Le Soleil 的新出品

一向比較少吃越南菜，不過不是我不喜歡，只是香港沒太多質素佳的越南菜；這天，幸運地可以一同參與並品嚐店方的新出品，實在太高興。但原來，除了有越式食物外，還有泰國和印呢美食，最適合口味多元化的我。

香港地價貴，難得的可以在空中花園用餐，地方寬敞，空間感足，在這舒適的環境用餐，心情特別輕鬆。

適逢聖誕，庭園中掛了一個巨大的聖誕燈飾，當中由十多二十個的禮物盒和聖誕樹砌成的，十分壯觀。

這天我們主要享用精選餐牌上的美食，當中分了Thai Specialties和Indonesia Specialties。

這是Lotus Tea，用了很精明的茶壺，十分特別；餐具雖不是用餐中最重要的部份，但絕對是重要的配角，好的美食，有時是需要一些好的餐具來襯托的。

越式拼盤 

春卷、越南蝦餅、燒豬柳米紙卷、越式蒸粉包和沙律

春卷

不同的國家都有各自的春卷演繹方式，而各款春卷中，最喜歡的便是越式春卷，覺得越式的米紙做的外層味道最好；當中夾著了粉絲、豬肉等的餡香，味道濃郁；外層炸得香脆，沾上清新的魚露，十分惹味。

吃過熱氣的春卷後，便到柚子沙律；柚子沙律非常清新，每粒柚子都充滿著柚子汁，清甜得很；當中還有薄荷葉，吃完後胃口大開。

越式蒸粉包

晶瑩剔透又煙韌的米紙，包著了很多很多的餡料，其中包括了紅蘿蔔、木耳、豬肉、葱花等，更特別的是有蟹肉，非常的豐富。

燒豬柳米紙卷

再來的是燒豬柳米紙卷，當中的豬柳已經經過醃製，所以味道份外濃郁；而豬柳的肉質則十分軟稔；用生菜和米紙包著，雖然當中有豬肉，但感覺卻十分清新；個人頗喜歡這個米紙卷。

最後還有越南蝦餅，蝦味濃郁，但個人則覺得炸得有點過火，但整體來說都算不錯。

辣醬香脆米餅 ($98)

吃過拼盤後，便到精選食品了；先來的有脆米餅，火餅炸得非常香脆且沒半點油膩，充滿了米香；而旁邊的辣醬則有點青咖哩的影子，味道不算很辣，但卻很惹味，用來沾淡淡的米飯最適合不過了。

酸子鳳尾蝦 ($168)

酸子是印泰美食中不可或缺的食材，而這道酸子鳳尾蝦，酸子味道不算太強，味道有點像茄汁蝦，吃著吃著，味道有點像媽媽煮的茄汁蝦，才驚覺原來很久沒有吃過媽媽做的茄汁蝦了。鳳尾蝦十分彈牙，配上了酸子，特別開胃。

沙煲粉絲焗波士頓龍蝦 ($568)

粉絲煲吃得多，但龍蝦粉絲煲卻很少品嚐到；這個粉絲煲，似乎用上了原隻龍蝦，份量是非常的多；龍蝦十分爽甜彈牙，啖啖肉的感覺非常棒；而粉絲則帶點濕潤，非常煙韌，吸盡了整個煲的精華，味道非常濃郁，充滿了八角和蒜的香氣。我平日不是經常吃粉絲煲，但這個味道不錯，忍不住吃多了數口。

馬拉盞海鮮 ($228)

這天可謂是海鮮餐呢，吃過鳳尾蝦又吃過龍蝦，接下來還吃馬拉盞海鮮；小妹很喜歡吃海鮮的，一方面海鮮真的很鮮很美味，另一方面是海鮮似乎沒那樣肥吧。馬拉盞海鮮 當中有大蝦、魷魚、藍青口和帶子等；這個馬拉盞的味道有別於平日吃的馬拉盞，味道沒那樣的重，反而是充滿了椰汁香，我頗喜歡椰汁的香氣，味道亦十分creamy，當中的海鮮亦烹調得剛好，不錯。

參巴醬、扎肉、海蝦炒麵 ($158)

平日不太吃炒麵的，因為大多的粉麵都很油膩，很怕吃到滿口都是油。而這個海蝦炒麵則是出奇的不油膩，雖不油膩，但又不會乾身；而麵條則煙韌彈口，算是不錯的粉麵。

醬燒香料雞 ($198)

再來的便是香料雞，雞肉嫩滑，而且雞亦處理得不錯，沒有那種怪雞的氣味；而旁邊的香料則有點沙爹醬的影子，頗惹味的。

脆漿炸芥蘭 ($98)

這可是最特別的一道菜，在香港似乎不太多的餐廳有脆漿炸芥蘭 吃吧? 脆漿做得厚薄均勻，炸得非常鬆脆；而芥蘭心是非常的嫩，人人都讚不絕口。

椰汁粟米銀杏白糯米 ($60)

其實吃完這麼多的美食後，肚子已經很滿了，但總覺得要來些甜點作完結。這是食友的甜點，偷了一口試試，煙韌的糯米配上香濃的椰漿，甜度亦適中，十分不錯。

越南咖啡焦糖燉蛋 ($68)

而這是我的甜點，原來我的口味始終帶點西化，來到越南餐廳也要點焦糖燉蛋吃。焦糖面烘得十分脆，很喜歡那焦糖香；而燉蛋則非常香滑，密度適中，每一口都充滿了輕輕的咖啡香，甜度亦適中；雖然很creamy，但又不會很膩，很喜歡。

一頓不錯的午餐，除了食物質素好之外，環境亦是另一個重要的因素，畢竟現在人要求高了，有時候也想舒舒服服地慢慢用餐的；雖然味道未算非常好吃，但整體來說算是不錯。

餐廳: Le Soleil

地址: 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓

美味指數: 3.5/5

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