一直都沒有機會來到聞名已久的九記，每次來不是吃閉門羹就是排長隊，沒有一次成事，我還以為此生都沒有機會吃。其實你問我有多愛吃牛腩，我是愛吃牛腩的，愛它的軟腍入味，但至不至於排長隊? 我是不會的。因為它有名，所以總是心思思想一試，香港人麻，總是喜歡一窩蜂去做一件事，有名氣的店總是要等吃的。今天，忽然經過，正值中午，遠處看不到人龍?是日休息?死心不息，再走到門口看過才心息。非常驚訝，沒有人龍，中門大開，立即飛奔進來!
是日地下已坐滿，我們走上二樓，環境也是一般茶仔格局吧，沒甚麼特別。如果想要乾淨企理，裝潢華麗? 麻煩比多幾十蚊。不過只有這樣的格局，才是真正的地道。
沒有一個人排隊，真的很驚訝
特別是正值中午呢，奇怪。
特別是正值中午呢，奇怪。
店名為九記牛腩，只有牛吃。有爽腩、牛筋腩和肥牛。
一人點了一碗金牌上湯($10)，其實，我很少會在這些店吃湯的，不是味道不好，只是認為太味精了，我雖然是重口味，但不代表我愛味精。
這上湯，真的很鮮，與上湯牛腩的湯底是不同的，這上湯少了一份濃稠感，但多了一份清澈感，味道非常濃郁，應該都加了不少味精的。
上湯牛腩伊($38)
來這裡，其實應該吃最原始的味道。爽腩的腩與油脂分佈得尚算平均，一層脂一層肉，吃時特別爽口肥美，爽腩肉質非常軟腍，牛味濃郁，加上清湯為湯底，令到牛味更加突出美味，真的不錯。
咖哩牛筋腩伊麵 ($38)
其實第一次吃九記，應該選清湯的，但又總是抗拒不了那香濃的咖哩味，加上我又很重口味，所以，還是點了這咖哩牛筋腩.........
雖然我真的很愛吃牛筋腩，但在這裡，很明顯地比爽腩比下去。不是說這不好，只是爽腩太好。牛筋腩雖然都煮得十分軟腍，而且吃時是一絲絲的，應該用上了不少時間去炆，但就沒有爽腩那種入口充滿油香的味道，喜歡有點脂肪的還是應該選爽腩；而牛筋也很黏，軟綿綿的，非常好吃。咖哩味非常香，濃郁得有點過份，而湯底是濃稠稠的，我每一口麵都混了點湯一起吃，差不多整碗咖哩湯都喝清光，這個湯底真不錯。
其實我對伊麵沒太多興趣，因為我喜歡比較有口感的麵，一直都覺得伊麵蓉蓉爛爛的不夠好吃。但來到這裡，吃伊麵好像是指定動作，那沒有辦法了，唯有吃伊麵吧。幸好這裡的都算好吃，頗滑口的，浸久了也沒有蓉蓉爛爛，而且隱約中也排了不少咖哩湯，不錯。
今天終於有幸一試九記，通常很高期望都會很失望的，不過這句說話套用在九記就不適合了。雖然沒有好吃得那樣的誇張，但味道確實是不錯的，特別是那爽腩，入口又爽又軟腍，坊間有很多腩麵吃，但不是每間都可以做到如此的分門別類，的確是不錯的。無論清湯或是咖哩湯的味道都很好，前者雖清淡但鮮味十足，後者則濃烈得很，令人一試難忘。其實我想知道，可不可以要咖哩湯底但玩爽腩?不知道味道會如何呢?不過，說實話，吃到就吃，吃不到就不吃，實在不用大費周章，排上大半小時才吃呢。
餐廳： 九記牛腩 Kau Kee Restaurant
地址： 中環歌賦街21號地下
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