶匙
          鹽          12g
          水          150ml

把以上材料拌勻，然後醒麵半小時，然後再壓平(因為我懶惰，用了壓麵機，壓得太薄，口感不夠好)，再切麵，然後再風乾半小時左右就可以了。

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