去歐洲，除了要品嚐米芝蓮的餐廳外，一些當地的小店亦必要探訪的。來之前，做過一些research後，選了這間Brad。還記得當天在Rome已走得很累，真想來吃過early dinner快快回酒店睡覺。但，這裡是沒有early dinner的，只好等等等，等到7:30pm吧，為了美食，我有的便是耐性。
7時多來到，店內一人都沒有，真好，沒有minimum charge也可以包場。店內的裝潢以簡約為主，光線亦很光猛，相機先食便最岩了。
Chianti Classico2007 EUR18
我對意大利的酒不算熟悉，喝過數款之中，比較喜歡Chianti，而這夜我們會吃一些肉類，所以最後選了這支Chianti，不太spicy，用來配這夜的食物剛剛好。
先來一份小食，這是米線來的，湯頭十分鮮甜，米粉十分爽口。
La Seppia Incavolata nera EUR12
我們二人用餐，餐廳很細心地已把頭盤分了兩份，不過其實我想他一份上吧。
這個頭盤看上去你覺得像甚麼? 菜式的英文名稱為Cuttlefish getting angry，即是說墨魚由本來平靜下慢慢的生氣了，名符其名，先吃新鮮又鮮甜彈牙的墨魚，然後再點上旁邊的辣椒油，不就是發火了嗎? 而黑色的是浸了浸了墨汁的包，包鬆軟美味，帶著輕輕的墨汁香。
Carbonara al tartufo EUR13
這裡為半份份量，其實份量也頗多的，價錢只需EUR13，真的很划算。
這份其實是twist的carbonara，與傳統的有些不同，多了一份松露香。中心有蛋，把蛋搗爛後，與意粉拌勻，充滿了蛋香，醬汁十分creamy，當中還有芝士香；更重要的當然是松露香吧；意粉非常al dente，煙煙韌韌的，是我很喜歡的麵質；而當中的煙肉亦很香口，十分crispy，一點也不油膩，非常美味。如有機會，我也要自己試做一份來試試。
Manzo 60 EUR 22
本來都不打算點兩份主菜，但想了想，一場來到，而且食物的質素似乎不錯，所以擾攘了一輪後，還是點了兩份肉食。先吃牛牛，看到外層煎香，內裡還是呈紅色的牛牛，是否覺得很吸引呢? 味道真的很棒，肉質非常軟稔，只需輕輕的便可以切下牛牛；伴碟還有crispy的煙肉，而帶鹹香的煙肉與牛伴吃時，更能帶出那牛味；真的很喜歡。
Mi hai sentito...? ho detto maialino EUR18
看上去，你看到甚麼? 就是由豬隻不同部位組成的，分別是面頰、腿和豬腩肉；腿的部位做得香脆美味；而面頰則十分軟稔，帶著脂香；豬腩肉則不用說吧，充滿了油脂，入口即化的。吃時伴以蘋果蓉，蘋果蓉十分清甜，蘋果味道濃郁；伴碟的還有石榴粒，清甜度大增。
Tatin EUR7
吃過美味的鹹度後，少不了的當然是甜點；想了想後，決定點Tatin。蘋果煮至軟稔，被香脆的脆皮包圍著，整體的甜度適中；而旁邊的crumble味道濃郁，再伴以雪糕享用，一冷一熱，刺激得很；雖然不算特別，但味道是不錯的。
最後，侍應還送上了Limoncello，意大利有名的Liqueur；酒精度強烈之餘檸檬味亦很突出。
吃時伴以椰絲餅，但這個椰絲餅味道則一般。
一邊用餐，一邊大讚這店，無論食物的味道或創意都算不錯，侍應的服務亦非常好，每上一道菜都為我們解說，服務質素絕不遜於Michelin的餐廳；而這店原來是2013年9月才開業的，得知後，覺得自己很幸運，在開業不久後便來用餐，或者始終未有太多人知道，所以這晚只有兩枱客，盡享了星級的食物和服務。
美味指數: 4.2/5
價錢: EUR45/person
Address: Corso del Rinascimento, 68, Roma, Italy
Phone:+39 06 6880 2235
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