兩個月前左右，路勁這一帶，發現有一間意大利餐廳進駐皇后大道東，名為Opera House，名字上來得有點霸氣，但這是名符其實的。
先說餐廳的面積，佔地兩層，超過5000呎，一樓是意大利小酒館，吃Naples Pizza為主；而二樓則是Fine Dining，地方非常寬敞，裝潢亦很雅致，餐廳誠邀威尼斯設計公司Rialto操刀，現代感中帶點舊式宮廷的味道。
這是Private Room，可容納8-22人，午市最低消費為$6,000；晚市則是$10,000。而這間private room，在星期日則是另一個面貌，這裡會變成配有baby sitting兒童玩樂房間，提供卡通片，玩具等的玩意，讓父母可以享受一頓舒適、沒有煩惱的美味Sunday Brunch；這裡的Sunday Brunch只需$298+10%，有機會定要來試試!!
這裡的食材大部份都是直接從意大利入口的。
另一霸氣，不就是這位年輕chef，Chef Alberto Alboreggia來自意大利北部，出身自烹飪世家，許多名人都是他的常客，亦曾為約旦拉尼婭‧亞辛王后；他十分熱情喔，很喜歡這樣的廚師，用餐也用得份外的快樂。
先來一客麵包，這裡的麵包全都是餐廳自家製的，比較喜歡右邊那款香草包，質感比較彈牙煙韌。
Capensante Hokkaido Saltate, Porcini, Fonduta al Taleggio & Olio D' Oliva Tartufato $158
Pan-Fried Hokkaido Sea Scallops, Porcini Mushrooms, Taleggio Cheese & Truffle Olive Oil
炎炎夏日，先來一份帶子清新一下；烹調帶子看似簡單，但不是很多餐廳都做得美味呢。而這裡的，做得非常好，外層香口，質感軟稔，帶子心還呈生的狀態，鮮甜濃郁；帶子底還有牛肝菌，增添了不少香氣和味道，層次感亦大大提升，非常美味! (Must-Try!)
Fegato d'Oca Spadellato ai Mirtilli & Terrina al Porto $198
Goose Liver Combination: Porto Wine Terrine & Pan-Fried with Blue Berry
鵝肝兩吃，經煎香的鵝肝新鮮，外層香脆，鵝肝加入了藍莓，那酸味減低了鵝肝的膩；而凍吃的鵝肝則是經過蒸後再冷藏，吃時伴上薄荷醬，令冰凍的鵝肝來得更清新。
Prosciutto e Rucola
Parma Ham D.O.P, Smoked Buffalo Cheese & Arugula, Cherry Tomato $208
Pizza之中，最喜歡便是這種Naples Pizza，Opera House所有的pizza材料，如水牛芝士、麵粉以至是水，全都是從意大利直接進口，連製作薄餅的大師級廚師也是來自Naples。
Pizza底用上了00麵粉製造，質感份外的煙韌，烘得香脆，充滿了麵粉香；而Parma Ham的質素亦很好，我不是經常都讚parma ham好吃的，因為大多數的parma ham味道都很差勁，但這parman ham是屬D.O.P，用上了質素肯定的豬來製成，豬味鹹味亦適中，沒有那種臭豬味，而且肉質很軟；另外火箭菜亦是香中帶輕輕的苦，十分清新；而醬汁亦是Pizza的重要元素，這裡用上了來自意大利不同款式的蕃茄，由餐廳自行研製的蕃茄醬，味道濃郁新鮮，不一樣的蕃茄醬；整個組合就是完美。(Must-Try!)
Tiepido di Mare, Vongole, Polipo, Gamberi Rossi & Scampi, all'olio e Limone $138
Warm Seafood Salad of Octopus, Red Shrimps, Langoustine & Clams, Lemon Dressing
這款海鮮沙律，當中的海鮮都很新鮮，質感亦彈牙，再配上酸酸的檸檬汁，份外的開胃。
Chitarra, Mediterranean Tiger Prawn, Garlic Comfit & Spicy Cherry Tomato $198
這份意粉其貌不揚，但一入口卻令你十分驚喜；自家製的意粉，al-dente，有咬感之餘亦有麵粉香；最棒的就是醬汁吧，用了新鮮的蕃茄製成的意粉醬，十分香甜，加入了辣醬，很惹味，份外的開胃，這醬汁實在令人超愛，但亦因為太美味，不經意之間吃多了，脂肪又找上了我；美中不足的是那蝦不夠嫩滑。(Must-Try!)
Schiaffoni, Asparahus Sauce, Cherry Tomato & Taggiasca Olives $138
這是素食者的首選吧，意粉汁是由蘆筍製成的，帶著濃濃的露筍香，相信是用上了不少的露筍製成吧；而Schiaffoni亦很彈牙；當中的黑橄欖亦令整份意粉增添了一份鹹香，清新又健康。
Al Guanciale di Maiale Iberico, Spadellato di Fegato d'Oca & Mirtilli $188
Iberico Pork cheek Risotto, Pan-Fried Goose Liver & Blue Berry Sauce
這是大廚的拿手美食，我真的很怕澱粉質，但對著這個，是完全抗拒不了的。大廚用了黑豬面頰一同煮，而黑豬應該是經過了慢煮，然後製成絲，飯粒與飯粒之間都有這黑豬絲，增添了口感和味道；而添在當中的牛牛醬汁亦是自家研製的，味道濃郁而鮮甜，再加上些藍莓，味道來得更清新，雖然我覺得把水果加入鹹點中的味道有點怪，但這個與怪扯不上關係；而飯粒當然是煮得很煙韌吧，真的超喜歡。(Must-Try)
Grilled Wagyu Rib Eye Steak, Choice of: Roasted or Mashed Potato or Grilled Vegetables 700G $698
(此圖為半份份量，另外還可選薯和焗蔬菜)
最後便到我最愛的牛牛，用上了頂給的澳洲和牛，有時其實我比較喜歡吃澳洲和牛，雖然肉質不夠日本和牛的軟，但牛味比較濃郁，更重要的是沒那樣的肥。經過了450度的炭火燒香，外層香口，肉質軟稔中帶油脂，一點也不乾，肉味亦濃郁，與火箭菜拌著吃，沒那樣的膩，很美味喔。更重要的是，是這份和牛很划算，700G的和牛只需$698，實在是性價比高!(Must-Try)
招牌甜點
是日品嚐了十款甜點，當中有雪糕、心太軟、Crème brûlée、panna cotta、tiramisu等的美點，其中最愛的是panna cotta，質感何其的幼滑，奶香亦濃郁，很愛很愛。
這點開業兩個月，評語是好壞參半吧，所以來之前還是有點擔心的，不過都想證實到底是好是壞，所以還是來了。吃過後，感受到這裡是用了上乘的材料，當然，上乘的材料亦要配上精湛的廚藝，大廚Alberto絕對能可以稱得上有一流的技術。小妹亦明白為什麼坊間對這裡的評語是好壞參半，所以希望大廚能夠長駐餐廳，把最好的美食帶給食客吧。
美味指數: 4.1/5 (By Invitation)
餐廳: Opera House Italian Restaurant & Bistrot
地址: 灣仔皇后大道東109－111號地下及1樓
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