不知從何時起做了西班牙痴，看到西班牙美食便瘋狂，瘋狂到甚至要飛去西班牙；而在香港，雖然有不少西班牙餐廳，但質素參差。Ole，一直都想來，但總是湊不到時間；這天，終於有時間來，一償心願。
週末的Ole，只有數枱的食客，大概大家都不會週末特意走上來吧；Ole在週末提供brunch，價錢分別為$180或$250，$180有3個courses，而$250則有4個courses；為食的我，選了$250的brunch set之餘還額外加了一款Tapas。
午餐時間，陽光射進，十分光猛；店內的裝潢充滿了西班牙的風情，感覺十分自在舒適。
先來些小食吧；橄欖和薯仔，橄欖不過不失吧，對這些小吃也沒甚麼要求；而薯仔的熟度亦剛好，充滿了蒜味。
Tortilla Española $50
$250的套餐是有一款Tapas、一款soup/salad、main course、dessert & coffee/tea；因為小妹實在太為食，所以額外點了這份Tortilla Española。上來時非常熱辣辣，還出煙的，薯仔與蛋是每層相隔的，組合上非常的好；薯仔亦幼細，蛋味不算十分強勁，個人覺得如果蛋再濕潤些味道會更好。
Jamón iberico de bellota “Gran Reserva”
其實來到，不應該點Jamón，因為在外也買到，實在沒有必要來這裡吃，但看到Jamón這個字，我又忍不到，而且這是Jamón iberico de bellota ，吃bellota長大的iberico味道特別好；這是36個月的，味道甘香，不會很鹹；刀工亦不錯，不會過厚亦不會過薄；這個厚度，便可以吃到火腿是充滿油脂且不會膩，用來配酒應該一流。想不到的是雖然只是brunch，但也可以吃36個月的黑毛豬，畢竟黑毛豬在香港是不便宜的。
Pulpo a la gallega
在西班牙吃過Pulpo a la gallega，很想在港尋回那種味道，但奈何找不到，直到來到Ole，找到8成相似的Pulpo a la gallega；八爪魚新鮮，味道尚算濃郁，肉質軟中帶彈；而薯仔亦算不錯，雖然薯味不算十分強，但也是可接受的程度；而paprika的份量如果可以再多些便更好；而底層的橄欖油味道亦很純，頗喜歡。
Ensalada de queso de cabra gratinado y escalivada
吃過Tapas後，便來second course，選了一款沙律和一款湯；我很喜歡 goat cheese，所以想也不想便點了。底層的瓜類軟稔，味道濃郁，濕度亦夠，帶些酸的十分開胃；而goat cheese味道亦很強，最適合重口味的我；而且經過輕輕的烘烤，更香更濃郁。
Gazpacho Andaluz
未來過這裡，當然要試試西班牙凍湯；凍冰冰的非常開胃，蕃茄味味道清新，但略嫌蕃茄味道不夠強烈，看上去的顏色也淡淡的；而香草味道則濃郁，不過如果這湯是帶辣的會更好。
Paella de marisco
吃了這麼多後，其實已經半飽，但不要忘了還有main course的。我是飯桶，特別喜歡吃西班牙炒飯，說起西班牙炒飯，突然想起曾有人對我說: 「這和福建炒飯有甚麼分別?」聽完後，得啖笑，繼續吃我喜愛的西班牙海鮮炒飯。而Ole的Paella，應該是我在香港吃過之中最滿意的一個；侍應未端上來，已經嗅到那強烈的海鮮味，吃時當然也就是充滿了海鮮的鮮味，當中包括了大蝦、藍青口和彈牙軟稔的魷魚佈滿了飯中每個角落；飯的面層帶乾，底層帶濕潤，；而飯粒則帶煙韌帶硬；吃時滴上檸檬汁，更加美味。
Crema Catalana
吃完美味的海鮮飯，便吃甜點了。甜點有多款的選擇，幾經掙扎之下，選了creme catalana和churros。Crema Catalana一般，蛋味不夠，亦不夠creamy；不過面層的焦糖脆脆的還是可以接受的；特別喜愛的反而是旁邊士多啤梨下的焦糖，焦糖味濃，非常美味。
Churros con chocolate calient
很喜歡Churros，但好吃的churros又很少；Ole的churros還算不錯，外層香脆，內裡有軟，炸的時間亦剛剛好，不會乾身，亦沒有帶油；吃時沾上濃稠有真正朱古力味的朱古力醬，十分美味喔。
最後還有咖啡或茶，咖啡味道還算不錯的，沒有那種苦澀味，反而是很香純。
吃完後，真的超超超飽，這些食物應該足夠3人享用，我們只有兩個人便吃了這麼多的食物，真的肥過肥豬。食物味道方面是非常不錯，以傳統西班牙食物來說，小妹認為這是在港去過這麼多間最好吃的一間；香港實在有太多西班牙餐廳，大部份都是新派的，而新派當中，大概只有一間我是喜歡的，而舊派的我則最喜歡這裡，其他的統統都不愛。
美味指數: 4.2/5
消費: HKD303/位
餐廳: Ole Spanish Restaurant
地址: 中環雪廠街24-30號順豪商業大廈1樓
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