心心Creme burlee (附食譜)

一直都很喜歡吃creme brulee，上次弄過一次失敗後都沒有心思弄，難得還有半盒忌廉多，所以決定弄個creme brulee吃!!
話說此火槍有故仔的，一直都很想買，但一直都沒有買，直到有一次在淘寶看到，價錢也很便宜，只需rmb40左右。
打算買之際，叫媽媽幫忙比$，她不斷問我要買些甚麼，我便告訴她要買火槍，我還以為她不知道我說甚麼火槍。
誰不知，她說家裡有，我還不信她，以為她搞錯，因為心想家裡怎會有，而且我會認為她想的是其他火槍，誰不知轉個頭她就找了給我。
那我就這樣省了幾十元。

焗爐只有這麼的大，也只能做這麼多。

上次吃完paul lafayet後，特意留這個東東，打算下次來翻版一下。
幸好樣貌也不錯

材料 (份量為圖中的所有)
牛奶 200ml
忌廉 200ml
糖      75g
蛋黃  6隻 (因為現在的雞蛋都很細隻，所以才用了6隻，否則4-5隻都可以了)


做法:
1. 焗爐預熱180度 
2. 將蛋黃與糖混合，把忌廉和牛奶煮至剛剛沸騰熄火，慢慢的倒入蛋黃中。
3. 用濾網濾過倒入容器中
4. 用water bath 焗25分鐘，如怕未熟，先用牙籤插入布丁內不沾就成功了。
5. 取出放涼並放入雪櫃雪3小時以上。吃前再撒上白砂糖並用火槍燒。

脆脆的焦糖，滑漏漏的布丁，真的很好吃呢

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