一直都想來這裡品嚐，想先吃午餐，看看質素如何，但原來這裡是沒有午市，有一次才無意中看到原來星期日是有午市的，所以便立刻致電來訂座。
相對晚餐，午餐真的划算得多了，3 courses 只需 $228，以價錢來說，是可以一試的，至於質素，看完下文才說吧。
這個套餐，還包了一支水，這是芬蘭水，說實話，我頗喜歡這支水呢，質感不錯，水亦純!
因為menu會轉，所以沒有實物，只有從這個screen來選食物。
而餐廳的裝潢方面，可謂沒甚麼design可言，想來點工業味道，但又似乎未能帶出那效果；除此之外，餐廳的擺設都很混亂，有點格格不入。
Beet Salad
pistachio/ goat cheese/ frisee/ sherry vinegar
頭盤有四款可選，分別選了beet和beef，這份beet，是自家醃製的，沒有了紅菜頭那種很生的味道，質感上是適中的，不會過腍，亦不會很生，配上了sherry vinegar，十分清新；當中還加入了開心果，開心果頗香脆的，多了不少口感。
Beef Tartare
watercress/ horseradish/ radish
難得頭盤有一份份量不少的牛肉他他的，牛肉粒的大少切得剛剛好，不會太膩，亦不會太碎；調味方面，帶點酸，十分開胃，雖然不是用上了甚麼配搭令這道菜更特別，但味道是好的。
Risotto
mushroom/ asparagus/ parmesan
第二個course則選了risotto和chicken liver，先說risotto，飯粒輕輕的煙韌，因為當中加入了露筍和青豆，所以吃時沒那樣的膩；除了蔬菜外，還加入了mushroom，多了一份菌香，因為這菌是比較爽口脆身的，所以這款菌主要不是加添香味，反而是口感；最後還撒上了芝士，很香呢。這個risotto，其實難度不太高，不算很特別，但都算不錯。
Sauteed Chicken Liver
lentil vinaigrette/ bacon
2 course有4款可選，每次面對這個場面，總是要想很久才能可決定，有時真的很討厭自己的猶豫不決，連自己想吃甚麼都不知道，不過可能不是不知道，只是太貪心，每款都想試，但胃納確實有限，必須作出取捨。選雞肝是因為平時少吃，吃了一件後，便有點後悔了，因為實在太膩了，而且有點乾，不過味道是很濃郁的；當拌著底下的lentil吃時，那酸度減低了不少的膩；反而面層的脆包頗特別，當中混了香草，平凡中增添了驚喜。
Confit Duck
coco bean cassoulet/ carrot
Confit Duck，很傳統的法國食物，如果以傳統的方法來煮，不但材料貴，而且需時亦很久，所以我一直沒有衝動要煮這道菜，於是每次外出，當有confit duck時，我都會點來吃的。而這裡的confit duck，那外層的肉質有點嚡，本以為內層的肉質會腍，誰不知，那肉質都不太腍，十分乾呢....而且鴨味亦不算很強，反而拌菜的蘿蔔烤得很美味。
不知道到底餐廳怎樣烹調這鴨脾，雖說 3 course的午餐是二百多元，以晚市來說，二百多也未必可以點一隻鴨脾吃，但這樣做，實在浪費了這隻鴨脾，有點可惜呢；旁邊那個說，去吃一個臘鴨髀飯應該更美味.....
Pork Cheek
parsnip puree/ pear/ brussel sprout
另一道則選了豬面頰，在外比較少吃到豬面頰吧；這豬面頰的脂肪分佈得平均，入口帶點膠質，肉質頗軟腍的，肉味亦濃郁，份量亦不少呢，有兩大件豬，吃得飽飽的；底下那parsnip puree亦做得很幼滑，整體來說味道不錯，但沒有很大的驚喜。
最後還包了一杯咖啡/茶，咖啡不錯的。
吃過後，感覺就是食物不錯，但總好像欠了靈魂似的，到底是我沒有靈魂，所以吃不到那味道還是甚麼原因呢? 不過也得承認的是午餐價格不貴，但我們點了一杯whisky，所以每人三百多元，正因為這樣，可能質素也與晚餐不同，如有機會，也會來試試晚餐的。不過有點奇怪的是為什麼 3個courses都是鹹點，亦沒有加錢要甜點這項，雖然我不特別愛甜吃，但覺得有點怪吧。
美味指數: 3.7/5
餐廳: SAAM
地址: 中環蘇豪嘉咸街 51 號
電話: 2645 9828
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