在香港曾有一陣子的西班牙熱潮，但這股熱潮最近似乎熄滅了，雖然熄滅，但我依然很愛西班牙美食，沒辦法吧，西班牙的食物實在太美味了，味道濃郁，配酒最棒。而SuperGiant都已經開了一陣子，一直未有機會來，這天終於有機會來；這裡的大廚是Jeremy Chan，雖然不是來自西班牙的，但年紀輕輕，亦入行逾十年，曾在比利時工作，學得一手好廚藝；說實話，還未來品嚐前，知道廚師的少少背景是把懷疑的，我承認我有偏見的，因為中伏次數實在太多；但來過後，我相信Chef Jeremy對煮食是有熱誠的，只有熱誠，才可以做到這樣的食物吧。
找了外國的設計師，餐廳也許不太西班牙式，但環境卻是不錯的。
這天，身體有點不適，還是不要酒精好了，但吃西班牙美食，沒酒精始終不夠完美。
Hokkaido Scallop $65
A piece of Hokkaido scallop over a sea of urchin sauce and bed of wakame seaweed
其實帶子不太難烹調的，但不太明白為什麼有些餐廳的帶子實在太一般。這份帶子熟度剛好，肉質彈牙，味道鮮甜，配上底下的海膽汁，令你彷如置身在海洋一樣，海膽味不會太濃，不會搶去主角的鮮味，卻令整道菜變得更高雅。
Serrano & Iberico Platter $128
A taste of Spain, mix platter of premium cured Spanish ham
在西班牙餐廳，怎能不品嚐西班牙火腿呢? 當黑白也想要時，那就來一份拼盤吧。白毛豬為24個月，而黑毛豬則是48個月；你問我喜歡那款多些? 那當然是黑毛豬吧，味道更濃郁，更討人歡心；當然，這裡的白毛豬也不錯，味道亦新鮮的，用來配酒也是不錯的。
Ham+Truffle French Toast $98
Spicy honey and waffle potato
這道菜，就像港式的西多士吧，不過餡料換上了火腿吧。多士外層香脆，吃時沾上蜜糖，頗有趣的；個人則比較喜歡西班牙的bikini。
Lobster Croquettes $98
Boston lobster filled croquettes with house dip
Croquettes是西班牙最common的tapas，多數都是ham作餡料吧，不過這用上了龍蝦作餡料，外層頗香脆的，不過龍蝦味不算濃郁，但內裡頗creamy的。
Boston lobster filled croquettes with house dip
Croquettes是西班牙最common的tapas，多數都是ham作餡料吧，不過這用上了龍蝦作餡料，外層頗香脆的，不過龍蝦味不算濃郁，但內裡頗creamy的。
Slow cooked Egg $70
Slow cooked egg on Iberico sobrasada and chicken consommé
大概這是西班牙早餐的演變版，平常版是有切片的辣肉腸，然後放上一隻蛋和炸薯條，當然，炸薯條的被本在港是很難找到的；而這個華麗版的西班牙早餐，由切片的辣肉腸換上了辣肉腸蓉，煎蛋變成了慢煮蛋，放上了迷你版薯條，最後淋上清雞湯；這個組合是很棒的，味道很相配，惹味又滿足，我很喜歡這個呢。
Suckling Pig $165
Slow cooked crispy skin suckling pig with zucchini & apple puree
吃份suckling pig，也許便知道廚師的真章；這裡的suckling pig豬味濃郁，肉質很嫩，鹹度亦適中，皮亦是很脆的；不過這個和傳統的那種有點不同，這個皮的脆度更強，喜歡那種則見仁見智吧，兩款我都喜歡；旁邊還有些蘋果蓉以減其膩吧。
Slow cooked crispy skin suckling pig with zucchini & apple puree
吃份suckling pig，也許便知道廚師的真章；這裡的suckling pig豬味濃郁，肉質很嫩，鹹度亦適中，皮亦是很脆的；不過這個和傳統的那種有點不同，這個皮的脆度更強，喜歡那種則見仁見智吧，兩款我都喜歡；旁邊還有些蘋果蓉以減其膩吧。
Anchovies & Piquillos $75
Cantabric smoked anchovies with a piquillo blanket and shaved Spanish almonds
不知道從何時開始愛上了anchovy，也許我有時就是跟隨著別人的口味吧；來自西班牙的anchovy，經過了煙燻後，味道特別的香；肉質方面，一絲絲的帶點嚼勁，再配上了西班牙紅椒，簡單又美味。曾經，我也用anchovy來煮意粉，那道anchovies penne連我自己也吃得津津有味，配上紅酒後，想不到味道更棒，寫著寫著，突然有點懷念那道anchovies penne。
Wagyu Beef Tenderloin $290
with truffle mash potato and piquillo pepper sauce
然後再來了一份和牛牛柳，和牛味亦算濃郁，肉質軟腍，做得不錯的，旁邊還有piquillo pepper sauce，帶甜香，味道上天豐富吧。
with truffle mash potato and piquillo pepper sauce
然後再來了一份和牛牛柳，和牛味亦算濃郁，肉質軟腍，做得不錯的，旁邊還有piquillo pepper sauce，帶甜香，味道上天豐富吧。
Pimientos de Padron $72
Traditional green peppers from the North of Spain sautéed and finished with flakes of sea salt
吃得很膩後，便來了一份padron，椒味不錯，也頗新鮮的，但略嫌炸得不夠香脆呢。
Traditional green peppers from the North of Spain sautéed and finished with flakes of sea salt
吃得很膩後，便來了一份padron，椒味不錯，也頗新鮮的，但略嫌炸得不夠香脆呢。
Carrot Cake $88
Home baked with raisins served with vanilla ice cream
吃飽飽後，還是覺得要來份甜品吧；看看menu後，最想吃carrot cake；這份carrot cake不像法式的那種鬆，這個比軟黏，是那種黏中帶軟，味道帶甜香，個人覺得不錯吧。
Supergiant Tapas & Cocktail Bar
Home baked with raisins served with vanilla ice cream
吃飽飽後，還是覺得要來份甜品吧；看看menu後，最想吃carrot cake；這份carrot cake不像法式的那種鬆，這個比軟黏，是那種黏中帶軟，味道帶甜香，個人覺得不錯吧。
Supergiant Tapas & Cocktail Bar
Add: 銅鑼灣謝斐道388號問月酒店3樓
Tel: 2643 8875
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