布吉Resort @ Sea Pearl Villas Resort

我很喜歡去旅行，最好每年可以去兩次。已經相隔一年多沒去旅行，好像已經失去了那股慾望，不過即使失去，也要去吧。這次趁著生日，找個藉口去玩玩吧。事先想了很久，找了很多資料，最後決定去布吉吧，因為布吉又美又便宜又好玩，單是機票都已經省了不少。

因為坐半夜機，所以來到布吉已是當地時間兩時多，其實已是香港三時多了，平日我12時就睡覺，累死我了。來到酒店，已經三時多四時了，check in期間，有welcome drink，味道又不錯喔。

超級星期一

不知道在附近上班的朋友上一年有沒有收到一張Super Monday Card，這張卡，在指定的餐廳在星期一享用晚餐能夠享有買一送一的主菜優惠。而對我來說，簡直是很好的禮物，最愛附近的餐廳，味道一般都不會差得太離譜，有這樣的優惠，當然要好好享用，不過其實這張卡已存在大半年，但這次才第一次享用。我以後會想辦法再用多些，實在太抵了。

這張優惠卡，在很多餐廳都可以享用，大部份都是吃牛扒、意菜之類的，看過食評，看過餐牌後，到最後決定吃墨西哥的。你問我愛不愛吃墨西哥菜?不特別愛，也不是不愛，似乎每次吃這款食物都是在西餐廳，未試過真正的在一間墨西哥餐廳吃著墨西哥卷。

店內面積不大，一邊是枱，另一邊便是open kitchen，說實話，不止不大，而且有點窄。我身形不算龐大，但都覺得有點迫，只要坐著不動就是了。雖然迫，不過店內很光猛，而且裝飾也頗特別的，不錯。

似乎點錯了

最近都很留意西環，覺得西環真的一個美食天堂，因為租金未算最貴，所以還有空間吃到好的食物。上一次，吃完旁邊那間法式小館後，發現旁邊有間裝潢很雅致的西餐廳，上網找找資料後，似乎是一間不錯的餐廳。這天，剛好來到西環，不如就吃這間吧。十二時多來到，侍應說一點多有booking，只要在一點多前結帳便可以了，既然這樣幸運，當然要來吃過期待已久的午餐吧。

餐廳的裝潢以白色為止，感覺很清新，很舒適，再加上當天天氣不錯，陽光射進來，感到格外光猛，在一個如此好的地方享用午餐，好心情指數完全爆燈。

White Chocolate Raspberries Cheesecake

小時候，總很想生日有人送蛋糕，近這一兩年，對甜點的興趣大減，但還是想生日有蛋糕吃。不過口味轉了，總想有個好吃的蛋糕，但好吃的又太貴。還記得早幾年，有人送我一個cova蛋糕，我覺得味道超一般，盛惠二三百，自此都不會再買，所以，今年自己做一個自己喜愛的蛋糕給自己

上次在Le Salon De Thé de Joël Robuchon吃了white chocolate cheesecake後便愛上了，所以一定要做一個給自己!!

材料: (份量: 9吋)
消化餅底一個，大約用了6塊消化餅

白朱古力       200g
牛油               25g
忌廉芝士       500g
糖                  60g (原食譜75g,不過我覺得太甜)
雲喱拿香油   1/4茶匙
鮮忌廉           1/2杯
雞蛋               2隻

做法: 
1. 先做好餅底，放在焗爐160度焗8分鐘；
2. 白朱古力先坐熱水至溶，加入牛油拌勻備用；
3. 忌廉芝士與糖打滑，雞蛋逐隻加入打滑，然後再加香油、鮮忌廉、與白朱古力；
4. 將2倒入餅底中，坐於已注水的焗盤，150度焗1小時；
5. 待涼後鋪滿raspberries，灑上糖霜即成。

當我做這個蛋糕時，媽媽問我做一個蛋糕是不是最少便宜一半，我說不是呀，這個蛋糕要百多元的，她說那麼貴??還做來幹什麼??

因為想要好的效果，所以用了Valrhona 白朱古力磚，而raspberry本身都不是便宜貨，在citysuper看到要$62一小盒，於是走到結志街那邊的街市，$35一小盒，雖然都很貴，不過因為raspberry本身酸度比較高，所以放在比較膩的white chocolate cheesecake上的效果會比較好








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久違了的糖水

糖水，都不知道多少個年頭沒有吃過了，印象中，百多篇食評之中，好像都沒有寫過糖水，因為我真的很少很少食糖水。
為什麼很少吃糖水? 不知道。總覺得這是青春的食物，加上在港島出沒多，這邊的糖水，由小時候的十多元加到現在的三十多元，總覺得三十多元一碗糖水不太值得，等位等十多分鐘，等吃等數分鐘，吃也只是數分鐘而已。當然現在仍有二十元左右的，但那些都是甚麼糊之類，興趣不大；我寧願去買盒H記雪糕慢慢嘆，至少我吃得津津有味。不過，這都是一大班人的飯後甜品，所以始終有一班粉絲的。

這夜在九龍出沒，吃完晚飯後，一行八人來到松記，讓我重回多年前的我。對上一次來這間松記，大概是5-6前的事了，不經不覺，原來自己又老了5,6年，頓時覺得，歲月不留人；或者現在才感到活多一天，生命便少了一天，應該好好珍惜。

因為大家都想吃不同味道，所以便點了數款一同share。這裡的糖水，對比在港島那邊的便宜得多了，平均都是十多二十元，難怪人人都在排隊。

芒果涼粉 ($1x) x 2
不止銀碼上襟睇，份量也很大，一個中碗，裝得滿滿的。芒果味道清甜，涼粉也很爽口冰凍，而且加了不少的芒果汁，當中還有點花奶，清新中帶點奶香，是一個不錯的消暑涼品。從前都覺得涼粉很苦很難吃，長大後，漸漸的愛上了，或者嚐過太多甜，有時要嚐嚐苦，才會更珍惜那甜。

開心世界 ($2x)
記得以前，最喜歡就是吃甚麼開心世界、繽紛世界、幻彩明珠的，名字動聽外，顏色亦一樣的吸引，一碗糖水有數款生果，世瓜、香蕉、芒果、奇異果、蜜瓜等，最適合多心的我，而每一款水果都清甜又新鮮；而這開心世界的底層有些大菜糕之類的方塊，十分爽口；整碗糖水以芒果汁和忌廉作"湯底"，充滿了芒果的甜還有忌廉的香滑。邊吃邊想起早幾年前所吃過的每一碗糖水，但十年人事幾番新，當時的店舖都已經消失了。有時候，未必是老店令你印象特別深刻，或者是當時與你一同走過歲月的那個人吧。

檸檬芝士木糠布甸($17)
自從某次在某糖水店吃過木糠布甸，從此都不再吃，因為很難食! 可能因為當時的感覺太差，已經有了偏見，所以之後再吃都沒甚麼感覺。而這次同枱有人提議點檸檬芝士木糠布甸，即管一試吧。小妹認為整個配搭很好，本身芝士和木糠布甸都屬於比較膩的食物，少不免會令人有滯的感覺，不過因為用了檸檬作味道，所以清新的檸檬味可以為這兩樣食物減膩，喚醒味蕾；木糠布甸很冰凍，做得十分幼滑，很creamy；另外還有脆脆粟米片，為這creamy的木糠布甸增加層次感，更易入口。

咖啡木糠布甸 ($15)
另外還點了咖啡味的木糠布甸，顏色雖淡，但味道不算淡，充滿了陣陣的咖啡香，咖啡的濃度剛好，隱約中還能嚐到那原味，控制得不錯，誰也不會搶了誰風頭；那陣陣的咖啡，為平平無奇的木糠布甸增添了新鮮感。大家都覺得這個咖啡味的比較好，而我，我則比較喜歡檸檬芝士味，其實正確上來說，檸檬芝士木糠布甸不算100%是木糠布甸，可能正因為這樣，所以我喜歡。

六寶湯圓 ($1x) x 2
點了兩碗六寶湯圓，但原來大家吃到最後，發覺還是想吃點冰凍的，所以很辛苦才清了這12粒湯圓，而我被迫下也吃了數粒。雖然我都愛湯圓，但去糖水鋪是絕對不會點的，因為那些甚麼世界、甚麼明珠似乎更加吸引。這次之行，好像令媽媽想起了她的爸爸，她說這和公公做的差不多，糯米搓得很好，十分軟糯，而且餡料也不太甜，非常適合她的口味。

這是最後一粒湯圓，我很辛苦才吃掉，因為這天真的不想吃湯圓。原本以為有粒紅點就是豆沙湯圓，誰不知，原來這是花生湯圓，我雖然愛花生，而且我超愛花生醬，記得小時候，我會一個人在一天內把一樽花生醬吃清，想記都覺得自己可怕；但我並不愛花生湯圓，因為當中夾雜了很多糖粒，那個味道並不好。而這粒花生湯圓，也是與平日吃的差不多，不難吃，只是不合我口味。


或者真的太久沒有吃過糖水，想不到原來一吃，竟會想到這麼多的往事，從前都不覺得往事回味，或者真的開始老了，才會想起小時候是如何的無憂無慮，有空便走到天后吃個糖水才回家。而深水埗松記，真的是一個好地方，價格相宜，味道不錯，材料新鮮，只是在繁忙時段要耐心等候，但也未至於要排大半個小時，所以都可以接受的。價錢方面，平均每人也只是二十元左右，絕對吃得過。松記，在銅鑼灣也吃過一次，吃完也沒甚麼印象，始終原店比較好。

餐廳： 松記糖水 

地址： 長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號舖 

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what Al Dente

一早已很想嚐試iL Posto 97，但似乎一直都沒有機會。這天，把脂肪掉了後又來吸脂肪，其實做完運動真的不應吃太多，但我對美食的抗拒度真的超低，那只好事後再做運動，運動、美食、運動、美食，不斷的重複又重複，似乎很routine，但我真的很享受。

這天雖是星期四，理應都有不少在蘭桂芳玩樂，但餐廳連一半滿座都沒有，真的有點擔心會不會又去錯地方。當然，一早已搜索過這店的comments，都略知一二。iL Posto 97開業一年多，前身是酒吧，現在改成餐廳，當這店還是酒吧時，我仍然很無知，不懂得來這一帶搵食，幸好沒有錯過改變後的iL Posto 97，那意粉真的不錯。

餐廳環境十分standard，就是那種陰暗的環境，有沙發椅，方形枱那種，旁邊還有一個大酒櫃，店內放了不少與酒有關的擺設，例如不同款式的decanter，裝備不算很特別，但很舒適，十分適合拖友來談心或者三五知己來把酒暢談，不過當然請把音量收細。

先上桌的是一籃子的麵包，意式麵包特別討我歡心，喜歡那軟，喜歡那香，喜歡那味；這個籃子，有四款包包，分別為意大利餅乾條、脆脆、法包和意大利香草包
。意大利餅乾條相對其他意式餐廳來說，這是比較特別的，不是那種原味白色的，而是充滿了麥香，喜歡；而脆脆亦夠脆，非常新鮮；法包相對上則比較普通，但都不錯。

意大利香草包，從小到大都已經喜歡，那種軟就像在吃海綿蛋糕一樣，軟得令人心也變軟了；而當中充滿了不同的香氣，有點香草、有點洋蔥，是我喜愛的味道；當中有點油分，不會有乾的感覺，而外層亦很脆身，整體感覺我真的很喜歡，所以很不客氣地麻煩侍應送左兩件給我。那天有空，我應該要親手炮製一個吧。

Pan Fried Herb Crumbed Sardines ($108)
印象中，我未試過單點沙甸魚，總覺得又細條又多骨，印象一般。不過既然友人說想點，那我也試試，好好擴大自己所嚐過的美食範圍吧。沙甸魚比想像中更細條，幸好也有6條。我其實對海鮮有敏感的，不過只限於新鮮的，每次吃到那種超新鮮的海鮮，嘴巴都會出現痕癢，以前更會臉部發紅和生粒粒，不過現在已經改善了。而當我吃這沙甸魚時，我的嘴超痕，證明了牠真的很新鮮，肉質軟腍嫩滑，魚皮很香脆，魚味非常濃郁，雖很簡單，但真的很捧。

Hand Cut Spaghetti, Wagyu Bologese Ragout ($168)

手切和牛和意大利粉是最經典的pasta，說實話，從小到大，最不吃的就是肉醬意粉，因為太經典，加上吃到的質素都很一般，自此有選擇下都不會吃。今天，就是因為它的經典，所以想回味一下。意粉上桌，已經聞到那濃烈的蕃茄味，醬汁應該用上了新鮮的蕃茄和茄膏做成的，味道非常的濃郁；而經過手切的和牛，對比用機器的，顯得份外有口感；牛味濃郁，與意粉醬汁互相配合，而醬汁的份量亦剛好，不會太膩亦不會太乾；意粉雖不是手造，但都很al dente，每條意粉沾上適量的醬汁，真的很美味；而意粉上還有數片芝士，令濃烈的蕃茄醬中多了一份芝士香，真的很棒，我們都很愛!

Home Made Cavatelli Pasta, Guinea Fowl Ragu and Gran Capra Cheese ($178)

如果有留意我的文，應該都知道我最近迷上了手工意粉，有些人可能覺得很麻煩，買和做也差無幾，何必大費周章?但我覺得只要好吃，麻煩一點也無所謂，加上我真的樂在其中。今天來到這裡，可以一試正宗的手製意粉，那對我之後做意粉更有幫助!雖然平日已很努力看英文menu，但我承認自己仍要努力學習，看著menu，都不太清楚這到底是甚麼，還要問侍應這是甚麼來的，他回答說是雞，我還是第一次看見這個生字。Guinea Fowl原本是非洲的，其後經過引入之類的，便在世界很多地方都出現，而牠的味道有點像雞，有點像火雞；而肉質則比野雞更juicy；外貌則有點像孔雀，很特別的雞。而這碟Pasta，看上去沒甚麼醬汁，但是出奇的juicy，雖然只是清炒而已，沒有忌廉沒有蕃茄醬，但一點也不乾，味道非常濃郁，充滿了雞味，非常的驚訝。而手造意粉，吃後便感受那真正的al dente魅力，那不是未煮熟的意粉，而是本身那麵團的煙韌，真的很愛。最後還有數片羊奶cheese，令整道意粉充滿濃烈芝士香，整碟意粉都很討好。不過，這兩碟意粉都偏鹹，如果少點鹽會更棒。


是夜不想吃太多，所以只點了一個頭盤和每人一個意粉，相比平日的食量真的有點少，但意粉的澱粉質含量真的超高，而且用料十足，吃完都夠飽。味道方面，我們都很滿意，在中環，不做好少少都不要指意可以生存下來。當晚沒太多食客，所以侍應很多時間招呼我們，有問必答，態度不錯。環境、位置各方面都不錯，每一樣都很滿意。這次主要是為了嚐意粉，如下次再來，定會嚐嚐其他菜色。

餐廳： iL Posto 97

地址： 中環蘭桂坊9號地鋪上層

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其實，真的好咸。

港人對拉麵的熱潮似乎並未減退，雖然暫時沒有新開的拉麵店，或者有但我不知道。但偶然經過甚麼王，甚麼麵，還是會排長隊的。說來羞愧，我一次都未吃過在和安里的拉麵，雖然很近公司，但每次經過都是人龍，實在沒有閒情逸緻慢慢的排，看看那天與她有緣便試試吧。今天，則去別的拉麵館做白老鼠吧。一直都知道有"秀"的存在，亦知道這裡是車胎人美食，但，看其食評和相片，我完全不覺得這裡會與好吃扯得上任何關係。其實已經拒絕過幾次，加上我不是那種未試過便會死心不息的人，當心感不妙時，我第一個反應是逃離現場，不會有一試的心態，不想賠了夫人又折兵。但同事覺得應該一試，於是，這天便違反了我的規則，戰戰兢兢的來到戰場，看個究竟。


十二時多來到，沒人排隊的，已略猜一二吧，如果好吃，這個鐘數，應該開始現人龍的。但可惜，想找個藉口都不行，因為由十二時多至一時多，店內也有很多空位。我想知道，那些食客，是不是也和我一樣第一次來?

坐下來，店員便遞上了拉麵紙。說實話，款式是頗多的，不像某些拉麵店，味道只有辣和不辣，但味道多，又如何? 好吃的，只有一個味道都能令人回頭。有時太fancy，反而不是好事。

我最愛的五月

五月，對我來說，真的又愛又恨。在五月生日，加上又是法國五月，可以有藉口的品嚐更多法國滋味，但代表又老一年，這是我最傷心的。但年齡是沒法改變的，那只好好好享受5月帶給我的快樂，不管那樣多，及時行樂最重要! 今天有幸來到The Press Room，品嚐法國滋味，令我這個五月更快樂。公司在附近，有時吃完午飯都會沿著荷李活道一直走，直到飽意減低，再走回公司，這樣可以積聚少一點脂肪，吃更加多。這邊人流不多，但這幾間餐廳都有不少客人，大部份食客都是老外，味道應該也很西化吧，最適合我這個口。 不說不知道，原來這裡的原址於1920年代是華僑日報辦事處，餐廳亦因此命名。多年後，事過境遷，留下的，只有這名字；不過總比甚麼也沒有留下好吧。新主廚Wilson上任，到過美國和澳洲等地區鑽研廚藝，應該都不錯吧。

Cremant du jura，sparking wine，因為用上了傳統的香檳做法，所以汽泡程度也不錯，味道清甜，易入口，一枝索價$400，在餐廳來說是差不多的。

蕃茄肉腸麵

從前不會經常煮pasta，不是特別愛，而且也沒甚麼諗頭用甚麼醬汁。但有了壓麵機，便覺得應該好好利用，以後會想多些不同的味道

今次因為家中沒甚麼材料，而且這天也很累，不想再四圍去買材料，所以隨便的煮了一個超簡易意粉。

蕃茄味的意粉，始終要加點茄膏，味道才會更好，只用蕃茄實在太單調。
平日只知道那些罐頭茄膏，但實在沒可能一次用清。某天在超市看到這支東東，二話不說買回了，牙膏裝實在太方便，每次唧少許就夠，一枝只需十多元，便可以用上至少4-5次，太好。

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是日有點冷清

日式燒肉店在港越開越多，大眾化的、放題式的、高檔式的抑或是小店式的都吃過，你問我那間最好? 其實沒有最好或是不好，或者說，你捨得掏多少來吃。放題只需二百多元，便可以吃到抱著肚子離開；至於高檔的，二百多元只可以買一塊和牛；而我認為，間中吃高檔的也不為過。畢竟在外吃燒肉太方便，吃完拍拍屁股走人，不用洗不用整理，多方便。

純在港已經數個月，早陣子，想來享用午餐，但已經full booking，那唯有到別的餐廳吧。相隔個多月，提早打來訂座，幸好今次不用被拒絕。十二點半來到，店內只有數枱客，是我太早嗎?還是其他原因? 不過吃完已經一點多，也沒有爆的情況發生。

店內面積不大，有3張4人枱和容納8人的吧枱，好像還有兩間房間，不過不太肯定。因為我們二人同行，所以只可以坐bar枱。其實我頗喜歡坐bar枱的，因為喜歡看著廚師弄這個弄那個，就像看真人show一樣，順便偷偷師，看看他們是如何處理食物的，回家照樣的做，沒7成也有5成吧?哈哈。

很多時我都喜歡吃lunch，吃完逛逛街，把吃的都消化掉了，沒有那樣肥麻，否則經常到處吃，身體定會囤積不少脂肪。

這裡的午市套餐價錢由$95-$280不等，視乎你吃甚麼吧。午市選擇不多，兩款大雜匯、兩款牛、一款豬和兩款煮物，來到這裡，當然吃燒肉吧。我們則點了胸外腹定食和日本產牛排肉定食，套餐包了一份沙律、牛肉煮、一碟肉、飯、湯和甜品。以午市來說，定食份量比其他燒肉店的少一點，大約是一份小食吧，相差不多。

這就是我用餐的吧枱。吃過很多燒肉店，都沒有遇過這個燒肉夾，頗喜歡這個夾，非常就手，而且夠長，不怕燒到手，用來燒肉一流。

先來了一份沙律，沙律份量也算多，用上了新鮮的蔬菜，清甜的蕃茄，加了些酸汁來做salad dressing，清新開胃，為這油膩的燒肉先清一清口腔。

牛肉煮，紅蘿蔔超清甜，軟度剛好，還吸了一些牛肉汁，清甜中帶點牛肉味，來多幾件更好! 牛肉煮得很林，不會因為煮得過久而沒有牛味，每件牛腩還有點筋，有點嚼勁，沒那麼悶。雖只是小小的牛肉煮，不過都可以令人記住。

等了主角一會，終於來了。這是日本產牛排肉，看上去其實有點像豬頸肉，指的是那脂肪的紋理；不止外貌似，連口感都有點似，滿口油脂，有點爽口，很有口感；至於厚度，不算薄切也未至於厚切，或者這個厚度更能突顯這牛排肉的肥美，不過略嫌未夠完美，吃時有渣。

胸外腹，其實不就是牛胸腹。眾多款牛肉中，我比較愛吃牛胸腹，肉質是最軟腍的，而且沒甚麼渣。而這件牛胸腹，非常對板，軟腍無渣，脂肪分明又適中，吃時油脂四瀉，牛味超濃郁，用來伴飯真的一流。因為牛胸腹本身已淋上了醬汁，所以吃時都沒有再沾後面那碟酸汁。本身肉已有味，這碟酸汁似乎有點多餘，單看顏色已知道不止酸，還有咸味，如果此酸汁換上單純的酸汁應該可以一減牛胸腹的油膩。雖然只有8件，但每件都不算薄，吃完真的有點滯。

非常欣賞這裡的燒肉爐，因為旁邊已有多個小洞用來抽氣，所以油煙不會四處飛，吃完身上頭髮也沒有燒肉味，最怕吃完那股味，滿身都是烤味。其實現在新的燒肉店都換上了這個，這樣吃得更放心。

燒肉配飯真的一流，因為我們慢慢燒，每次只放兩片，所以燒到最後數片時，飯都清光了。飯充滿飯香，但飯粒似乎不夠分明，如果煲飯時少點水會更好。問侍應可不可以添些飯，她們都說無問題，不過只添少少。其實少少都夠了，如果單吃燒肉，真的有點膩。回想上次吃了超多肉，真不知道當時是怎樣吃的，或者就是因為這樣放肆，所以身上才多了數磅脂肪，活該。

到最後，就是甜品。很多時，日式食店都是吃布甸作結，大多數都是吃紅豆、抹茶之類的，而今次，吃的是好立克布甸，我都很久沒有喝過好立克了，今天就讓我重回那種味道吧。用了不少的好立克粉，濃度和密度都十足，吃時有點像日式豆腐的感覺，絕沒有偷工減料，而且非常香滑軟身，份量比在其他食店的大件，頗特別的。


這裡的食物做得不錯，不過覺得肉類不需要淋上太多醬汁，這樣的味道太濃，雖然沒有掩蓋那濃烈的牛肉味，但我還是喜歡吃到那天然香。午市一百元左右的一份定食已經夠飽，價格算相宜；八卦的我，總喜歡看看其他人吃甚麼，看到有些人點$280那份午餐，那片西冷看上去很吸引，而那片牛舌則是圓形薄切，我還是覺得厚切比較吸引；而晚市，每碟牛大約百多元，比較好少少的要二三百元，說實話，我覺得有點昂貴，似乎到銅鑼灣吃飯都先要敵過那租金。順帶一提，看到有人點橙汁，因為坐在吧枱前，所以清楚見到那支橙汁是果粒橙，一杯$35的橙汁其實就是果粒橙。服務態度也不錯，唔該前唔該後，收碟也很快，滿意的。個人認為午市套餐所吃到的都不錯，晚市會否更好? 不敢下定論，不過應該也不錯。

餐廳： 純和牛燒肉 

地址： 銅鑼灣恩平道42號亨利中心15樓

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黑松露扁意粉

上次做過烏冬後，今次又回到意粉了，烏冬雖易做，但意粉比較多元化，可以嘗試不同形狀

為了想做得更好，所以一早就起床做麵。

早幾次因為都很趕，而且未熟習，所以做得不夠好，這次時間多了，最後一個步驟就是吹乾麵條，時間長，所以當麵條乾後真係很脆，一掂就斷，看到這樣好，我非常興奮。

黑松露意粉是超好味又易做的食物!

材料: 意粉            200g
         洋蔥           1/3個 
         磨菇           200g
         忌廉           200ml   
         鹽和黑胡椒  適量     
         黑松露醬     適量

做法: 
1. 把意粉烚至理想的硬度，因為我用手造意粉，烹調時間一般比較少，所以煮意粉和炒材料我是同步進行的；
2. 燒熱鑊，下橄欖油，下洋蔥略炒，再放入磨菇一同炒香至乾身；
3. 把意粉放進(2)一同略炒；
4. 忌廉倒進(3)，加鹽和黑胡椒調味；
5. 最後倒入黑松露醬，喜歡多點的就放多點吧^^，熄火上碟即成。

同場加映: 白酒忌廉煮藍青口

這包藍青口是早前parknshop特價時買的，$20有500g，頗划算的!

材料: 藍青口    500g
         洋蔥       1/3個
         蒜蓉       少許
         白酒       100ml
         忌廉       20ml
         牛油       30g

做法: 
1. 先燒熱鑊，把牛油放進至溶，她然後把蒜和洋蔥放進炒香；
2. 把青口放進(1)和倒白酒，然後上蓋；
3. 待藍青口半開後便倒入忌廉即成。

因為那天有忌廉剩，所以放了些忌廉，這樣更香，不過不放也沒所謂的。因為本身藍青口中有很多海水，所以很夠味，千萬不要放鹽，會咸得吃不下的。

Beautifood

這天，收到舊老闆的whatsapp，說他的朋友在中環開了一間食店，而明天則有免費沙律大放送。雖然不想與人爭，亦不想排隊，但還是有興趣來看個究竟，反正離公司很近，如果太多人，回office就是了。雖然從前每天都走這條路，但我從來不會八卦這邊有些甚麼，單看地址，看到德己立街21號The Plaza LKF，我就以為是星巴克附近，找了好一回，又google map，才知道原來是要轉入去才到的。

就是這個入口了。

雖是免費，但其實沒有太多人排隊，或者大家都不知道吧，所以排了十多二十分鐘而已，吹吹水的很快就過了。

其實來之前，都不知道這間店是賣甚麼的，只知道有得吃就來了。來到才知道，是吃burrito，而且是sushi burrito，看來很有趣。

12時已開始大放送，每人限送一份combo，即係有一盒salad和sushi burrito。我1時才來，所以很多款式都已經沒有了，其中我最想試的就是咸檸三文魚，看到其他食客吃這個，賣相超吸引，厚厚的火炙三文魚，想像到是半溶的狀態，入口即化，真的超想吃，可惜沒有了。

而sushi burrito，最想吃3b, Beef & Black Bean，但都已經沒有了。原本在揀無可揀之下，我選了cantonese steamed fish，但落單時，才看到BLT，祟洋的我，當然要BLT。看著這張menu，其實很難看得清BLT，其他四款都有中文名稱，但這款則沒有，而且名稱特別短，可能就是這樣，大部份食客都看不到，所以還有剩。而5款當中，我最有興趣都是這個款式，其他4款始終比較中式麻。

這就是我的午餐，半份BLT和umani nicoise，橙色那個是醋汁。因為太多人，加上天陰陰的想下雨，還是帶回office吃吧。

BLT - Bacon, lettuce, tomatoes, pcikles with Demon chef's healthy rice mix in a burrito wrap
BLT，大家應該都很熟悉，而當這煙肉味溶入飯中先，味道比想像中的夾，煙肉烘得又香又脆的，很有口感，餡料中還有一些洋蔥、生菜之類，整體感覺十分健康；而飯粒，是我喜歡的，其實我很想每天都可以吃到糙米，不過媽媽說分開兩種米煮飯很麻煩，拒絕了我的要求。糙米比一般白飯健康，含有更的維他命、礦物質與纖維，而且很有口感，熟度剛好，不會很爛；外層被一片薄薄的蛋餅包圍著，隱約中嚐到一點蛋香。整體就是軟軟的蛋餅和米餅，包著有口感的煙肉，當中還有點沙律醬，十分濕潤，味道不錯，不過只有半份，對我來說太少了。

超大份的 Umami Nicoise - Mixed mesclun leaves, green beans, cherry tomatoes with baby prawns, 'har mi' powder and Demon Chef's umani vinaigrette
一份沙律當中，有6-7隻白烚的新鮮蝦，每隻都不是迷你size，因為蝦本身都已經是新鮮貨，所以即使白烚，都鮮味十足，不算非常彈牙，但都可以接受；而蔬菜方面，每樣都超新鮮，非常爽口，車厘茄亦十分清甜；我一直不太愛吃豆，但最近卻覺得法邊豆的味道不錯，中間沒有太大的豆，非常爽口脆身。好吃的沙律，最重要的還是那沙律汁吧。這用上了廚魔特製的鮮味醋汁，酸度高而不刺激，當中帶點甜，帶點檸檬的清香，頓時喚醒了我那沉睡的味蕾，非常開胃!

一路看menu，都看到廚魔二字，我心想是不是分子料理那位廚魔，但感覺廚魔又不會做這樣輕巧的食物，但menu又真很符合廚魔的要求。後來我問店員是不是那位分子料理的廚魔，正好廚魔又從店內走出來，真相大白，原來是真的。曾經有友人說和我去吃BO innovation，但當時我還是想吃法式星星餐廳，所以沒有去。想不到，今天的偶然，也可以吃到廚魔的分子料理。BO Innovation對我們來說不是便宜，如果想吃其想法，來這裡吃吃也不錯；當然兩者分別很大，不要期望太高。


這樣一份午餐價值$68，在中環來說，一個午餐$68，價格算合理。在附近，都有一間專賣沙律的食店，價格都差不多，所以都算可以接受。味道方面，是不用的說的，十分清新，吃完後就像太陽出來了一樣，整個人都很新鮮。服務方面也很好，雖然那天很多人，但店員都很有禮貌，幫我們落單，解釋這是甚麼之類的，整體都很滿意。對女士來說，午餐吃個沙律，半份burrito，又健康又不會積聚脂肪，是一個不錯的選擇，特別是夏天來了，吃些清新的感覺會更好。而對男士來說，應該不夠飽的，這些份量只是頭盤而已。對我來說，一個小時後又肚餓了，之後又吃零食

餐廳： Beautifood

地址： 中環德己立街21號The Plaza LKF地下B號舖

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