黑松露扁意粉

上次做過烏冬後，今次又回到意粉了，烏冬雖易做，但意粉比較多元化，可以嘗試不同形狀

為了想做得更好，所以一早就起床做麵。

早幾次因為都很趕，而且未熟習，所以做得不夠好，這次時間多了，最後一個步驟就是吹乾麵條，時間長，所以當麵條乾後真係很脆，一掂就斷，看到這樣好，我非常興奮。

黑松露意粉是超好味又易做的食物!

材料: 意粉            200g
         洋蔥           1/3個 
         磨菇           200g
         忌廉           200ml   
         鹽和黑胡椒  適量     
         黑松露醬     適量

做法: 
1. 把意粉烚至理想的硬度，因為我用手造意粉，烹調時間一般比較少，所以煮意粉和炒材料我是同步進行的；
2. 燒熱鑊，下橄欖油，下洋蔥略炒，再放入磨菇一同炒香至乾身；
3. 把意粉放進(2)一同略炒；
4. 忌廉倒進(3)，加鹽和黑胡椒調味；
5. 最後倒入黑松露醬，喜歡多點的就放多點吧^^，熄火上碟即成。

同場加映: 白酒忌廉煮藍青口

這包藍青口是早前parknshop特價時買的，$20有500g，頗划算的!

材料: 藍青口    500g
         洋蔥       1/3個
         蒜蓉       少許
         白酒       100ml
         忌廉       20ml
         牛油       30g

做法: 
1. 先燒熱鑊，把牛油放進至溶，她然後把蒜和洋蔥放進炒香；
2. 把青口放進(1)和倒白酒，然後上蓋；
3. 待藍青口半開後便倒入忌廉即成。

因為那天有忌廉剩，所以放了些忌廉，這樣更香，不過不放也沒所謂的。因為本身藍青口中有很多海水，所以很夠味，千萬不要放鹽，會咸得吃不下的。