貴賣現成貨

最近，真的狂吃日本菜，由日式燒肉至串燒都一一吃勻，吃過多款日菜後，我還是喜歡吃刺身和燒肉，這兩款食物，都是最天然的，似乎我對於日式料理的食物都沒有特別的好感。或者是煮法都不夠突出，未能把食物最好的一面反映；而刺身和燒肉，則是吃那最原始的味道，所以特別愛。

今天，又到銅鑼灣搵食，來到心燒食堂，但心沒有被溶化......反而把荷包溶掉了。

每張枱上都有一張點菜紙，食物種類也算多，由串燒至麵食到甜品都有，總有一款岩你食。而highlight了的則是精選，如果不知道吃甚麼好，那只吃橙色螢光筆那些吧。

這座大廈，每間食店都是有兩層的，每層的空間感有限，隔離枱的食客說甚麼吃甚麼都可以清楚看到聽到。裝備與一般的串燒店也差不多，都是以木為主。

Asahi ($75) 眾多款酒之中，我最討厭就是啤酒了，那種苦味喝完後真的很男人，不喜歡自己有那種味道。

海膽胡麻豆腐沙律 ($78)

熟悉我的，都知道我是沙律怪，最喜歡吃沙律，而這些菜也算新鮮，拌芝麻醬很開胃。而海膽，口感是不錯的，味道似乎未夠濃郁；豆腐，味道很淡，百福豆腐也不如!?我期望$78吃一份沙律，會有日式豆腐呢。

不過說句公道話，海膽的份量都算多的。

心燒龍串鳳 ($32)， 即蝦干釀雞翼。

我經常口說不喜歡吃雞翼，因為聽說雞翼藏了不少激素，吃得多不好，但其實心裡很愛吃，覺得味道不錯，雞肉亦嫩，而且有軟骨。這雞翼藏了蝦干，蝦干名叫干，所以很乾身，沒甚麼味道；雞翼也不濕潤，所以整件食物都很乾。雞肉尚算嫩滑，但沒甚麼味道，外層燒得夠脆身，但都非常油，所以整體感覺真的很油。

燒豚肉廣島蠔 ($46)

味道是不錯的，豚肉燒得很徹底，充滿油香之餘亦很脆身；廣島蠔味道本身都很濃郁，火喉控制得不錯，沒有過火，但略嫌蠔不夠creamy；不過整個配搭是不錯的。

燒白鱔 ($52)

我很愛吃鱔的，本身已充滿油香，而且擁有一股獨特的味道；最記得小時候爸爸很愛吃，所以媽媽經常都買。而這兩件白鱔，肉質嫩滑，滿口油香，燒得剛好，但本身材料一般，魚味不夠濃郁，如果加少少醬汁突出那魚味會更好。

汁燒牛心油 ($32 x 2)

牛心油即是牛胸油，即是牛胸前肋骨的筋膜類肌肉，吃時頗爽口彈牙的，每隻牛只有一片，份外矜貴，所以餐廳每晚只做十串，而那晚我們則要了兩串。

燒牛脷芯 ($38)

屬於厚切，厚切的牛舌更有口感，質感爽口彈牙，個人認為爽口彈牙的牛脷最好吃，味道尚算濃郁，油脂豐富，這個算是全晚比較好的食物，不過味道可以更濃郁。

燒豚肉露荀卷 ($32)

這間餐廳很喜歡用豚肉包著食物燒，當豚肉遇上露荀後，豚肉的膩會被露荀的清新打散，配搭是不錯的，露荀也算新鮮，但沒甚麼味道，火喉控制得不錯，不過一串只有三件，每件都很細小。

燒墨魚腸 ($24)

很早前已吃過這牌子的飛魚腸，味道不錯的，加上我很喜歡吃貴價腸，所以對這印象很好。咸度適中，口感有點臘腸的感覺，但就沒那樣的肥膩，當中還有點甜，當小食是不錯的；不過覺得這裡做得不夠juicy。

田樂茄子 ($68)

索價$68一件大茄子，質感很不錯，非常嫩，味道很鮮，看上去雖很焦，但其實焦味不算濃，鮮甜多汁，而且這個醬汁做得很好，甜甜的，味道是不錯，但吃後非常口乾。

心燒免治雞肉捧 ($34)

雞肉捧下的蛋黃是要打散用來做醬汁的，這樣吃會比較濕潤且多了一份蛋香。雞肉當中混了些馬蹄，配搭是不錯的，但雞肉不夠新鮮，味道一般。

燒芝士年糕 ($36)

芝士年糕本身是好好吃的，內裡芝士味道很夠，溶度也十足，而年糕也夠黏；美中不足的是不知道是怎樣烤的，皮太乾，以至吃時口感不夠好，乾得像餅一樣，如果脆身些會比較好。

是晚我們一行三人，埋單八百大元，如果不計啤酒只計食物，也要二百大元，但大家都吃得不夠飽，花錢沒所謂，但似乎吃過幾款食物後，都沒有意欲再點其他食物吃。我們點的大部份都已經經過highlight，但味道都很一般，沒驚喜，如果再點其他食物，只會吃到悶氣也出來。所以吃過這些後，我們便轉戰到另一間日式食店。再想說句，又是一間沒有提供冰水的餐廳，又要人家點sparkling，不知道這是不是一個趨勢? 現在做餐廳，要生存真的不易，至少要敵過昂貴的租金，不斷漲價的食材，消費者的口，才可以頂得住。有時都不是餐廳的錯，想做好一件事也不是太易。

名字為心燒，應該也有用心燒吧，不過因為材料都是現成貨，買回來便燒，方面快捷，只要稍作調味便可以了。如果為了吃串燒而來，實在不建議，味道不算太突出，價格也不便宜。而晚上十點後，飲品買一送一，如果想競飲大賽，吃吃串燒，飲飲啤酒，還是可以的。服務態度是不錯的，十分friendly，介紹這樣介紹那樣，瞼帶笑容，其實如果食物再好少少，這裡是不錯的，至少那個氣氛真的能令人快樂。

餐廳： 心燒食堂

地址： 銅鑼灣駱克道487號駱克駅22-23樓

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