Friday 21 November 2014

摘星之旅 @ Seasons by Olivier Elzer

Seasons的大廚, 曾在多間星級餐廳工作, 雖然我不是拜星, 但這裡無論是食物還是環境, 無可否認是值得一來的;  早陣子曾來過happy hour, 但那次另有工作, 所以只逗留了一會; 一直很想再來! 本以為成為一星後很難能有一位給我, 但幸好提早預訂下, 有機會來摘星星。

這裡的午餐很划算,3道菜為$288,4道菜為$368,還包了一杯咖啡/茶;數百元便可以摘星星,不錯吧。

先來了一客麵包, 而吃麵包的同時, 我不斷的研究menu, 面對這個吸引的午餐牌, 實在很頭痕呢。有兩款麵包, 分別是法包和香草包, 兩款都美味, 我比較喜歡香草包, 香氣樸鼻, 外脆內軟, 塗上那香濃的牛油, 雖肥, 但愛。


Beetroot salad, raw foie gras slices and horseradish dressing
雖然鵝肝膽固醇爆燈, 但實在太愛, 不得不點; 幸好點了, 鵝肝味道濃而不膩, 又軟又滑, 入口即化; 而紅菜頭則頗爽脆的, 紅菜頭的爽脆與鵝肝的軟滑, 口感上更富層次。

Prawn / Avocado / Lobster jelly, romaine leaves

小小的碗內, 裝著一層又一層的驚喜, 最底的是清新的牛油果puree, 然後是大隻又鮮甜的蝦, 蝦被那鮮甜充滿了龍蝦味的啫喱蓋著, 那龍蝦啫喱很軟, 入口即溶, 非常美味,。 (Must-Try)

Escargots fricasse with tomato and pastis sauce
一般吃到的蝸牛, 多以焗的方式來製造, 這悶爆的煮法實在令人拒絕; 來到這裡, 當然不會這樣普通吧, 用了烹煮的方式, 蝸牛的質感煮得很好, 又彈又軟, 但味道上不算濃郁, 那味道主要來自旁邊的醬汁, 那pastis sauce帶輕輕的creamy, 

63° Egg poach, white ham Jerusalem artichoke
63° 的蛋蛋,一刺開,那香濃的蛋黃慢慢流出,吃時與那阿枝竹蓉同吃,阿枝竹的澀味會降低,阿枝竹蓉很幼滑,頂層還有一片芝士片,很香脆,味道亦濃郁,不錯。

Daily Special

幾經研究下,最終點了這份羊,當中有羊架和羊舌;羊架味道濃郁,肉質亦軟,半點羶味也沒有,如果多點焦香會更香口;那羊舌煮得很腍,味道亦濃郁;底層是由雜菜煮成,味道酸酸的,減低了不少膩感;而旁邊的parsnip,平日多數都是吃parsnip puree,還不錯;這道菜味道還可以的,不過不算特別。

Obsiblue prawn with venere rice

用上了藍蝦,蝦味非常的濃郁,肉質亦很彈牙,味道鮮得令人難以拒絕,超讚!!! 而底下的venere rice,味道上與黑糯米相似,煮至煙韌,帶著些蝦汁,與蝦同吃實在太棒,非試不可。來吃午餐,這是必點的,因為午餐的價錢只是二百多至三百,說實話,在外吃這道菜肯定是不便宜的,所以記得要點!! (Must-Try)

Tarte au chocolat with cherry sorbet
我們都不是非甜不可,所以只點了一份甜點,先說朱古力撻,朱古力味道濃郁,十分香滑,撻皮亦很香脆;旁邊的cherry sorbet很美味,酸酸的很開胃,不過真的要快吃,很快便溶掉了;sorbet下的朱古力脆脆亦很美味,為整道甜品增添了不少口感。

吃甜品當然要配杯咖啡,這個午餐包了咖啡/茶,雖然不是甚麼特別的咖啡,但用來配配甜點也是不錯的。


吃過後,非常滿足的離開,吃得飽飽的,味道亦很好,價格上亦值得,想來的記得提早訂座!


美味指數: 4.1/5
餐廳: Seasons by Olivier Elzer
地址: 銅鑼灣恩平道2-38號利園二期三樓308號舖
電話: 2505 6228






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