首次光臨，地方空曠得令我有點嚇怕，可能位置不太好，所以即使旁邊的LKF佈滿人群，但這裡依然是空空如也。
人很奇怪，看到沒有人的餐廳總會有些偏見的想法，是不是味道不好，所以沒有人來，否則怎會星期正的晚上也沒有人呢。
ANYWAY，既然已經入來，就試試吧，反正又沒有損失。
餐廳的環境很好，裝修得華麗，而且十分寬敞，位與位之間有很多空位，加上沒甚麼人，感覺就更加好了。最喜歡在沒太多人的餐廳吃飯，人多就很嘈吵，嘈吵會令心情不好，怎可以連星期五晚的心情也不好呢!?
餐廳環境: 十分滿意
餐廳環境: 十分滿意
麵包先上，法包味道雖簡單，沒甚麼香料點綴，但我就是喜歡它的簡單美，simple is the best，黏韌的麵包配上香濃軟滑的牛油，為這美味的晚餐作一個好開始。
餐包: 很滿意
餐包: 很滿意
Onion Soup($85)
西湯的選擇沒有中湯的多，來來去去都是洋蔥湯、忌廉湯、菜湯等，但有句叫貴精不貴多，最緊要好吃。
不知從何時開始愛上了洋蔥湯，有選擇下，都會叫洋蔥湯，試試不同餐廳做的有甚麼分別，得出的結論是正宗的法國洋蔥湯都是偏咸的，但愛健康的我對於咸度高的食物都敬而遠之，不過間中一次，沒所謂吧。
說了一堆廢話後，就是想說這湯對我來說比較咸，不過洋蔥味牛味都真的很濃香，而且浮在湯上的芝士包也做得很好，很香的芝士味，但又不會香得很"酥"，而洋蔥也很足料呢。
洋蔥湯: 十分滿意
西湯的選擇沒有中湯的多，來來去去都是洋蔥湯、忌廉湯、菜湯等，但有句叫貴精不貴多，最緊要好吃。
不知從何時開始愛上了洋蔥湯，有選擇下，都會叫洋蔥湯，試試不同餐廳做的有甚麼分別，得出的結論是正宗的法國洋蔥湯都是偏咸的，但愛健康的我對於咸度高的食物都敬而遠之，不過間中一次，沒所謂吧。
說了一堆廢話後，就是想說這湯對我來說比較咸，不過洋蔥味牛味都真的很濃香，而且浮在湯上的芝士包也做得很好，很香的芝士味，但又不會香得很"酥"，而洋蔥也很足料呢。
洋蔥湯: 十分滿意
Snails and Spinach ravioli with Garlic cream($115)
眼大睇過龍，看menu時只看了snails，我還以為是一般蝸牛盤上面放了幾粒蝸牛，然後用牛油garlic焗香，直到上菜時才看到原來是ravioli。平日吃ravioli都是菠菜，原來用蝸牛都很特別。
蝸牛軟熟，雲吞皮al dente是意料中的事，最意外的那湯底。很香很滑，忌廉味道不會很重，但又不失香滑，雖說是蒜蓉cream，但又不會很重的蒜味，即使不喜歡蒜的朋友也可以吃，當殺殺菌吧!!這個garlic cream真的令人十分喜愛，忍不住要喝清。
蝸牛雲吞: 非常滿意
眼大睇過龍，看menu時只看了snails，我還以為是一般蝸牛盤上面放了幾粒蝸牛，然後用牛油garlic焗香，直到上菜時才看到原來是ravioli。平日吃ravioli都是菠菜，原來用蝸牛都很特別。
蝸牛軟熟，雲吞皮al dente是意料中的事，最意外的那湯底。很香很滑，忌廉味道不會很重，但又不失香滑，雖說是蒜蓉cream，但又不會很重的蒜味，即使不喜歡蒜的朋友也可以吃，當殺殺菌吧!!這個garlic cream真的令人十分喜愛，忍不住要喝清。
蝸牛雲吞: 非常滿意
Warm lobster salad and avocado with raspberry dressing($210)
能夠開胃大吃龍蝦，我相信最直接是去cafe too，但現在去buffet興趣漸減，當然不會再去cafe too。但又很想吃龍蝦，所以到餐廳叫龍蝦滿足一下也不錯。
雖然不態開胃大吃，但淺嘗更可以嘗到食物的美味，不用說，這龍蝦當然又彈又爽，十分香甜，而沙律也是用了上乘的菜，最喜歡當中有牛油果和raspberry，這碟食物中每樣都是我喜愛的。清新的raspberry可以減低吃牛油果的滯膩感，整個菜色的配搭十分好。
龍蝦沙律: 很滿意
能夠開胃大吃龍蝦，我相信最直接是去cafe too，但現在去buffet興趣漸減，當然不會再去cafe too。但又很想吃龍蝦，所以到餐廳叫龍蝦滿足一下也不錯。
雖然不態開胃大吃，但淺嘗更可以嘗到食物的美味，不用說，這龍蝦當然又彈又爽，十分香甜，而沙律也是用了上乘的菜，最喜歡當中有牛油果和raspberry，這碟食物中每樣都是我喜愛的。清新的raspberry可以減低吃牛油果的滯膩感，整個菜色的配搭十分好。
龍蝦沙律: 很滿意
Pan Fried Beef Fillet with parsnips gratin and mushroom sauce($280)
手多多，照片沒有留底，手快快就按了save，將原本賣相吸引的牛扒變了一舊黑碳........
這個牛扒是最近吃過最好吃的，很少有餐廳真的能夠做到牛扒充滿肉汁，這裡絕對可以做到，用叉按牛扒時，很多汁流了出來，充滿肉汁外，肉質也十分好，非常"林"，而且是沒有渣的，很多時吃牛扒都餘下了很多渣，這塊牛絕對把肉汁鎖住又很林，烹飪的技巧真的不錯。
除了牛扒好外，配牛扒的parsnips也超好吃，每片切得一樣厚，證明刀巧了得，剛剛好的厚度，配了些cream，雖有cream，但又不會很膩，再加上鮮味十足的mushroom，這碟牛扒真的令人讚不絕口!!非試不可!!
牛扒: 非常非常好吃
手多多，照片沒有留底，手快快就按了save，將原本賣相吸引的牛扒變了一舊黑碳........
這個牛扒是最近吃過最好吃的，很少有餐廳真的能夠做到牛扒充滿肉汁，這裡絕對可以做到，用叉按牛扒時，很多汁流了出來，充滿肉汁外，肉質也十分好，非常"林"，而且是沒有渣的，很多時吃牛扒都餘下了很多渣，這塊牛絕對把肉汁鎖住又很林，烹飪的技巧真的不錯。
除了牛扒好外，配牛扒的parsnips也超好吃，每片切得一樣厚，證明刀巧了得，剛剛好的厚度，配了些cream，雖有cream，但又不會很膩，再加上鮮味十足的mushroom，這碟牛扒真的令人讚不絕口!!非試不可!!
牛扒: 非常非常好吃
7hrs Braised lamb Shank, Olive oil and Rocket salad mash potatoes, Thyme Juice($235)
名符其名，7hrs braised，即說明了這隻lamb shank是用了7小時去研製，肉類用這種方法烹調一般可以鎖住肉汁之餘，肉質也十分嫩滑。
而這羊，當然肉汁肉質都是100分，而令人又喜愛的便是這雖是羊，通常羊很難煮得好吃，不是太羶就是太重香料味，但這羊不但香料味不重但又能夠保留原來羊的羶味，味道又不重，而很多時用了7hrs煮的羊都流失了絕大部份的羊味，吃上去與豬肉沒分別，但這沒有流失一點的羊味，真的很讚。美中不足的是我比較喜歡吃薯蓉，是要用篩篩過的那種，但這個mash potato只是一般暫爛了的薯仔，不過味道很好，混合了不同的香料，但又不會過火。
lamb shank: 非常非常滿意
名符其名，7hrs braised，即說明了這隻lamb shank是用了7小時去研製，肉類用這種方法烹調一般可以鎖住肉汁之餘，肉質也十分嫩滑。
而這羊，當然肉汁肉質都是100分，而令人又喜愛的便是這雖是羊，通常羊很難煮得好吃，不是太羶就是太重香料味，但這羊不但香料味不重但又能夠保留原來羊的羶味，味道又不重，而很多時用了7hrs煮的羊都流失了絕大部份的羊味，吃上去與豬肉沒分別，但這沒有流失一點的羊味，真的很讚。美中不足的是我比較喜歡吃薯蓉，是要用篩篩過的那種，但這個mash potato只是一般暫爛了的薯仔，不過味道很好，混合了不同的香料，但又不會過火。
lamb shank: 非常非常滿意
Latte
吃了這麼多美食後，是時候吃甜品了，吃甜品最好的配搭當然是咖啡。
但已經夜深，怕喝了睡不著，而且平日在家都經常自製latte，沖咖啡的人永遠都覺得自己沖的最好味，所以我也不叫了。
不過試了一口，味道是不錯的，咖啡豆的質素很好，值得一試。
吃了這麼多美食後，是時候吃甜品了，吃甜品最好的配搭當然是咖啡。
但已經夜深，怕喝了睡不著，而且平日在家都經常自製latte，沖咖啡的人永遠都覺得自己沖的最好味，所以我也不叫了。
不過試了一口，味道是不錯的，咖啡豆的質素很好，值得一試。
而配上的糖也比一般的好，不過因為我喝咖啡都不放糖，否則都會買一包在家中坐鎮。
Thin Apple Almond Tart with Vanilla Ice Iream and Butterscotch Sauce
終於到甜品時間了，雖然前面幾道菜都令人十分滿意，但都要試試甜品才知道是否真的有讚無彈。
第一口，令人十分幸福，鬆脆的酥皮，酸酸的蘋果，vanilla雪糕，冰火交融，甜酸混合，令人不能停口的蘋果批，真的十分值得一試!!
蘋果批: 十分滿意
終於到甜品時間了，雖然前面幾道菜都令人十分滿意，但都要試試甜品才知道是否真的有讚無彈。
第一口，令人十分幸福，鬆脆的酥皮，酸酸的蘋果，vanilla雪糕，冰火交融，甜酸混合，令人不能停口的蘋果批，真的十分值得一試!!
蘋果批: 十分滿意
Hot Chocolate Fondant served with Hazelnut Ice Cream
其實，心太軟，真的吃得太多了，在家自己做，在外又吃，在外吃心太軟最安全，最差是由心太軟變成朱古力蛋糕而已。
來到這裡，雖有很多選擇，但對其他的興趣也不大，所以最後還是選了心太軟。
當然也沒有令我失望，而且很驚喜地就是吃後也不會很膩，充滿了朱古力味又不會過甜，而旁邊的雪糕也很好吃，美中不足的是如果雪糕是homemade就好了。
心太軟: 非常滿意
總括來說: 超級滿意!! 餐廳的service很好；而食物，當然是令人讚不絕口，每樣食物的材料都很新鮮，而煮法也很讚，每樣食物都配搭得十分好，而且吃完也不會很膩，因為每道菜中總有些食物是減低滯膩感的，可以說是配合得天依無逢。真的很驚喜，原來附近也有這樣質素的餐廳。
其實這種質素配以這個價錢，而且還在中環，算起上來也頗值的。最遺憾的是沒有用相機把美食的外賣拍下，始終手機影的質素真的麻麻。
其實，心太軟，真的吃得太多了，在家自己做，在外又吃，在外吃心太軟最安全，最差是由心太軟變成朱古力蛋糕而已。
來到這裡，雖有很多選擇，但對其他的興趣也不大，所以最後還是選了心太軟。
當然也沒有令我失望，而且很驚喜地就是吃後也不會很膩，充滿了朱古力味又不會過甜，而旁邊的雪糕也很好吃，美中不足的是如果雪糕是homemade就好了。
心太軟: 非常滿意
總括來說: 超級滿意!! 餐廳的service很好；而食物，當然是令人讚不絕口，每樣食物的材料都很新鮮，而煮法也很讚，每樣食物都配搭得十分好，而且吃完也不會很膩，因為每道菜中總有些食物是減低滯膩感的，可以說是配合得天依無逢。真的很驚喜，原來附近也有這樣質素的餐廳。
其實這種質素配以這個價錢，而且還在中環，算起上來也頗值的。最遺憾的是沒有用相機把美食的外賣拍下，始終手機影的質素真的麻麻。
餐廳： Entourage
地址： 中環蘇豪伊利近街1-5號地舖
請支持一下，給個like好嗎
No comments:
Post a Comment